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Le Carré d'Alethius

rue Paul Bertois 4, 07800 Charmes-sur-Rhône

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Éveil des papilles…
Le Foie Gras
Foie Gras — Crème glacée / haricots verts grillés / amandes / fruits de saison & vinaigre balsamique
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La Truite du Vercors
40.00
Trout — Pochée / velours capucine / textures pomme de terre / Ƨufs de truite au beurre noisette
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le Thon
49.00
Tuna — Saisi / poivron confit / estragon / oignon d’été / anchois / chorizo ibérique
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Bæuf
58.00
Beef — Juste saisi / tomate / escargots / quinoa / sauce Solferino
estimation≈ 550 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le plateau de fromages affinés d’ici & d’ailleurs…vegetarian
20.00
Cheese Board
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dessert création Noa Perrin La Figue
19.00
Fig Dessert — Rôtie & fraîche / calisson chocolat / sorbet figue et reine des près
estimation≈ 480 kcal65 g de glucideslourd 39
Entrée, poisson, viande, dessert
Éveil des papilles…
94.00
Tasting Menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 39
La Caille
48.00
Quail — Rôtie « sans os » / farce fine / petit épeautre aux champignons / épinards / raisins & Armagnac
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Desserts création Noa Perrin
La Poire
19.00
Poached Pear — Pochée / infusion shiso / gourmandise autour de la noisette
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Entrée, poisson ou viande, dessert
Éveil des papilles…
74.00
Tasting Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
Menu Tentation
Éveil des papilles… Les Prémices d’automnevegetarian
44.00
Autumn Vegetable Starter — Fondants & croquants de légumes / jaune d’œuf confit aux herbes / vinaigrette de consommé de champignons de Paris
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Volaille
Roasted Poultry — Suprême rôtie / riz noir / moules safranées / sauce paëlla
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La Brioche
Brioche Dessert — Variations briochées / pomme / caramel au rhum / confit citron vert
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideslourd 36
Menu
Menu Alethius
135.00
Alethius Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 39
Menu Grand Carré
94.00
Grand Carré Menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 39
Menu Carré
74.00
Carré Menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 43
Menu Tentation
44.00
Temptation Menu
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

40veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le plateau de fromages affinés ou Les Prémices d’automne avec légumes et jaune d’œuf. Le reste de la carte se compose de poisson et de viande.

2 plats végétariens et 0 végans sur 18

73dia
scoreestimation

Plats français à bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les options de viande et de poisson sont faibles en glucides.

8 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue Paul Bertois 4, 07800 Charmes-sur-Rhône
Horaires
pas encore connu
Contact
+33475783052 lecarredalethius@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecarredalethius.com/fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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