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Le Millésime - Chambolle-Musigny, 1 Rue Traversière

rue Traversière 1, 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
Tatin de Tomates San Marzano Confites, Glace Parmigianovegetarian
18.00
Tomato Tatin with Parmesan Ice Cream
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Poulpe de Roche Rôti, Crémeux d’Oursins et Pommes Paillepescatarian
20.00
Roasted Octopus with Sea Urchin Cream
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Cœur de Thon Rouge à la Flamme, Jus Black Vinegarpescatarian
32.00
Seared Red Tuna with Black Vinegar
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Marbré de Foie Gras des Landes Mi-Cuit au Charbon Végétal
26.00
Foie Gras Terrine
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Grosse Langoustine de Casier en Deux Façons : Tartare et Croustillant, Caviar Osciètre Gold et jus de Pomme Granny Smithpescatarian
68.00
Langoustine Tartare and Crispy
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Les Poissons
Daurade Royale en Croute Végétale, Bouillon Yassa-Yassapescatarian
24.00
Sea Bream in Vegetable Crust
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Sandre de nos Rivières, Gnocchis Truffés et Bouillon Vadouvanpescatarian
40.00
Zander with Truffled Gnocchi
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Les Viandes
Poitrine de Cochon Kintoa, Légumes d’Eté et Jus Perlé
27.00
Kintoa Pork Belly
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ris de Veau Printanier, Couteaux et Bouillon de Coquillages
43.00
Spring Veal Sweetbreads
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Fromages
Faisselle de Fromage Blanc (Sucre/Coulis Fruits Rouges/aux Herbes)vegetarian
6.00
Fresh Fromage Blanc
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saint Nectaire à Notre Façon, Truffevegetarian
12.00
Saint Nectaire with Truffle
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Chariot de Fromages Maison Delinvegetarian
18.00
Cheese Board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Desserts
La Rhubarbe Acidulée et Florale, Effluve de Rosevegetarian
12.00
Rhubarb and Rose Dessert
estimation≈ 280 kcal42 g de glucideslourd 39
Forêt Noire Moderne, Griottes Glacéesvegetarian
12.00
Modern Black Forest Cake
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Jeux de Fraise et Verveinevegetarian
12.00
Strawberry and Verbena Dessert
estimation≈ 240 kcal32 g de glucideslourd 42
Menus
Menu du jour
28.50
Daily Menu — Entrée, Plat et Dessert (Voir l’ardoise)
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29
Menu Découverte
45.00
Discovery Menu — Poulpe de Roche Rôti ou Tatin de Tomates / Daurade Royale ou Poitrine de Cochon / Faisselle de Fromage Blanc ou Saint Nectaire / Dessert au choix
estimation≈ 1300 kcal70 g de glucideslourd 43
Menu Gastronomique
68.00
Gastronomic Menu — Cœur de Thon Rouge ou Marbré de Foie Gras / Sandre de nos Rivières ou Ris de Veau / Chariot de Fromages Affinés ou Saint Nectaire / Dessert au choix
estimation≈ 1600 kcal80 g de glucideslourd 33
Menu Tentation
85.00
Temptation Menu — Décliné en 6 Services, selon les envies du Chef
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut choisir la tatin de tomates San Marzano en entrée. Il y a plusieurs plateaux de fromages et des desserts comme la Forêt Noire Moderne. Les plats principaux sont à base de viande ou de poisson.

7 plats végétariens et 0 végans sur 19

85dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de poissons et de viandes est vaste.

10 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Traversière 1, 21220 CHAMBOLLE-MUSIGNY
Horaires
lunfermé
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mer12:00–13:30, 19:00–21:00
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dimfermé
dernière prise de commande at 13:30 and 21:00. Fermeture les Mardi de semaines paires. Fermeture pour toutes les fêtes. Fermeture annuelle durant les 2 premières semaines du mois de Janvier et les 2 premières semaines du mois d'Août
Contact
+33380628037 info@restaurant-le-millesime.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-millesime.com/fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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