Au Vieux Castel - Châteaubriant, 25 Rue Pasteur

Rue Pasteur 25, 44110 Châteaubriant

horaires pas encore connus

français

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Une entrée au choix

Oeuf dur mayonnaise

Hard boiled egg with mayonnaise

estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Tartare de jambon

Ham tartare

estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Un plat au choix

Steak haché et ses frites à l'ancienne

Beef burger patty and fries

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Chipolata et ses frites à l'ancienne

Chipolata sausage and fries

estimation≈ 820 kcal65 g de glucides

Cordon bleu et ses frites à l'ancienne

Cordon bleu and fries

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Un dessert au choix

Cône glacé à la vanille

Vanilla ice cream cone

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Glace aux 2 parfums

Two flavor ice cream

estimation≈ 350 kcal38 g de glucideslourd 41

Crème caramel

estimation≈ 310 kcal30 g de glucideslourd 42

Formule CHATEAUBRIANT

Châteaubriant (environ 250 g)

Chateaubriand steak — cuit sur feu de bois. Servi avec "la Patate du Vieux Castel" et sa sauce des frites à l'ancienne et un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 880 kcal50 g de glucideséquilibré 68

Salade aux 2 fromagesvegetarian

Two cheese salad

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tartelette aux fruitsvegetarian

Fruit tartlet

estimation≈ 340 kcal40 g de glucides

Glace aux 2 parfums et sa chantilly

Two flavor ice cream with whipped cream

estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31

Crème brulée

Crème brûlée

estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42

Gâteau moelleux au chocolat sur crème anglaise

Chocolate cake with custard

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31

TIramisu en verrine

Tiramisu

estimation≈ 410 kcal32 g de glucideslourd 40

Les Entrées

Rillette de sardine sur tartine

Sardine rillettes on toast

estimation≈ 340 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Oeufs dur mayonnaise

Hard boiled eggs with mayonnaise

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade aux noixvegetarian

Walnut salad

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Verrine au crabe

Crab cocktail

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de gésiers et poitrine de porc

Gizzard and pork belly salad

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Feuilleté aux aspergesvegetarian

Asparagus puff pastry

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Salade au chèvre chaud sur toastvegetarian

Warm goat cheese salad on toast

estimation≈ 380 kcal22 g de glucides

Terrine au crabe et sa sauce

Crab terrine

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Les plats de viande

Langue de boeuf et sa sauce

Beef tongue — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Côte de porc sauce moutarde aux noix

Pork chop with mustard walnut sauce — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

Andouillette grillée

Grilled andouillette — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 920 kcal65 g de glucides

Pavé de boeuf grillé

Grilled beef pavé — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

Bavette à l'échalotte

Flank steak with shallots — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 940 kcal65 g de glucides

Brochette mixte (merguez, chipolata, porc)

Mixed grill skewer — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 1050 kcal65 g de glucides

Entrecôte grillée

Grilled entrecôte — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 1020 kcal65 g de glucides

Steak tartare maison

House steak tartare — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

Châteaubriant grillé

Grilled Chateaubriand — environ 300 g, accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Côte de boeuf grillée au sel de Guérande (pour 1 personne environ 450 g)

Grilled côte de boeuf — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 1300 kcal65 g de glucideslourd 43

Côte de boeuf grillée au sel de Guérande (pour 2 personne environ 900 g)

Grilled côte de boeuf for two — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 2600 kcal130 g de glucideslourd 28

Les plats de poisson

Couronnes de sole aux fruits de merpescatarian

Sole crowns with seafood — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de riz et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Filet d'eglefin et sa saucepescatarian

Haddock fillet — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de riz et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 800 kcal75 g de glucideséquilibré 75

Gambas flambées au whiskypescatarian

Whisky flambéed gambas — accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de riz et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68

Desserts

Salade aux 3 fromagesvegetarian

Three cheese salad

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poire Belle Hélènevegetarian

estimation≈ 380 kcal52 g de glucides

Chocolat ou Café liégeois ou After-Eight

Chocolate or Coffee Liégeois

estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34

Glace aux 3 parfums et sa chantilly

Three flavor ice cream with whipped cream

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34

Coupe Castel Vanille

Glace vanille, sauce caramel, chantilly, amandes grillées

estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31

Coupe castel chocolat

Glace chocolat noir et blanc, sauce chocolat, chantilly, amandes grillées

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30

Coupe Castel Praliné

2 boules de glacenoisettes, sauce caramel,chantilly, amandes grillées

estimation≈ 540 kcal44 g de glucideslourd 30

Profiteroles au chocolat chaud et sa chantilly

Chocolate profiteroles

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27

Colonel (citron vert et vodka) ou (Rhum-raisin et Rhum)vegetarian

Colonel sorbet

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideslourd 39

Une entrée au choix

Entrée du jour

Starter of the day

estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Un plat garni au choix

Côte de porc sauce à la moutarde aux noix

Grilled pork chop with mustard walnut sauce — grillée au feu de bois accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Pavé de boeuf grilée

Grilled beef steak — grillée au feu de bois accompagnées de "La Patate du Vieux Castel" avec sa sauce, de frites à l'ancienne et d'un légume du jour variant suivant les saisons

estimation≈ 1000 kcal65 g de glucides

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La plupart des plats principaux sont riches en glucides à cause des frites et pommes de terre. Les entrées et salades au fromage sont plus adaptées.

12 adaptés au diabète · 55 plats

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Pratique

Adresse: Rue Pasteur 25, 44110 Châteaubriant
Horaires: pas encore connu
Contact: +33240811251 auvieuxcastel@orange.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auvieuxcastel.over-blog.com/
Dossier: complétude 50 %, confiance 79 %

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