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Hotel Restaurant Le cheval Blanc - Charny Orée de Puisaye, 4 Rue des Ponts

4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu de la Halle
Tartare de jambon Serrano et tomate, pétales de melon et gaspacho de pastèque et tomate
13.00
Serrano ham and tomato tartare
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cube de mousse de saumon fumé à l’aneth et cœur de crevettes tzatzíki, sablé au parmesan et piment d’Espelette
13.00
Smoked salmon mousse and shrimp tzatziki
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomate mozzarella revisité et carpaccio de pancetta, pesto basilic
13.00
Tomato mozzarella and pancetta carpaccio
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dos de julienne, crumble au basilic et tomates confites,Ctatin d’aubergine et crème de féta, sauce basilic
17.00
Julienne of fish with eggplant tatin
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fondant de paleron de veau, pressé de pomme de terre à la provenácale, sauce à l’ail noir
17.00
Veal cheek fondant
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet mignon de porc en croute d’herbes et moutarde, sauce tomate et olives vertes, râpé de pomme de terre et céleri
17.00
Pork tenderloin in herb crust
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu à 33.00 € (ou 38.00 € avec fromage)
33.00
Halle Menu
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Menu de l’Ouanne
Filet de dorade royale en écaille de chorizo, rouleau de courgette verte et jaune, sauce hollandaise au citron vert et herbes fraiches
24.00
Sea bream fillet with chorizo
estimation≈ 540 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard sauce myrtille, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe et brochette de légumes romarin
24.00
Duck breast with blueberry sauce
estimation≈ 680 kcal38 g de glucideséquilibré 73
Filet de bƮuf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre à la provenácale
24.00
Charolais beef fillet with foie gras sauce
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Menu à 43.00 € (ou 48.00 € avec fromage)
43.00
Ouanne Menu
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucideslourd 33
Menu pitchoun
Menu pitchoun
12.00
Kids Menu — Assiette de melon ou assiette de rosette ou salade de tomate. Steak haché, escalope de dinde, saucisse de Strasbourg, Poisson blanc frais, servi avec frites ou légumes. 2 boules de glace ou dessert du jour.
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Menu du jour
Menu du jour
18.00
Daily Menu — Entrée, plat, dessert
estimation≈ 1000 kcal65 g de glucides
Menu de la Saint Valentin
Tournedos de dos de cabillaud et sauce crustacé, confit de poireaux et croustillant de poireaux
Cod loin with crustacean sauce
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf poêlé, Pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras
Pan-seared beef fillet
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cœur de pomme d’amour
Apple love heart mousse — Mousse pomme et compotée de pomme, croustillant et pain de Gênes aux noisettes
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion
Chocolate praline dome
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Menu à 50.00 €
50.00
Valentine's Day Menu
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29
Menu de Pâques
Marbré de foie gras et viande de grison, chutney pomme et oignons rouges, buns aux sésames
16.00
Foie gras and Grison meat marble
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Briochon d’escargots et asperges vertes façon meurette, ìeğf poché
16.00
Snail brioche meurette
estimation≈ 410 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de poissons fumés (haddock, hareng et saumon) et son bavarois de fromage blanc au piment d’Espelette, sablé parmesan et vinaigrette betterave
16.00
Smoked fish tartare
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de bar et sauce vierge, croustillant de risotto aux légumes verts
24.00
Sea bass fillet with risotto
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Roulé d’épaule d’agneau à la tapenade d’olive noire, jus d’agneau au romarin, pomme de terre grenaille et pois gourmand
24.00
Lamb shoulder roll with tapenade
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bëëf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre aux oignons confits
24.00
Charolais beef fillet with foie gras
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cube de pomme façon tatin et palet breton, chantilly à la vanille
8.00
Apple tatin cube
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 34
Comme un citron
8.00
Lemon mousse with strawberries — Mousse citron et compotée de fraises en gelée, croustillant citron et pain de gênes
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38
Spirale de mousse menthe chocolat, espuma After Eight
8.00
Mint chocolate mousse spiral
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
Menu de Pâques 2026
43.00
Easter Menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 39
Supplément assiette de fromage
5.00
Cheese plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu de Noël
Éclair salé à la mousse de saumon fumé, crevettes et tartare d’avocat
11.00
Salmon mousse savory éclair
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues
11.00
Duck foie gras terrine
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, coulis de champignons
11.00
White pudding and bacon puff pastry
estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge
11.00
Snails meurette with mushrooms
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fricassée de chapon sauce forestière. Pressés de pommes de terre aux cèpes
15.00
Capon fricassee
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sauté de sanglier aux trompettes des morts, amandine à la pomme de terre et céleri
15.00
Wild boar sauté
estimation≈ 590 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cuisse de canard confite à l’Irancy., presse de pomme de terre aux cèpes
15.00
Duck confit
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tournedos de cabillaud au lard fumé, sauce au curry, rösti de légumes d’hiver
15.00
Cod tournedos with curry sauce
estimation≈ 540 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat
5.00
Tiramisu crepe
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 33
Tarte tatin aux pommes revisitées et son palet breton
5.00
Apple tatin
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à l’orange
5.00
Chocolate praline dome with orange
estimation≈ 440 kcal38 g de glucideslourd 34
Menu de la Saint-Sylvestre
Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce Champagne
Sole and langoustine roll
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant
Three cheese terrine
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble
Vanilla and caramel palet
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 26
Menu à 80 € par personne
80.00
New Year's Eve Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33

Cette carte est-elle toujours correcte ?

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Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose pas de plats principaux végétariens. Le menu se compose de viande et de poisson, comme le filet mignon de porc et le cabillaud.

0 plats végétariens et 0 végans sur 44

76dia
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Plats français à glucides modérés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec un nombre de glucides gérable. Les options de poisson et de viande conviennent souvent à une alimentation consciente des glucides.

27 adaptés au diabète · 44 plats

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Pratique

Adresse
4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
Horaires
pas encore connu
Contact
+33386636066 chevalblanc.charny@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chevalblanc-charny.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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