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Le Bistrot de la Pastière

Place Pastière 5, 84470 Châteauneuf-de-Gadagne

Fermé maintenant · ouvre 12:00

italien€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Calamars frits
8.00
Fried Calamari — tartare d’estragon
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bruschettavegetarian
13.00
Légumes de saison tout en fraicheur confits et marinés pesto basilic, roquette, copeaux de parmesan, pulpe de tomate
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Salade César
7.50
Caesar Salad — la classique
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Planche de fromagesvegetarian
15.00
Cheese Board — Italiens affinés (5 pièces)
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas black tiger au brasero
9.50
Black Tiger Prawns — au brasero en robe de scamorza et pancetta, pesto de tomates confites acidulé
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foccacia
7.50
Focaccia with Ham — Jambon blanc truffé grand biscoto Rovagnati, copeaux de parmesan et roquette
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Plats & Garnitures
Filet de dorade sebastepescatarian
27.00
Sea Bream Fillet — snacké au brasero, rondellis citron-basilic, lié tomates confites et persillades, jus d'arêtes émulsionné
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pressé de joue de bæuf
37.00
Pressed Beef Cheek Rossini — confite (France), comme un Rossini, escalope de foie gras poîlée, compotée d'oignons au balsamique et thym sur toast de foccacia et jus de bæuf au madère
estimation≈ 850 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Tentacules d'encornetpescatarian
27.50
Squid Tentacles with Nero Risotto — au feu de bois, risotto nero, condiment spianata, roquette et copeaux de parmesan
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Araignées de veau
25.00
Veal Sweetbreads — France
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Magret de canard
29.90
Duck Breast — entier origine France
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assiette végétariennevegetarian
20.50
Vegetarian Plate — risotto nero au parmesan, légumes de saison confits, pulpe de tomate basilic, roquette
estimation≈ 620 kcal60 g de glucides
Desserts
Tiramisu
9.00
Du Bistrot Café Marsala
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Profiteroles
10.50
Au chocolat Valrhona
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 28
Le chou chantilly
9.00
Chou Chantilly
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tarte citron meringuée
8.50
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
Baba au rhum
9.50
estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 37
Tarte du moment
7.50
Tart of the Day — Valrhona
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
Pinsa
Margheritavegetarian
15.50
Margherita Pinsa — fior di latte, sauce tomate de la maison, basilic frais tomates cherry confites, râpé de grana padano
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 71
Reale
17.00
Reale Pinsa — fior di latte, sauce tomate de la maison, jambon blanc italien et funghi en persillade, râpé de grana padano
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Mortadelle
19.50
Mortadella Pinsa — fior di latte, pistou de pistache, stracciatella, oignons rouges confits, mortadelle rovagnati, pistaches torréfiées, roquette râpé de grana padano
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Prosciutto
18.00
Prosciutto Pinsa — sauce tomate de la maison, jambon cru rovagnati 24 mois, fior di latte, roquette, râpé de grana padano
estimation≈ 950 kcal80 g de glucides
Entrée
Cannelloni végétal gratinés au four à bois pecorino truffévegetarian
Vegetable Cannelloni — Tombée de mâche, émulsion truffée, Râpé de truffe melanosporum à l’envoi
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Plat
Suprême de volaille truffé cuit en 2 façons
Truffled Chicken Supreme — Petit épeautre de Sault lié à la crème de parmesan truffé, sauce suprême au prosecco, Râpé de truffe melanosporum à l’envoi
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Dessert
Sablé cacao, crémeux chocolat Valrhona, confit de poire, éclats de chocolat, Mandoline de truffe
Chocolate Pear Dessert
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Formules
Menu complet
59.00
Full Menu
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 25
2 Plats Entrée/Plat ou Plat/Dessert
49.00
Two Course Menu
estimation≈ 1400 kcal120 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

56veggie
scoreestimation

Plats italiens avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'assiette végétarienne propose un risotto nero et les cannelloni sont servis avec une émulsion truffée. La bruschetta et la planche de fromages sont également disponibles. La carte contient beaucoup de viande et de poisson.

5 plats végétariens et 0 végans sur 27

67dia
scoreestimation

Options italiennes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines. Le magret de canard et la dorade sont adaptés à un régime pauvre en glucides.

8 adaptés au diabète · 27 plats

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Pratique

Adresse
Place Pastière 5, 84470 Châteauneuf-de-Gadagne
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–14:00, 19:00–00:30
jeu12:00–14:00, 19:00–00:30
ven12:00–14:00, 19:00–00:30
sam12:00–14:00, 19:00–00:30
dim12:00–14:00, 19:00–00:30
Du Mer au Dim de 9h00 à 22h00
Contact
+33490224095
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-pastiere.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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