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Le Bouchon du Chateau - Château-Chalon, 2 Rue Saint-Jean

Rue Saint-Jean 2, 39210 Château-Chalon

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Tartare de thon
28.00
Tuna tartare from our French coasts depending on availability — de nos côtes françaises, saveurs thaïes, pickles d'algues au citron, légumes croquants
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Oeuf Parfait
26.00
Oeuf Parfait” — crème de morilles et champignons, pointes d'asperges
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté aux champignons
27.00
Puff pastry with mushrooms and morels in yellow wine… — et morilles au vin jaune
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
La Burrata di Bufalavegetarian
25.00
poivrons rouges confits, eau de tomate, citron et basilic
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Foie gras maison
29.00
Our homemade foie gras with figs, pistachio and cranberry — figues, pistache et canneberge, ketchup mangue au vinaigre balsamique blanc, pain aux noix
estimation≈ 550 kcal28 g de glucides
Nos Plats
Cabillaud rôti sur peau
45.00
Roasted cod with skin on — bouillon de petits pois frais, courgettes, orzo à la crème de homard
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sole de côte
58.00
Coastal sole — risotto aux champignons, morilles et ail des ours
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Filet mignon de veau
46.00
Veal filet mignon in a marinated ham crust with lemon and basil… — croûte de jambon mariné citron et basilic, caviar d'aubergine, écrasé de pommes terre olives et câpres
estimation≈ 710 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de bœuf "origine France"
48.00
Beef fillet "origin France" — pommes herbes, confit d'oignons, sauce champignons et morilles au vin jaune
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Amuse-bouche
Jambon Ibérique 'Pata Negra Bellota 100g
38.00
Iberian Ham 'Pata Negra Bellota 100g
estimation≈ 360 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cromesquis risotto
10.00
Cromesquis risotto morels and comté « hors d'Age » — morilles et comté « hors d'Age »
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
Menus
The «Forge»
55.00
Amuse bouche, Entrée (gravlax de saumon ou Foie gras), Plat (cabillaud ou poitrine de porc), Fromages, Desserts
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
The «Dungeon»
75.00
Amuse bouche, 1ère Entrée (thon), 2ème Entrée (tempura de turbot), Plat (filet de bœuf), Fromages, Dessert (Granny Smith)
estimation≈ 2100 kcal150 g de glucideslourd 29
Menu Enfants (moins de 12 ans)
Menu Enfants (moins de 12 ans)
12.00
Children’s Menu (under 12) — Choix entre suprême de poulet fermier rôti ou filet de bœuf avec pâtes fraîches, plus dessert
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Nos Desserts
The Colonel
12.50
vodka, sorbet citron
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideslourd 39
The duo Chartreuse liqueur
14.50
glace Chartreuse, griottes de Fougerolles
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
The crunchy chestnut
14.00
chocolat noir Valrhona Caribbean, glace cacahuète, lait de vanille mousseux, caramel beurre salé
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 33
Soft nuts
14.00
crème brûlée au vin jaune, pommes caramélisées au vin paille, glace au vin jaune
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Iggy d'Or
15.00
sablé sucre roux, crémeux Bahibe, gelée exotique, mousse coco, éclat doré
estimation≈ 520 kcal52 g de glucideslourd 31
Pavlova apple granny Smith
14.00
gelée de pomme, ganache aneth, sorbet verveine, jus d'huile d'olive
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
Glaces et sorbets des Alpes
3.00
Ice cream and sorbets from the Alps — Vanille Bourbon, Chocolat Noir Valrhona, Cacahuète, Caramel, Chartreuse, Noix de coco, Yaourt, Groseille et Framboise, Fraise
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Fromages
Plateau de fromagesvegetarian
9.50
Cheese platter — salade et noix
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gaufres blanches
6.00
White wafers — crème ou sauce aux fruits
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

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32veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la burrata aux poivrons confits. Un plateau de fromages avec salade et noix est également disponible.

2 plats végétariens et 0 végans sur 23

69dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le filet de bœuf et le filet mignon de veau contiennent relativement peu de glucides.

8 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Rue Saint-Jean 2, 39210 Château-Chalon
Horaires
lun—
marfermé
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
Lundi, jeudi, vendredi, samedi: midi & soir. Dimanche: midi
Contact
+33384251860
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebouchonduchateau.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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