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Auberge du Cheval Rouge

Place de la croix blanche 6, 45230 CHATILLON COLIGNY

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
Entrée + Plat
26.90
Starter and Main Course
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Plat + Dessert
24.90
Main Course and Dessert
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 28
Entrée + Plat + Dessert
29.90
Starter, Main Course and Dessert
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 24
Entrée unique
12.90
Starter
estimation≈ 450 kcal15 g de glucideséquilibré 66
Plat unique
17.90
Main Course
estimation≈ 850 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Dessert unique
8.90
Dessert
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Entrées
Salade à la mode Bistrot
Bistro Salad — Bouquet de salade, Gésiers confits, jambon cru, Copeaux de Cantal jeune, Magret séché, Tomates
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Gravlax
Salmon Gravlax — Chantilly au raifort, Bouquet de salade
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Langoustines croustillantes
Crispy Langoustines — Pleurotes sautées, Bouillon de champignons
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Escargots de Bourgogne
Burgundy Snails — Rôtis au beurre d'escargot maison
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Croq' St-Jacques
Scallop Croquette — Mousseline de St-Jacques, crème d'herbes
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Le Persillé
Pork Terrine — Terrine maison au jarret de cochon, touche de Pastis
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ris de veau
Veal Sweetbreads — Crème de champignons
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L'Entrée du moment
Starter of the Day
estimation≈ 400 kcal15 g de glucideséquilibré 68
Plats
Pièce du boucher selon arrivage
Butcher's Cut Steak — Pommes frites, Bouquet de salade et sauce aux choix (tartare ou poivre)
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Carnard fondant
Slow Cooked Duck — Filet de barbarie, jus de canard, Purée fine, Artichauts
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Cochon de lait rôti
Roasted Suckling Pig — Jus crémé au cidre et miel du gâtinais, Galette de pommes de terre- Carottes
estimation≈ 820 kcal40 g de glucideséquilibré 70
Croustade de la mer
Seafood Croustade — Poisson selon arrivage, Gambas, Seiches, Pétoncles, crème de langoustines, Feuilletage boulanger, Petits légumes
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Tête de veau
Calf's Head — sauce ravigote, Gratin dauphinois
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Le plat du moment
Main Course of the Day
estimation≈ 800 kcal40 g de glucideséquilibré 71
Le Burger
The Burger — Effeuillé de confit de cochon, Fromage du moment, Sauce maison, Oignons frits, Pommes frites
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Fricassée de rognons de veau
Veal Kidney Fricassee — Sauce "Grand Veneur", Purée fine
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Andouillette de Jargeau
Andouillette — Crème de moutarde à l'ancienne, Pommes frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Desserts
Tarte citron meringuée
Deconstructed Lemon Meringue Tart — complètement déstructurée
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
La Tatin
Tarte Tatin — juste tiède, crème fraiche
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Ile flottante
Floating Island — Caramel au beurre salé
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
La mousse au chocolat
Chocolate Mousse — 60% de cacao
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
Brioche perdue
French Toast — Glace vanille, caramel
estimation≈ 750 kcal75 g de glucideslourd 22
Ananas rôti
Roasted Pineapple — Glace coco maison, coulis de fruits rouges
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
MENU ENFANT
MENU ENFANT
10.00
Kids Menu — Moins de 10 ans Nuggets + Frites maison ou Haché de boeuf maison + Frites maison Boule de glace avec sa Chantilly 1 boisson 20 cl
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens à la carte. Vous pouvez choisir des desserts comme la tarte citron meringuée ou la mousse au chocolat.

0 plats végétariens et 0 végans sur 30

68dia
scoreestimation

Classiques français faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs entrées protéinées. Les plats principaux contiennent souvent des pommes de terre ou de la purée.

10 adaptés au diabète · 30 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Place de la croix blanche 6, 45230 CHATILLON COLIGNY
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00
mer—
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam12:00–14:00, 19:00–21:00
dim—
Contact
+32236340911 chevalrouge45230@aol.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergechevalrouge.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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