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Le Millésime - Chambolle-Musigny, 1 Rue Traversière

rue Traversière 1, 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Les Entrées
Tatin de Tomates San Marzano Confites, Glace Parmigianovegetarian
18.00
San Marzano Tomato Tatin with Parmesan Ice Cream
Poulpe de Roche Rôti, Crémeux d’Oursins et Pommes Paillepescatarian
20.00
Roasted Rock Octopus with Sea Urchin Cream
Cœur de Thon Rouge à la Flamme, Jus Black Vinegarpescatarian
32.00
Seared Bluefin Tuna Heart with Black Vinegar
Marbré de Foie Gras des Landes Mi-Cuit au Charbon Végétal
26.00
Foie Gras Terrine with Vegetable Charcoal
Grosse Langoustine de Casier en Deux Façons : Tartare et Croustillant, Caviar Osciètre Gold et jus de Pomme Granny Smithpescatarian
68.00
Norway Lobster Tartare and Crispy
Les Poissons
Daurade Royale en Croute Végétale, Bouillon Yassa-Yassapescatarian
24.00
Gilt-head Bream in Vegetable Crust with Yassa Broth
Sandre de nos Rivières, Gnocchis Truffés et Bouillon Vadouvanpescatarian
40.00
Pike-perch with Truffled Gnocchi
Les Viandes
Poitrine de Cochon Kintoa, Légumes d’Eté et Jus Perlé
27.00
Kintoa Pork Belly with Summer Vegetables
Ris de Veau Printanier, Couteaux et Bouillon de Coquillages
43.00
Spring Veal Sweetbreads with Razor Clams
Les Fromages
Faisselle de Fromage Blanc (Sucre/Coulis Fruits Rouges/aux Herbes)vegetarian
6.00
Fromage Blanc with Fruit Coulis or Herbs
Saint Nectaire à Notre Façon, Truffevegetarian
12.00
Saint Nectaire Cheese with Truffle
Le Chariot de Fromages Maison Delinvegetarian
18.00
House Cheese Board
Les Desserts
La Rhubarbe Acidulée et Florale, Effluve de Rosevegetarian
12.00
Rhubarb with Rose
Forêt Noire Moderne, Griottes Glacéesvegetarian
12.00
Modern Black Forest Cake with Glazed Cherries
Jeux de Fraise et Verveinevegetarian
12.00
Strawberry and Verbena
Menus
Menu du jour
28.50
Daily Menu — Entrée, Plat et Dessert (Voir l’ardoise)
Entrée / plat ou plat / dessert
23.90
Two Course Menu
Menu Découverte
45.00
Discovery Menu — Poulpe de Roche Rôti, Crémeux d’Oursins et Pommes Paille OU Tatin de Tomates San Marzano Confites, Glace Parmigiano / Daurade Royale en Croute Végétale, Bouillon Yassa-Yassa OU Poitrine de Cochon Kintoa, Légumes d’Eté et Jus Perlé / Faisselle de Fromage Blanc au Sucre, Coulis Fruits Rouges ou aux Herbes OU Le Saint Nectaire à Notre Façon / Dessert au choix
Menu Gastronomique
68.00
Gastronomic Menu — Cœur de Thon Rouge à la Flamme, Jus Black Vinegar OU Marbré de Foie Gras des Landes Mi-Cuit au Charbon Végétal / Sandre de nos Rivières, Gnocchis Truffés et Bouillon Vadouvan OU Ris de Veau, Couteaux de Cancale et Bouillon de Coquillages / Chariot de Fromages Affinés OU Le Saint Nectaire à Notre Façon, Truffe / Dessert au choix
Menu Tentation
85.00
Temptation Menu (6 Courses) — Décliné en 6 Services, selon les envies du Chef

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Pratique

Adresse
rue Traversière 1, 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mer12:00–13:30, 19:00–21:00
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dimfermé
dernière prise de commande at 13:30 and 21:00. Fermeture les Mardi de semaines paires. Fermeture pour toutes les fêtes. Fermeture annuelle durant les 2 premières semaines du mois de Janvier et les 2 premières semaines du mois d'Août
Contact
+33380628037 info@restaurant-le-millesime.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-millesime.com/fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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