La Forêt Noire - Chaponost, 1 Rte des Troques
route des Troques 1, 69630 Chaponost
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
MEZZE ET PLANCHES APERITIVES
Le Tzatzikivegetarian
8.00
Tzatziki with Pita — Yaourt grec, concombre râpé, huile d’olive, jus de citron, ail, aneth et menthe, accompagné de pain Pita
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Le Tzatzikivegetarian
14.00
Tzatziki with Pita — Yaourt grec, concombre râpé, huile d’olive, jus de citron, ail, aneth et menthe, accompagné de pain Pita
estimation≈ 640 kcal56 g de glucideséquilibré 74
Le Houmousvegan
8.00
Hummus with Pita — Purée de pois chiches, tahiné, huile d’olive, ail et cumin, accompagné de pain Pita
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Houmousvegan
14.00
Hummus with Pita — Purée de pois chiches, tahiné, huile d’olive, ail et cumin, accompagné de pain Pita
estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 74
Le Croque Truffé
10.00
Truffle Croque Monsieur — Comme un « finger », comté 18 mois, jambon blanc truffé, pain de mie juste grillé
estimation≈ 450 kcal22 g de glucides
Le Croque Truffé
18.00
Truffle Croque Monsieur — Comme un « finger », comté 18 mois, jambon blanc truffé, pain de mie juste grillé
estimation≈ 900 kcal44 g de glucides
La Gambas
10.00
Crispy Basil Prawns — Crevettes croustillantes au basilic, sauce Sweet Chili
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
La Gambas
18.00
Crispy Basil Prawns — Crevettes croustillantes au basilic, sauce Sweet Chili
estimation≈ 760 kcal36 g de glucides
Planche de charcuterie artisanale et condiments
14.00
Artisan Charcuterie Board — Chorizo ibérique, jambon blanc truffé, mortadelle de Bologne DOP et jambon San Daniele DOP 18 mois
estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Planche de charcuterie artisanale et condiments
26.00
Artisan Charcuterie Board — Chorizo ibérique, jambon blanc truffé, mortadelle de Bologne DOP et jambon San Daniele DOP 18 mois
estimation≈ 1100 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Planche mixte de charcuterie artisanale et fromages affinés
14.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Chorizo ibérique, jambon blanc truffé, mortadelle de Bologne DOP et jambon San Daniele DOP 18 mois, fromages affinés
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Planche mixte de charcuterie artisanale et fromages affinés
26.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board — Chorizo ibérique, jambon blanc truffé, mortadelle de Bologne DOP et jambon San Daniele DOP 18 mois, fromages affinés
estimation≈ 1300 kcal16 g de glucidesadapté au diabètelourd 43
Jambon San Daniele DOP 18 mois et condiments
14.00
San Daniele Ham
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon San Daniele DOP 18 mois et condiments
24.00
San Daniele Ham
estimation≈ 640 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MENU 46 €
Le Saumonpescatarian
Marinated Salmon Toast — Mariné par nos soins, crème frappée à l’aneth et au citron vert, accompagné de son toast grillé
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
La Burrata Crémeusevegetarian
Creamy Burrata with Tomato Tartare — Tomate cœur de bœuf travaillée comme un tartare, pignons de pin, basilic et tomates confites, burrata crémeuse, sorbet poivron-framboise
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Pâté croûte Maison
House Pâté en Croûte — Veau, cochon, canard et foie gras, servi avec un chutney d’abricot
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
La Volaille Jaune
Stuffed Yellow Poultry — Farcie, tomates confites, pignons de pin, basilic, caponata confite et jus de volaille
estimation≈ 680 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les Gambaspescatarian
Prawns with Creamy Risotto — Risotto arborio crémeux aux poivrons confits et coulis de piquillos
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Risotto « al rosso »vegetarian
Risotto al Rosso — Risotto arborio crémeux, aux poivrons confits et coulis de piquillos
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
Supplément plateau de fromagesvegetarian
14.00
Cheese Platter — Fromages issus de la fromagerie de Chaponost, servi à votre table Mesclun assaisonné
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Tartelette Chocolat Cacahuètes
Chocolate Peanut Tartlet — Pâte chocolat, biscuit fondant, praliné cacahuète, tuile croustillante grué de cacao et sorbet cacao
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
La Forêt Noire
Black Forest Cake — L’incontournable de la maison, cerises confites et chocolat noir, servie avec une crème anglaise à la vanille Bourbon
estimation≈ 580 kcal52 g de glucideslourd 29
La Pavlovavegetarian
Pavlova with Red Fruits — Biscuit amande, compotée de fruits rouges, brunoise de fruits frais, espuma vanille et sorbet fruits rouges
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Menu enfant
15.00
Kids Menu — Boisson, plat et dessert
estimation≈ 850 kcal90 g de glucides
LA CARTE - LES ENTRÉES
La Burrata crémeusevegetarian
17.00
Creamy Burrata with Tomato Tartare — Tomate cœur de bœuf travaillée comme un tartare, pignons de pin, basilic et tomates confites, burrata crémeuse, sorbet poivron-framboise
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le Veau
18.00
Veal Vitello Tonnata — Façon vitello, sauce tonnata, câpres frites et sablé au parmesan DOP
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Le Saumonpescatarian
19.00
Marinated Salmon Toast — Mariné par nos soins, crème frappée à l’aneth et au citron vert, Accompagné de son toast grillé
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le Pâté croûte Maison
19.00
House Pâté en Croûte — Veau, cochon, canard, foie gras, servi avec un chutney d’abricot
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Le Thonpescatarian
23.00
Tuna Tataki — Tataki de thon, légumes croquants, cacahuètes torréfiées et sauce Thaï
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L’Œufvegetarian
16.00
Perfect Egg with Zucchini — Cuit parfait, courgettes en textures, tomate confite et crème de parmesan DOP
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LA CARTE - LE POISSON
Les Gambaspescatarian
31.00
Prawns with Creamy Risotto — Snackées, risotto arborio crémeux aux poivrons confits et coulis de piquillos
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto « al rosso »vegan, vegetarian
26.00
Vegetable Risotto al Rosso — Option végétale : crémeux aux poivrons confits et coulis de piquillos
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Saumon mi-cuitpescatarian
24.00
Half-Cooked Salmon — Rafraîchit au citron vert, mousseline de brocoli, riz noir à la cébette fraîche et siphon wasabi
estimation≈ 540 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Lotte
28.00
Monkfish with Chorizo — Cuisson basse température puis rôtie, poivrons confits, courgettes sautées, olives de Kalamata et jus de viande au chorizo
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Solepescatarian
54.00
Sole Meunière — Entière (350/400g), façon Meunière, accompagnée de pommes grenaille
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LA CARTE - LA VIANDE
Le Bœuf
33.00
Beef Fillet — Cœur de filet, pommes purée et sauce marchand de vin
estimation≈ 650 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le Canard
27.00
Roasted Duck Breast — Magret rôti sur peau, crème d’artichauts, éclats de noisettes, copeaux d’artichauts et sauce Apicius
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Veau
32.00
Veal Milanese — Escalope de veau finement panée façon milanaise, risotto arborio crémeux et jus de veau corsé
estimation≈ 780 kcal52 g de glucideséquilibré 68
La Volaille Jaune
28.00
Stuffed Yellow Poultry — Farcie, tomates confites, pignons de pin, basilic, caponata confite et jus de volaille
estimation≈ 560 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La Côte de Veau
42.00
Roasted Veal Chop — Rôtie au sautoir, pommes de terre grenaille et jus de veau à la sauge
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LA CARTE - LES FROMAGES
Faisselle de fromage blanc fermier au lait cruvegetarian
6.50
Farmhouse Fromage Blanc — Miel ou crème ou coulis de framboise
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
LA CARTE - LES DESSERTS
Le Fraisiervegetarian
11.00
Strawberry Cake — Fraises fraîches, mousseline vanille, biscuit pâte à choux et glace vanille
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
La Tartelette Chocolat Cacahuètes
11.00
Chocolate Peanut Tartlet — Pâte chocolat, biscuit fondant, praliné cacahuète, tuile croustillante grué de cacao et sorbet cacao
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideslourd 26
La Pavlovavegetarian
11.00
Pavlova with Red Fruits — Biscuit amande, compotée de fruits rouges, brunoise de fruits frais, espuma vanille et sorbet fruits rouges
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Le Cheesecakevegetarian
11.00
Verbena Cheesecake — Crème cheese à la verveine, biscuit reconstitué, compotée de pêche à la verveine, gel verveine et sorbet pêche
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 29
La Coupe de Fraisesvegan, vegetarian
11.00
Strawberry Cup with Mint Sorbet — Fraîchement taillées, menthe ciselée et sorbet menthe
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 35
Les glaces et sorbets Maisonvegetarian
10.50
Homemade Ice Cream and Sorbets — Proposition du moment accompagnée d’un financier tiède
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
La Forêt Noire
11.00
Black Forest Cake — L’Incontournable de la maison, cerises confites et chocolat noir, servie avec une crème anglaise à la vanille Bourbon
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Soufflé Glacé au Grand Marnier
18.00
Grand Marnier Frozen Soufflé — Dessert à partager à deux
estimation≈ 800 kcal70 g de glucideslourd 35
LES SUGGESTIONS DU MIDI
La Salade César au Saumon Mariné
20.00
Caesar Salad with Marinated Salmon — Romaine croquante, saumon mariné par nos soins, copeaux de parmesan, croûtons dorés et sauce César Maison
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Croque truffé
21.00
Truffle Croque Monsieur — Servi entier, comté 18 mois, jambon blanc truffé, pain de mie juste grillé et salade verte
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Le Foie de veau
24.00
Calf Liver with Shallot Sauce — Sauce échalote et vinaigre balsamique, pomme purée
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La pièce du boucher de Chaponost JY Dupin (180gr)
24.00
Butcher's Cut Steak — Pommes grenailles aux herbes
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Penne à la crème de basilic
21.00
Penne with Basil Cream and Burrata — Burrata crémeuse et tomates confites
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Tartare de bœuf au couteau
23.00
Hand-cut Beef Tartare — Pommes de terre grenaille et salade verte
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Café ou thé gourmand
9.50
Gourmet Coffee or Tea — Accompagné de quatre douceurs
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Cette carte est-elle toujours correcte ?
68veggie
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Cuisine française avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le risotto al rosso et l'œuf avec courgettes et crème de parmesan. Pour les vegans, il y a le houmous et la coupe de fraises.
18 plats végétariens et 4 végans sur 59
78dia
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Cuisine française et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés. Le choix de viandes et de poissons est vaste et souvent faible en glucides.
34 adaptés au diabète · 59 plats
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Pratique
- Adresse
- route des Troques 1, 69630 Chaponost
- Horaires
- lun12:00–15:00, 19:00–23:00mar12:00–15:00, 19:00–23:00mer12:00–15:00, 19:00–23:00jeu12:00–15:00, 19:00–23:00ven12:00–15:00, 19:00–23:00sam12:00–15:00, 19:00–23:00dim12:00–15:00, 19:00–23:00
- Contact
- +32478453030 manager@laforetnoire.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforetnoire.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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