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Le Long Du Bief

Rue Hauster 5, 4051 Chaudfontaine

Ouvert maintenant · jusqu'à 21:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LES ENTRÉES
Croquettes « maison »
17.00
Comté and ham croquettes — Comté – jambon à l’os
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Escargots de Bourgogne
17.00
Burgundy snails — beurre – ail – herbes fraîches
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Scampis flambés au Cognac
18.00
Flambéed scampi — tomates – poivron -piment d’Espelette
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio de boeuf
16.00
Beef carpaccio — copeaux de parmesan / huile d’olive extra vierge
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LES PLATS
Steak ou brochette de boeuf Blanc Bleu Belge
25.00
Belgian White Blue beef steak or skewer — salade fraîche
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Noix d’entrecôte de boeuf irlandais
30.00
Irish beef ribeye — salade fraîche
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Onglet de boeuf irlandais
28.00
Irish beef hanger steak — réduction vin rouge – échalotes / légumes de saison
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliata de boeuf « entrecôte selon provenance »
30.00
Beef tagliata — salade de roquette / tomates séchées / copeaux de parmesan
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard du Gers
28.00
Gers duck breast — réduction miel-soja au gingembre / légumes de saison / gratin dauphinois « maison »
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Rognons de veau à la liégeoise
25.00
Liège style veal kidneys — pecket de Liège-oignons-baies de genévrier / salade fraîche
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pêche du jourpescatarian
28.00
Catch of the day — sauce vierge tomate – échalote – herbes fraîches / légumes de saison
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LES SAUCES MAISON
Béarnaise / poivre vert-crème / champignons-crème / gorgonzola
3.00
House sauces
estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
LES ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre au four ou frites coupées au couteauvegetarian
Baked potatoes or hand-cut fries
estimation≈ 450 kcal55 g de glucides
Gratin dauphinois maisonvegetarian
3.00
House gratin dauphinois
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
LES DESSERTS
Tarte Tatin flambée au Calvados et glace vanille
10.00
Tarte Tatin with vanilla ice cream
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideslourd 33
Colonel
9.00
Colonel (Vodka and sorbet)
estimation≈ 210 kcal30 g de glucideslourd 39
Dame blanche
9.00
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
Crème brûlée
8.00
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Brésilienne
8.00
Brésilienne dessert
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35
Mousse au chocolat
9.00
Chocolate mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Menu au choix , entrée – plat
Menu au choix , entrée – plat
22.00
Choice menu (starter and main)
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

23veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose uniquement des accompagnements comme les pommes de terre au four et le gratin dauphinois. Les plats principaux sont surtout à base de viande et de poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 21

75dia
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Viandes avec salade fraîche

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes de saison. L'accent est mis sur la viande et le poisson de qualité.

10 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Hauster 5, 4051 Chaudfontaine
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–14:00, 19:00–21:00
jeu12:00–14:00, 19:00–21:00
ven12:00–14:00, 19:00–21:00
sam19:00–21:00
dimfermé
Ouverture de la cuisine
Contact
+3243679127
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lelongdubief.be/

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