Bouddha Zen
Boulevard Thiers 23, 52000 Chaumont
Fermé maintenant · ouvre 12:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos menus Japonais
MENU S1
16.80
Japanese Menu S1 — Soupe, salade, 12 royal maki saumon avocat
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70
MENU S2
17.50
Japanese Menu S2 — Soupe, salade, riz, 6 sashimi saumon, 8 california royal saumon avocat
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 73
MENU S3
19.50
Japanese Menu S3 — Soupe, salade, riz, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, 9 sashimi saumon
estimation≈ 880 kcal88 g de glucideséquilibré 72
MENU S4
18.50
Japanese Menu S4 — Soupe, salade, 6 printemps saumon avocat, 6 sushi varié
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 79
MENU S5
19.50
Japanese Menu S5 — Soupe, salade, 6 california tempura, 6 california saumon, 6 printemps saumon avocat
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
MENU S6
18.50
Japanese Menu S6 — Soupe, salade, 10 sushi assortiment
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
MENU S6a
18.00
Japanese Menu S6a — Soupe, salade, 10 sushi saumon
estimation≈ 660 kcal52 g de glucideséquilibré 85
MENU S7vegetarian
12.80
Japanese Menu S7 — Soupe, salade, riz, 8 maki avocat, 8 maki concombre, 8 maki radis mariné
estimation≈ 620 kcal82 g de glucideséquilibré 78
MENU S8
19.80
Japanese Menu S8 — Soupe, salade, riz, 3 sushi variés, 12 sashimi variés, 4 nêm au poulet
estimation≈ 840 kcal78 g de glucideséquilibré 73
MENU S9
23.50
Japanese Menu S9 — Soupe, salade, riz, 10 sashimi variés, 4 sushi saumon, 6 california saumon avocat
estimation≈ 910 kcal82 g de glucideséquilibré 71
MENU S10
21.80
Japanese Menu S10 — Soupe, salade, 6 california royal, 6 sushi variés, 3 maki saumon, 3 maki thon
estimation≈ 820 kcal68 g de glucideséquilibré 76
MENU S11
17.50
Japanese Menu S11 — Soupe, salade, riz, 6 maki thon, 3 sushi thon, 5 sashimi thon
estimation≈ 740 kcal72 g de glucideséquilibré 77
MENU BATEAU
55.00
Bateau Menu — pour 2 à 3 pers, 2 soupes, 2 salades et 2 riz, 6 pièces ravioli poulet légume, 10 sashimi variés, 8 sushi variés, 6 california saumon avocat, 6 printemps saumon avocat, 6 las vegas cheese
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 40
MENU PARTY
50.80
Party Menu — 2 soupes, 2 salades, 12 sushi, 16 california maki, 18 maki, 8 futomaki
estimation≈ 2400 kcal260 g de glucideslourd 33
menus mixtes Japonais
MENU MM1
15.90
Mixed Japanese Menu MM1 — Soupe, salade, riz, 6 las vegas cheese, 4 brochettes boeuf au fromage
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
MENU MM2
22.90
Mixed Japanese Menu MM2 — Soupe, salade, riz, 8 california tempura crevette, 2 sushi saumon, 2 sushi thon, 2 sushi saumon avocat, 3 sashimi saumon, 3 sashimi thon, 2 boeuf au fromage
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
MENU MM3
20.80
Mixed Japanese Menu MM3 — Soupe, salade, riz, 6 raviolis aux légumes, 15 tranches sashimi assortiment
estimation≈ 760 kcal70 g de glucideséquilibré 82
MENU MM4
16.80
Mixed Japanese Menu MM4 — Soupe, salade, 4 nêm au poulet, 6 raviolis, 6 california saumon avocat
estimation≈ 790 kcal65 g de glucideséquilibré 71
MENU MM5
17.00
Mixed Japanese Menu MM5 — Soupe, salade, riz, 6 raviolis, 3 sushi saumon, 6 sashimi saumon
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 77
MENU MM6
16.50
Mixed Japanese Menu MM6 — Soupe, salade, riz, 6 raviolis, 3 sushi saumon, 6 california saumon avocat
estimation≈ 780 kcal72 g de glucideséquilibré 70
Entrées Japonais
SALADE GOMA
9.80
Goma Salad — Salade, avocat, saumon, thon, sauce sésame vinaigre
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SALADE POULET FRIT
9.80
Fried Chicken Salad — poulet pané .tomate. salade sauce sésame vinaigre
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Gyoza poulet légume
6.50
Chicken and Vegetable Gyoza
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
EDAMAMÉvegan, vegetarian
5.00
Edamame — haricot japonais
estimation≈ 120 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
SALADE WAKAMÉvegan, vegetarian
6.50
Wakame Salad
estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
MANGO YUZU
9.00
Mango Yuzu Salmon — saumon mariné au mangue avocat, sauce yuzu
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carpaccio de daurade (10pcs)
11.80
Sea Bream Carpaccio (10pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimation≈ 210 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de daurade (16pcs)
17.80
Sea Bream Carpaccio (16pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimation≈ 330 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de saumon (10pcs)
10.80
Salmon Carpaccio (10pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de saumon (16pcs)
17.50
Salmon Carpaccio (16pcs) — tranche fine, huile d'olive *sauce maison
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tataki de saumon mi-cuit (6pcs)
9.00
Salmon Tataki (6pcs) — huile d'olive *sauce maison
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tataki de saumon mi-cuit (10pcs)
15.50
Salmon Tataki (10pcs) — huile d'olive *sauce maison
estimation≈ 360 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI SAUMON NEW STYLE
13.50
New Style Salmon Sashimi — 10 Tranches saumon, sésame, ciboulette
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI THON SAUMON NEW STYLE
14.50
New Style Tuna and Salmon Sashimi — 10 Tranches saumon et thon, sésame, ciboulette
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI VARIÉS NEW STYLE
14.50
New Style Mixed Sashimi — 10 Tranches poissons variés, sésame, ciboulette
estimation≈ 270 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu bento Japonais
MENU BENTO 1
22.80
Bento Menu 1 — servi avec 1 soupe, 1 salade, 9 tranches sashimi assorti, 3 sushi saumon, 4 raviolis, riz sauté ou nouille sautée
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideséquilibré 74
MENU BENTO 2
19.90
Bento Menu 2 — servi avec 1 soupe, 1 salade, 6 california saumon avocat, 3 tempura crevette, 4 nêms poulet, riz sauté ou riz blanc ou nouille sautée légumes
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
MENU BENTO 3
17.80
Bento Menu 3 — servi avec 1 soupe, 1 salade, Poulet pané, 6 california saumon avocat, 6 maki saumon, riz blanc
estimation≈ 1050 kcal90 g de glucides
MENU BENTO 4
18.80
Bento Menu 4 — servi avec 1 soupe, 1 salade, 5 sashimi saumon, 2 sushi saumon, 3 raviolis poulet, 6 california saumon avocat, riz blanc
estimation≈ 920 kcal80 g de glucideséquilibré 70
Roll du maison japonais
ROLL DRAGON
12.90
Dragon Roll — (8 pièces) maki tempura crevette entouré d'avocat, mayonnaise japonaise épicée, sauce maison
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
ROLL NINJA YUZU
7.80
Ninja Yuzu Roll — (6 pièces) saumon, avocat, assaisonnement au yuzu
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ROLL RAMA
13.50
Rama Roll — (10 grand pièces) tempura crevette, avocat, concombre, sauce mayo
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
ROLL NINJA CURRY
7.80
Ninja Curry Roll — (6 pièces) saumon, avocat, assaisonnement au curry
estimation≈ 230 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
ROLL ZEN
12.00
Zen Roll — (8 pièces) maki avocat saumon entouré de saumon mi-cuit, sauce maison
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
ROLL ANGUILLE
13.50
Eel Roll — (6 pièces) avocat, concombre, anguille, bonite fumée, sauce caramel
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
ROLL RAINBOW
12.90
Rainbow Roll — (8 pièces) thon, saumon, daurade, avocat,surimi sauce mayo et caramelisée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ROLL YUKARI
12.00
Yukari Roll — (10 pièces) concombre. saumon, cheese. Avocat, yukari, tosago orange base d'algue
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Hors d'oeuvre japonais
Soupe miso
3.00
Miso Soup
estimation≈ 45 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Salade de chouvegan, vegetarian
2.80
Cabbage Salad
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Riz naturevegan, vegetarian
3.00
Plain Rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Riz vinaigrévegan
3.50
Vinegared Rice
estimation≈ 220 kcal48 g de glucides
Menu chirashi japonais
CHIRASHI SAUMONpescatarian
14.50
Salmon Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Saumon cru sur riz vinaigré
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI THONpescatarian
16.00
Tuna Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Thon cru sur riz vinaigré
estimation≈ 610 kcal65 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI ASSORTIMENTpescatarian
15.80
Assorted Fish Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Assortiment poissons crus sur riz vinaigré
estimation≈ 630 kcal65 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI SAUMON GRILLÉpescatarian
15.00
Grilled Salmon Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Saumon grillé sur riz vinaigré
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI UNAGIpescatarian
17.50
Unagi Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Anguille grillée sur riz vinaigré
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideséquilibré 77
CHIRASHI AVOCAT SAUMONpescatarian
16.50
Salmon Avocado Chirashi — servi avec 1 soupe, 1 salade, Saumon avocat sur riz vinaigré
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Poké Bowl
Poke Zen Saumonpescatarian
14.50
Zen Salmon Poke Bowl — Servi avec salade de choux et soupe miso, saumon, mangue, radis, avocat, edamame, algues, concombre, carotte, sauce Yuzu
estimation≈ 550 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Poke Zen Poulet panné
15.00
Breaded Chicken Poke Bowl — Servi avec salade de choux et soupe miso, poulet panné, radis, maÏs, edamame, algues, concombre, tomate, sauce curry japonaise
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 76
Plat chaud
Menu TEMPURA ASSORTIMENT
14.00
Assorted Tempura — Servis avec soupe, salade, riz, 2 beignet gambas, légume saison
estimation≈ 750 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Menue TEMPURA GAMBASpescatarian
15.50
Shrimp Tempura — Servis avec soupe, salade, riz, shrimp tempura 6 pieces
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 73
MENU TEMPURA LÉGUMESvegan
11.00
Vegetable Tempura — Servis avec soupe, salade, riz, vegetable tempura
estimation≈ 720 kcal90 g de glucideséquilibré 78
Poulet pané
10.00
Breaded Chicken
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Udon boeuf
11.50
Beef Udon
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Udon tempura crevettespescatarian
13.00
Shrimp Tempura Udon
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 73
Saumon grillé sauce teriyakipescatarian
15.50
Grilled Salmon Teriyaki — Servis avec salade et riz blanc
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Daurade grillée sauce teriyakipescatarian
15.50
Grilled Sea Bream Teriyaki — Servis avec salade et riz blanc
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
MENU YAKE SHAKEpescatarian
15.00
Yake Shake — Servis avec soupe, salade, saumon oignons sautés sur riz blanc
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77
MENU GYUDON
15.00
Gyudon — Servis avec soupe, salade, boeuf oignons sautés sur riz blanc
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
MENU TONKATSU
15.00
Tonkatsu — Servis avec soupe, salade, poulet pané , oeuf sur riz blanc, sauce japonaise
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68
Sashimi
SASHIMI Saumonpescatarian
11.00
Salmon Sashimi — (10 tranches)
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SASHIMI Thonpescatarian
12.80
Tuna Sashimi — (10 tranches)
estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SASHIMI Assortimentpescatarian
12.50
Assorted Sashimi — (10tranches)
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SASHIMI Dauradepescatarian
12.50
Sea Bream Sashimi — (10tranches)
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
SASHIMI Maquereauxpescatarian
10.00
Mackerel Sashimi — (10 tranches)
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SASHIMI Thon et saumonpescatarian
12.50
Tuna and Salmon Sashimi — (10 tranches)
estimation≈ 200 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sushi
SUSHI Saumonpescatarian
4.30
Salmon Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 90 kcal12 g de glucides
SUSHI Thonpescatarian
5.00
Tuna Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 85 kcal12 g de glucides
SUSHI Dauradepescatarian
4.80
Sea Bream Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 85 kcal12 g de glucides
SUSHI Crevettepescatarian
4.80
Shrimp Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 85 kcal12 g de glucides
SUSHI Anguillepescatarian
6.00
Unagi Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
SUSHI Maquereaupescatarian
4.20
Mackerel Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 110 kcal14 g de glucides
SUSHI Tartare Saumonpescatarian
4.80
Salmon Tartare Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 120 kcal14 g de glucides
SUSHI Oeufs de poisson volant wasabipescatarian
4.80
Flying Fish Roe Sushi — (2 pièces)
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
California maki
California Saumon avocatpescatarian
5.80
Salmon Avocado California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Thon avocatpescatarian
6.80
Tuna Avocado California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 270 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Saumon cheese avocatpescatarian
6.50
Salmon Cheese Avocado California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 330 kcal32 g de glucides
California Crevette avocatpescatarian
5.80
Shrimp Avocado California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 260 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California Mangue saumon mi-cuitpescatarian
6.50
Mango Semi-cooked Salmon California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 300 kcal38 g de glucideséquilibré 65
California Avocat saumon mi-cuitpescatarian
6.20
Avocado Semi-cooked Salmon California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
California avocat tempura crevettepescatarian
6.80
Shrimp Tempura Avocado California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
California Thon cuit avocatpescatarian
6.00
Cooked Tuna Avocado California Roll — (6 pièces)
estimation≈ 270 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Cette carte est-elle toujours correcte ?
48veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes japonaises limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il existe un menu végétarien avec des maki à l'avocat, au concombre et au radis mariné. Les vegans peuvent choisir la tempura de légumes ou l'edamame.
7 plats végétariens et 6 végans sur 92
80dia
scoreestimation
scoreestimation
Nombreuses options poisson sans glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose beaucoup de sashimis et de carpaccios sans riz. Les plats de poisson sont riches en protéines et pauvres en sucre.
31 adaptés au diabète · 92 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Boulevard Thiers 23, 52000 Chaumont
- Horaires
- lunfermémar12:00–14:00, 19:00–22:00mer12:00–14:00, 19:00–22:00jeu12:00–14:00, 19:00–22:00ven12:00–14:00, 19:00–22:00sam12:00–14:00, 19:00–22:00dim12:00–14:00, 19:00–22:00
- Contact
- +32325018888
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouddhazen.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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