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Le Sissebisse Champagnole

Rue Clémenceau 6 bis, 39300 Champagnole

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES FROMAGES
Sélection de 4 Fromages de la Fromagerie Janinvegetarian
9.50
Cheese selection
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Fromage Blanc de la Fromagerie Janin et son Coulisvegetarian
5.50
Fromage blanc with coulis
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
LES DESSERTS
Entremet moulé à l'aspérule odorante (la « vanille » sauvage du Jura), cœur aux mûres de nos bois et financier aux éclats de pistaches
11.00
Wild vanilla and blackberry entremet
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Parfait glacé à la menthe du jardin et gelée de liqueur de menthe « Menthologie » de la distillerie Guy, petites meringues croustillantesvegetarian
11.00
Mint ice cream parfait
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Gâteau moelleux aux amandes, mousse chocolat noir, éclats de pécan caramélisés et gel de vanille (vegan)vegan
11.00
Chocolate almond cake
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideslourd 38
Pêches blanches pochées au crémant du Jura, mascarpone à la verveine de Garance (Loulle) et sablé émiettévegetarian
11.00
Poached peaches with mascarpone
estimation≈ 410 kcal35 g de glucideslourd 36
LE MENU ENFANT
Saucisse de Morteau grillée ou Filet de truite Avec smashed grenailles et petits légumes Dessert : Petite glace maison ou Mini moelleux au chocolat
10.00
Kids menu: Sausage or Trout
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 65
LES ENTREES
Velouté froid ou gaspacho du moment (végé)vegetarian
9.50
Cold soup or gazpacho
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Boule de burrata onctueusevegetarian
14.50
Burrata with peppers and focaccia — compotée de lamelles de poivrons confits et tomates à l'arrabiata, focaccia maison grillée et pesto de basilic (végé)
estimation≈ 580 kcal32 g de glucides
Vitello Trotato
16.50
Vitello Trotato (Veal and Trout) — Fines tranches de veau de lait servies froides, mayonnaise crémeuse à la truite fumée du Moulin de Pierre, éclats de morilles au vin jaune et câpres fleurs (disponible taille plat)
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare d'omble et truite du Moulin de Pierrepescatarian
15.50
Arctic char and trout tartare — aux concombres et radis croquants, crumble aux graines de courge et noix torréfiées, espuma et lamelles de truffe d'été
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salmorejo andalouse
13.00
Andalusian Salmorejo — Soupe épaisse de tomates à l'ail, garnie d'œufs durs, d'une quenelle de ricotta et d'allumettes de jambon cru de Montrond « Aux Bons Cochons » (possible végé – contient du gluten)
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES PLATS
Filet de truite du Moulin de Pierre confitpescatarian
25.50
Confit trout fillet — pesto de basilic aux pignons de pin, chiffonnade de courgettes à l'huile d'olive et houmous de pois chiche tiède
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Polenta grillée au lait d'amandevegetarian
23.50
Grilled polenta with antipasti — tomates, courgettes, fenouil et aubergine façon antipasti, coulis de parmesan, graines torréfiées
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Vitello Trotato
28.00
Vitello Trotato (Veal and Trout) — Fines tranches de veau de lait servies froides, mayonnaise crémeuse à la truite fumée du Moulin de Pierre, éclats de morilles au vin jaune, cubes de polenta frite et câpres fleurs
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bœuf grillé
35.00
Grilled beef fillet — beurre noisette au poivre de Sichuan et fruits secs (pécans, noisettes, amandes), smashed grenailles, légumes et petite salade de pousses
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de sandre frais passé au grillpescatarian
27.00
Grilled pike-perch with satay sauce — sauce satay aux cacahuètes et épices douces, espuma coco, éclats de cacahuètes grillées et julienne de légumes croquants façon Asie du Sud-Est
estimation≈ 540 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

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Cuisine française aux options protéinées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux à faible indice glycémique. Le menu se concentre sur le poisson frais et la viande.

9 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Clémenceau 6 bis, 39300 Champagnole
Horaires
pas encore connu
Contact
+33953770808
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesissebisse.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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