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Les Caudalies - Châlons-en-Champagne, 2 Rue de l'Abbé Lambert

rue de l'Abbé Lambert 2, 51000 Châlons en Champagne

Fermé maintenant · ouvre lun 12:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Romantique
Notre menu Romantique pour 2 personnes
290.00
Romantic Menu for 2 — L'entrée, le Plat et le dessert accompagné d'une bouteille de Champagne Piper Heidsieck cuvée RARE en 75 cl. Eau minérale et café.
estimation≈ 3800 kcal160 g de glucideslourd 21
La palette de foie gras marbré mi-cuit traditionnel
Foie gras terrine
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Les 6 Huitres chaudes
Baked oysters with leeks and mushrooms — fondant de poireaux et champignons gratinées au Parmesan
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les escargots de Bourgogne
Burgundy snails — sauce crémeuse au Chaource et Cèpes
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Pain perdu brioché, foie gras poêlé, mangue confite
French toast with foie gras and mango — Confiture de ratafia
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideslourd 27
Coeur de Ris de Veau en escalopes rôties
Roasted veal sweetbreads — Sauce lie de vin, cocktail de légumes
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lasagne de Foie gras de Canard rôtie aux Morilles
Foie gras lasagna with morels
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Filet de Boeuf
Beef fillet with foie gras sauce — sauce foie gras. Galette de pommes de terre et oignons, purée de pommes de terre truffée
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Noix de Saint Jacques
Scallops with truffle ravioli — ravioles truffées Façon Carbonara
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 69
La Farandole de desserts
Dessert platter
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 28
Menu Bistronomique
Entrée + Plat
39.00
Bistronomic Menu (Starter + Main)
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Plat + Dessert
35.00
Bistronomic Menu (Main + Dessert)
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 18
Entrée + Plat + Dessert
48.00
Bistronomic Menu (Starter + Main + Dessert)
estimation≈ 1600 kcal100 g de glucideslourd 21
Carpaccio de Boeuf
Beef carpaccio — Roquette, Burrata, Pesto, Balsamique
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuisses de Grenouilles désossées
Frog legs with Champagne lentils — Lentillons de Champagne. Sauce beurre et persil
estimation≈ 480 kcal35 g de glucideséquilibré 74
Foie gras marbré mi cuit Façon traditionnel
Foie gras terrine traditional — Confit d'oignons et de poivrons, sel de Guérande, petit pain aux fruits
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Les 6 Huîtres Bouzigues de Thau n°3
Bouzigues oysters
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Mille feuilles tiède d’aubergines Parmigianavegetarian
Eggplant Parmigiana — tomates au pesto et sa Mozzarella
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Burger revisité façon Caudalies
Gourmet beef burger — Viande de Boeuf confite Galette de Pommes de terre au parmesan et Cheddar aux oignons
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Coeur de côte de boeuf
Rib of beef with mushrooms — Sauce champignons de Paris, purée de pommes de terre et son effiloché de boeuf confit
estimation≈ 980 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Escalope de Veau croustillante façon Milanaise revisitée en portefeuille
Veal Milanese — Légumes de saison. Croustillant au Parmesan sauce lie de vin
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de Bar à la Bordelaisepescatarian
Sea bass Bordelaise — Et son cocktail de légumes
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le confit de gigot d'agneau à la cuillère
Lamb leg confit — Purée de pommes de terre et ses légumes de saison
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Tartare de filet de boeuf au couteau
Beef tartare — Mini burger de légumes
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Noix de Saint Jacques à la planchapescatarian
Seared scallops with seafood linguine — Linguines aux fruits de mer. Sauce langoustine
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Fondant au chocolat
Chocolate fondant — crème au Cassis glacés
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Le Bouchon au Rhum
Rum cake — Crème fouettée vanille et son verre de Don Papa
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideslourd 24
Les Crêpes Suzette
Crêpes Suzette
estimation≈ 500 kcal65 g de glucideslourd 35
Macaron Crème Pistache
Pistachio macaron — Pommes caramélisées
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Tarte citron
Lemon tart — Sablé Breton
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 37
Tiramisu façon Piña Colada
Piña Colada Tiramisu — Mascarpone, Ananas, Coco
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Trifle aux Poires
Pear trifle — spéculos, crème café, caramel au beurre salé
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29
Menu Découverte
Entrée + Plat
49.00
Discovery Menu (Starter + Main)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Plat + Fromage ou dessert
39.00
Discovery Menu (Main + Cheese/Dessert)
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert
59.00
Discovery Menu (Starter + Main + Cheese/Dessert)
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31
L’assortiment de Fromagesvegetarian
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Rocamadour chaud en Feuille de Brick et Mielvegetarian
Warm Rocamadour cheese in brick
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Brillat Savarinvegetarian
Brillat Savarin with truffle — truffe blanche et noire
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Menu Enfant
Plat + Dessert + Ice tea ou sirop à l'eau
18.00
Kids Menu
estimation≈ 900 kcal110 g de glucides
La Formule Brasserie
Le plat
15.00
Brasserie Formula (Main)
estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée + plat ou plat + dessert
22.00
Brasserie Formula (Starter + Main or Main + Dessert)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrée + plat + dessert
29.00
Brasserie Formula (Starter + Main + Dessert)
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 29
La Terrine au Foie gras et Girolles
Foie gras and girolle terrine
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Lentillons de Champagne au Jambon
Champagne lentils with ham
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Saumon Fumé Sauvagepescatarian
Wild smoked salmon — crème aneth citron
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escalope de volaille marinée au curry et crème de coco
Curry poultry with coconut milk — Riz Thäi
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Pâtes aux fruits de mer sauce langoustinepescatarian
Seafood pasta with langoustine sauce
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Salade gourmande au toast de Chèvre, Jambon Serrano
Gourmet salad with goat cheese toast and Serrano ham
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Tarte crème brûlée et poires
Pear crème brûlée tart
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Tarte Tatin aux Pommes de nos cuisines
Apple Tarte Tatin
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une aubergine Parmigiana et un assortiment de fromages. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

4 plats végétariens et 0 végans sur 50

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est vaste.

22 adaptés au diabète · 50 plats

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Pratique

Adresse
rue de l'Abbé Lambert 2, 51000 Châlons en Champagne
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
marfermé
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dimfermé
mardi fermé Sauf groupe sur réservation. dimanche fermé Sauf groupe sur réservation. ouvert exceptionnellement le dimanche 21 juin à l'occasion de la fête des Pères
Contact
+33326650787
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-caudalies.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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