Restaurant Akashon
place de l'Aiguille du Midi 50, 74400 Chamonix Mont-Blanc
Fermé maintenant · ouvre 19:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
NOS FORMULES
LE MENU DÉGUSTATION
89.00
Tasting Menu — en 7 services: Amuse Bouche au choix du Chef, Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes, Raviolis d’effiloche de joue de bëf au vieux balsamique, Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki, Filet de bëf de Savoie cuit au barbecue, Assiette de fromages locaux, Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis
estimation≈ 2200 kcal160 g de glucideslourd 29
LE MENU DU MARCHÊ
41.00
Market Menu — Menu demi-pension: Entrée – Plat – Dessert. Choix entre deux entrées, deux plats (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 31
LE MENU ENFANT
20.00
Kids Menu — Menu en fonction du menu du marché
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
LES ENTRÉES
Entrées du jour (consultez le menu du marché)
18.00
Daily Starters
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de pastèque et tomates Green zébra, sésame noir, coriandre, miso, cébette grillée et chips de riz vénéré
18.00
Watermelon and Tomato Tartare
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 74
Gaspacho de pêches et mélisse du jardin, salade de fruits du moment, stracciatella et langue de belle mère
18.00
Peach Gazpacho
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Raviolis d’effiloche de joue de bëf au vieux balsamique, tuiles de parmesan et roquette
20.00
Beef Cheek Ravioli
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes aromatiques et pousses d’épinards
21.00
Salmon Fondant
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LES PLATS
Plats du jour (consultez le menu du marché)
22.00
Daily Main Courses
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 78
Tagliatelles aux êufs et orties maison, ricotta au citron confit, raisins secs, brocolis et huile d’olive biovegetarian
22.00
Nettle Tagliatelle
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 80
Paleron de bëf braisée 12h à la mondeuse, carottes, pommes darphin et sucrine
24.00
Braised Beef Chuck
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pressé de pintade fermière, lard d’Arnad et sauge, oignon blanc farci à la feta, noisettes et marjolaine, jus de viande
26.00
Pressed Guinea Fowl
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki et vinaigrette soja agrumes
28.00
Grilled Swordfish
estimation≈ 620 kcal30 g de glucideséquilibré 78
Filet de bëf de Savoie cuit au barbecue, pommes de terre fondantes, duxelles de champignons et sauce chimichurri
38.00
Grilled Beef Fillet
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
LES DOUCEURS
Desserts du jour (consultez le menu du marché)
11.00
Daily Desserts
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Pain perdu à l’huile d’olive, abricots rôtis au miel, ganache montée à l’huile d’olive et granité citron romarin
12.00
Olive Oil French Toast
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
Parfait glacé à la framboise et pêche de vigne, gel au kalamansi et éclats de pralines roses
12.00
Raspberry and Peach Parfait
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis, croustillant à l’amarante soufflée et sorbet fruits rouges hibiscus
13.00
Hibiscus Dome
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Déclinaison de chocolats Valrhona: crémeux au chocolat 75%, sauce au chocolat et au whisky tourbé et crème glacée au chocolat fumé
14.00
Chocolate Selection
estimation≈ 580 kcal35 g de glucideslourd 33
Assiette de fromages locauxvegetarian
14.00
Local Cheese Plate
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Desserts
Desserts du jour
12.00
Daily Desserts
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
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Pratique
- Adresse
- place de l'Aiguille du Midi 50, 74400 Chamonix Mont-Blanc
- Horaires
- lun19:00–22:00mar19:00–22:00mer19:00–22:00jeu19:00–22:00ven19:00–22:00sam19:00–22:00dim19:00–22:00
- Contact
- +330458100304 contact@akashon.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-akashon.com/contact/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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