Shogun Sushi - Chartres, 8 Rue du Dr Michel Gibert
rue du Docteur Michel Gibert 8, 28000 Chartres
Fermé maintenant · ouvre 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Maki
M1 - Saumon
5.30
Salmon Maki — Saumon
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
M2 - Thon
5.50
Tuna Maki — Thon
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
M3 - Oeufs de saumon
7.50
Salmon Roe Maki — Oeufs de saumon
estimation≈ 200 kcal22 g de glucides
M4 - Concombrevegetarian
4.50
Cucumber Maki — Concombre
estimation≈ 140 kcal25 g de glucides
M5 - Radis marinévegetarian
4.50
Pickled Radish Maki — Radis mariné
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
M6 - Avocatvegetarian
4.50
Avocado Maki — Avocat
estimation≈ 170 kcal22 g de glucides
M7 - Saumon cuit
5.40
Cooked Salmon Maki — Saumon cuit
estimation≈ 190 kcal22 g de glucides
M8 - Thon cuit
5.30
Cooked Tuna Maki — Thon cuit
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
MF - Futomaki
7.50
Futomaki — Futomaki
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 65
California
M11 - Saumon avocat
6.00
Salmon Avocado California Roll — Saumon avocat
estimation≈ 260 kcal25 g de glucides
M12 - Thon avocat
6.50
Tuna Avocado California Roll — Thon avocat
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
M13 - Saumon fumé avocat
7.50
Smoked Salmon Avocado California Roll — Saumon fumé avocat
estimation≈ 270 kcal25 g de glucides
M14 - Surimi avocat
6.00
Surimi Avocado California Roll — Surimi avocat
estimation≈ 240 kcal25 g de glucides
M15 - Crevette avocat
6.50
Shrimp Avocado California Roll — Crevette avocat
estimation≈ 240 kcal25 g de glucides
M16 - Saumon cuit avocat
6.00
Cooked Salmon Avocado California Roll — Saumon cuit avocat
estimation≈ 260 kcal25 g de glucides
M17 - Thon cuit avocat
6.00
Cooked Tuna Avocado California Roll — Thon cuit avocat
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
M18 - Poulet avocat
6.90
Chicken Avocado California Roll — Poulet avocat
estimation≈ 260 kcal25 g de glucides
M19 - California unagi
8.50
Unagi California Roll — Anguille grillée et avocat
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
M20 - California Las Vegas
6.90
Las Vegas California Roll — Saumon avocat enrobé de saumon
estimation≈ 290 kcal25 g de glucides
California Cheese
M10 - Saumon avocat cheese
7.00
Salmon Avocado Cream Cheese California Roll — Saumon avocat cheese
estimation≈ 310 kcal25 g de glucides
M11C - Saumon cheese
6.50
Salmon Cream Cheese California Roll — Saumon cheese
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
M12C - Thon cheese
6.50
Tuna Cream Cheese California Roll — Thon cheese
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
M13C - Saumon fumé cheese
7.00
Smoked Salmon Cream Cheese California Roll — Saumon fumé cheese
estimation≈ 330 kcal35 g de glucides
M14C - Surimi cheese
6.50
Surimi Cream Cheese California Roll — Surimi cheese
estimation≈ 300 kcal38 g de glucides
M15C - Crevette cheese
6.50
Shrimp Cream Cheese California Roll — Crevette cheese
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
M16C - Saumon cuit cheese
6.50
Cooked Salmon Cream Cheese California Roll — Saumon cuit cheese
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
M17C - Thon cuit cheese
6.50
Cooked Tuna Cream Cheese California Roll — Thon cuit cheese
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
M18C - Poulet cheese
6.50
Chicken Cream Cheese California Roll — Poulet cheese
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
M19C - Végétarienvegetarian
6.00
Vegetarian California Cheese Roll — Avocat et cheese
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Spring Maki
M21 - Saumon avocat ou Saumon cheese
7.30
Salmon Avocado or Cheese Spring Maki — Saumon avocat ou Saumon cheese
estimation≈ 290 kcal32 g de glucides
M22 - Thon avocat ou Thon cheese
7.30
Tuna Avocado or Cheese Spring Maki — Thon avocat ou Thon cheese
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
M23 - Végétarienvegetarian
7.30
Vegetarian Spring Maki — Avocat, concombre et cheese
estimation≈ 250 kcal32 g de glucides
M24 - Surimi avocat ou Surimi cheese
7.30
Surimi Avocado or Cheese Spring Maki — Surimi avocat ou Surimi cheese
estimation≈ 270 kcal35 g de glucides
M25 - Crevette avocat ou Crevette cheese
7.30
Shrimp Avocado or Cheese Spring Maki — Crevette avocat ou Crevette cheese
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
M26 - Saumon cuit avocat ou Saumon cuit cheese
7.30
Cooked Salmon Avocado or Cheese Spring Maki — Saumon cuit avocat ou Saumon cuit cheese
estimation≈ 290 kcal32 g de glucides
M27 - Thon cuit avocat ou Thon cuit cheese
7.30
Cooked Tuna Avocado or Cheese Spring Maki — Thon cuit avocat ou Thon cuit cheese
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
M28 - Poulet avocat ou poulet cheese
7.30
Chicken Avocado or Cheese Spring Maki — Poulet avocat ou poulet cheese
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Saumon Roll
R1 - Avocat
7.50
Salmon Roll Avocado — Avocat
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
R2 - Cheese
7.50
Salmon Roll Cheese — Cheese
estimation≈ 340 kcal32 g de glucides
R3 - Saumon avocat
8.20
Salmon Roll Salmon Avocado — Saumon avocat
estimation≈ 330 kcal32 g de glucides
R4 - Saumon cheese
8.20
Salmon Roll Salmon Cheese — Saumon cheese
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
R5 - Avocat cheese
8.00
Salmon Roll Avocado Cheese — Avocat cheese
estimation≈ 460 kcal40 g de glucides
Flocon Maki
K1 - Saumon
5.30
Salmon Snowflake Maki — Saumon
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
K2 - Thon
5.50
Tuna Snowflake Maki — Thon
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
K3 - Saumon avocat
6.00
Salmon Avocado Snowflake Maki — Saumon avocat
estimation≈ 360 kcal36 g de glucides
K4 - Saumon cheese
6.50
Salmon Cheese Snowflake Maki — Saumon cheese
estimation≈ 380 kcal36 g de glucides
K5 - Avocat cheesevegetarian
6.00
Avocado Cheese Snowflake Maki — Avocat cheese
estimation≈ 370 kcal36 g de glucides
Plats Chauds
E1 - Salade de chou saumon avocat
7.90
Salmon Avocado Cabbage Salad — Salade de chou saumon avocat
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
E2 - Salade de chou thon avocat
8.90
Tuna Avocado Cabbage Salad — Salade de chou thon avocat
estimation≈ 270 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
E3 - Salade d'algues wakamévegan
5.50
Wakame Seaweed Salad — Salade d'algues wakamé
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
E4 - Salade de chou
3.20
Coleslaw — Salade de chou
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
E4 - Salade de chou
5.30
Coleslaw — Salade de chou
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
E5 - Soupe miso
3.20
Miso Soup — Soupe miso
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
E6 - Gyoza au poulet (raviolis japonais)
5.90
Chicken Gyoza — Gyoza au poulet (raviolis japonais)
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
E6 - Gyoza au poulet (raviolis japonais)
6.90
Chicken Gyoza — Gyoza au poulet (raviolis japonais)
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
E7 - Samoussa au boeuf
6.90
Beef Samosa — Samoussa au boeuf
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
E8 - Raviolis aux crevettes à la vapeur
8.90
Steamed Shrimp Dumplings — Raviolis aux crevettes à la vapeur
estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
E9 - Nêms au poulet
7.20
Chicken Spring Rolls — Nêms au poulet
estimation≈ 260 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
E9C - Nêms aux crevettes
6.90
Shrimp Spring Rolls — Nêms aux crevettes
estimation≈ 240 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
E10 - Edamamevegan, vegetarian
4.20
Edamame — Edamame
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
E11 - Tempura de crevettes
6.90
Shrimp Tempura — Tempura de crevettes
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
E11 - Tempura de crevettes
12.90
Shrimp Tempura — Tempura de crevettes
estimation≈ 640 kcal50 g de glucides
Bobun au boeuf
14.90
Beef Bobun — Bobun au boeuf
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 85
J1 - Poulet sauté au gingembre et ciboulette sur plaque chauffante
13.90
Sautéed Chicken with Ginger and Chives — Poulet sauté au gingembre et ciboulette sur plaque chauffante
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
J2 - Boeuf sauté au basilic
Sautéed Beef with Basil — Boeuf sauté au basilic
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
J3 - Crevettes grillées à l'ail
15.90
Grilled Garlic Shrimp — Crevettes grillées à l'ail
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
J4 - Tempura de crevettes et légumes
Shrimp and Vegetable Tempura — Tempura de crevettes et légumes
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 65
J5 - Tempura de saumon
Salmon Tempura — Tempura de saumon
estimation≈ 610 kcal45 g de glucides
85 - Nouilles sautées aux légumesvegetarian
6.50
Sautéed Vegetable Noodles — Nouilles sautées aux légumes
estimation≈ 450 kcal70 g de glucides
85P - Nouilles sautées au poulet
7.50
Sautéed Chicken Noodles — Nouilles sautées au poulet
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77
85C - Nouilles sautées aux crevettes
Sautéed Shrimp Noodles — Nouilles sautées aux crevettes
estimation≈ 560 kcal65 g de glucideséquilibré 77
86 - Riz nature (chaud)vegan, vegetarian
3.50
Steamed Rice — Riz nature (chaud)
estimation≈ 210 kcal45 g de glucides
86V - Riz vinaigré (froid)vegan, vegetarian
3.90
Vinegared Rice — Riz vinaigré (froid)
estimation≈ 250 kcal50 g de glucides
87P - Riz sauté au poulet
6.90
Chicken Fried Rice — Riz sauté au poulet
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 67
87S - Riz sauté au saumon
Salmon Fried Rice — Riz sauté au saumon
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Sashimi
C1 - Saumonpescatarian
6.90
Salmon Sashimi — Saumon
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
C2 - Thonpescatarian
7.90
Tuna Sashimi — Thon
estimation≈ 150 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
C3 - Dauradepescatarian
Sea Bream Sashimi — Daurade
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
C4 - Maquereaupescatarian
6.90
Mackerel Sashimi — Maquereau
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
C6 - Anguille grilléepescatarian
Grilled Eel — Anguille grillée
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
C7 - Assortiment de sashimipescatarian
7.50
Sashimi Assortment — assortiment
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Brochettes
B1 - Boulettes de poulet
5.00
Chicken Meatball Skewer — Tsukune
estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
B2 - Poulet
5.00
Chicken and Leek Skewer — Negima
estimation≈ 130 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
B3 - Ailes de poulet
5.00
Chicken Wing Skewer — Teba
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
B4 - Boeuf
5.90
Beef Skewer — Gyu
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
B5 - Boeuf fromage
5.90
Beef and Cheese Skewer — Cheese yaki
estimation≈ 240 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
B6 - Saumonpescatarian
6.90
Salmon Skewer — Shake yaki
estimation≈ 160 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
B7 - Thonpescatarian
6.90
Tuna Skewer — Maguro yaki
estimation≈ 140 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
B8 - Gambaspescatarian
8.90
Prawn Skewer — Ebi yaki
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
B9 - Tofuvegan, vegetarian
4.50
Tofu Skewer
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
B10 - Courgettevegan, vegetarian
4.50
Zucchini Skewer — Zukkini
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
B11 - Champignons de Parisvegan, vegetarian
4.50
Mushroom Skewer
estimation≈ 70 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
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60veggie
scoreestimation
scoreestimation
Sushis japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des makis au concombre, à l'avocat ou au radis mariné. Les plats chauds incluent les nouilles sautées aux légumes, le tofu et les brochettes de courgette.
14 plats végétariens et 7 végans sur 92
78dia
scoreestimation
scoreestimation
Options Japonaises Faibles en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Les sashimis et les yakitoris offrent d'excellentes options riches en protéines et pauvres en glucides. Les plats chauds comme le bœuf sauté au basilic sont de bonnes alternatives au riz.
33 adaptés au diabète · 92 plats
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Pratique
- Adresse
- rue du Docteur Michel Gibert 8, 28000 Chartres
- Horaires
- lunfermémar11:30–14:30, 18:30–22:30mer11:30–14:30, 18:30–22:30jeu11:30–14:30, 18:30–22:30ven11:30–14:30, 18:30–23:00sam11:30–14:30, 18:30–23:00dim18:30–22:00
- Contact
- +33237360719
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shogun-sushi.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %