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Refuge du Montenvers

35 Place de la Mer de Glace, 74400 Chamonix-Mont-Blanc

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES PLANCHES - PLATTERS
PLANCHE DES DRUS
25.00
Savoie cheese and charcuterie platter — Fromages de Savoie et charcuterie
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE DU MONTENVERS
27.00
Montenvers charcuterie platter — Saucisson de Savoie, jambon blanc aux herbes et jambon cru qualité supérieure, terrine des Alpages
estimation≈ 950 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
PLANCHE VEGGIEvegetarian
25.00
Veggie platter — Bouchées au Beaufort, Falafels, tzatziki, houmous de betterave et de maïs, petits légumes croquants
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 68
PLANCHETTE DE FROMAGESvegetarian
11.00
Regional cheese platter — Sélection de fromages de nos régions
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
LE COIN SUCRÉ - SWEET CORNER
DESSERT DU MOMENT
12.00
Dessert of the day
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 28
ENTREMET MONT BLANC, COEUR MYRTILLE ET SA GLACE MARRON
13.00
Mont Blanc entremet — Mont blanc “entremet”, blueberry coulis and chestnut ice cream
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 26
TARTE MYRTILLE ET SA BOULE DE GLACE MYRTILLE
13.00
Blueberry pie with ice cream — Blueberry pie, blueberry icecream
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30
LES ENTRÉES- STARTERS
TOMATES BURRATA, PÊCHES RÔTIES ET PESTO DE BASILICvegetarian
18.00
Burrata and roasted peaches — Tomatoes and burrata cheese, roasted peaches and basil pesto
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 65
TATAKI DE BOEUF, COPEAUX D’AIL DES OURS, CRÈME WASABI ET SÉSAME
21.00
Beef tataki — Boeuf, sauce soja, wasabi, gingembre, tomme à l’ail des ours, huile de sésame
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SALADE A LPINE
18.00
Alpine salad — Salade verte, tomate, jambon cru, fromage de Savoie pané, croûton d’ail des ours, pickles de légumes, vinaigrette à la myrtille
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
TARTARE DE DORADE, CÉBETTE, HUILE D’OLIVE ANETH ET CITRON, BAIES ROSESpescatarian
20.00
Sea bream tartare — Sea bream tartare, spring onions, lemon and dill olive oil, pink berries
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES PLATS CHAUDS - MAIN
TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU, SAUCE TARTARE SERVI AVEC FRITES ET SALADE
28.00
Beef tartare with fries — Câpres, cornichons, sauce worchester & tabasco, servi avec frites et salade
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
BURGER SAVOYARD, SAUCE MOUTARDE À L’ANCIENNE
27.00
Savoyard burger — Pain à burger, tomates, fromage à raclette, steak, oignons confits, chips de lard. Servi avec frites et salade
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
SUPRÈME DE POULET RÔTI, SAUCE AUX CÈPES, MATOUILLE SAVOYARDE
28.00
Roasted chicken breast — Suprême de poulet, sauce cèpes, purée de pommes de terre à la tomme de Savoie
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
FILET DE TRUITE RÔTI, BRUNOISE DE LÉGUMES DE SAISON, SAUCE VIERGEpescatarian
27.00
Roasted trout fillet — Trout fillet, seasonals vegetables, virgin sauce
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POKÉ SALADE VEGGIE, SAUCE SOJAvegan
20.00
Veggie poke bowl — Riz noir, choux rouges, radis, carottes, tomates cerises, concombre, fèves
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 86
LES SPÉCIALITÉS - LOCAL DISHES
TARTIFLETTE ET SA SALADE VERTE
24.00
Tartiflette — Pommes de terre, lardons, reblochon fondant
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FONDANT DU VAL D’ARLY, POMMES DE TERRE ET CHARCUTERIE
27.00
Val d'Arly melted cheese — Fromage entier fondu au four, pommes de terre vapeur et charcuterie savoyarde, salade verte
estimation≈ 1050 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
A PARTAGER - TO SHARE
FONDUE CLASSIQUE & SALADE VERTEvegetarian
25.00
Classic cheese fondue — Cheese fondue with green salad
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
FONDUE COMPLÈTE CHARCUTERIE & POMMES DE TERRE & SALADE VERTE
32.00
Complete cheese fondue — Cheese fondue with green salad, charcuterie and potatotes
estimation≈ 1300 kcal60 g de glucides
SUPPLÉMENTS - SIDE DISH
LÉGUMES DE SAISON FRITESvegan
5.50
Seasonal vegetable fries — Seasonals vegetables French fries
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
RIZ SALADE VERTEvegan
5.50
Rice and green salad — Rice Green salad
estimation≈ 280 kcal45 g de glucides
LES DESSERTS - DESSERTS
MONTENVERS GOURMAND
13.00
Montenvers mignardises — Assortiments de mignardises et café au choix
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
LES GLACES - ICE CREAMS
COUPE MONTENVERS
10.00
Montenvers ice cream sundae — Glaces vanille & myrtille, fruits rouges & chantilly
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
COUPE MONT BLANC
10.00
Mont Blanc ice cream sundae — Glaces vanille & marron, coulis chocolat et chantilly
estimation≈ 580 kcal68 g de glucideslourd 35
BOULES DE GLACE
4.00
Ice cream scoops — Vanille, chocolat, fraise, myrtille, café, marron, melon, abricot, génépi ou citron
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
LE PLAT - MAIN DISH
CORDON BLEU DE DINDE
Turkey cordon bleu — Turkey cordon bleu
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TARTIFLETTE
Tartiflette
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
POISSON PANÉpescatarian
Breaded fish — Breaded fish
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

62veggie
scoreestimation

Spécialités savoyardes et options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Planche Veggie avec falafels et houmous ou le Poké Salade Veggie. La fondue classique est également végétarienne. D'autres clients commandent des plats de viande comme le Burger Savoyard.

7 plats végétariens et 3 végans sur 29

72dia
scoreestimation

Spécialités savoyardes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les planches et les poissons contiennent peu de glucides.

15 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
35 Place de la Mer de Glace, 74400 Chamonix-Mont-Blanc
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–21:00
mar12:00–14:00, 19:00–21:00
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim12:00–14:00, 19:00–21:00
Lunch available until 14:30 in summer. Breakfast available daily from 8:00 to 9:30
Contact
+33620087968 maitre.hotel@refugemontenvers.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), refugedumontenvers.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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