Ratsstube Chemnitz

Johannisplatz 1, 09111 Chemnitz

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Vitello Tonnato

18.00

zartes Kalbfleisch, Thunfischsauce marinierte Kürbiswürfel, Rucola

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Burrata mit Wildkräutersalatvegetarian

16.00

Burrata with Wild Herb Salad — Cremige Burrata, Wildkräutersalat, marinierter Kürbis

estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Tagliatelle mit Kürbiswürfelnvegetarian

20.00

Tagliatelle with Pumpkin — cremige Kürbissauce, geröstete Kürbiskerne, Parmesan

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Rinder-Rippchen

28.90

Beef Ribs — zart geschmorte Rinderrippchen, Westernkartoffeln hausgemachter Krautsalat

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Omas Soljanka

8.00

Soljanka — mit reichlich Einlage , saurer Sahne

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Cremige Senfsuppevegetarian

8.00

Creamy Mustard Soup — mit Kräuterpesto und Croutons

estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Gratiniertes Würzfleisch

9.50

Gratinated Würzfleisch — feines Ragout vom Schwein und Rinderzunge mit Champignons, überbacken mit Gouda, Baguette

estimation≈ 520 kcal35 g de glucides

Carpaccio vom Rinderfilet

14.50

Beef Carpaccio — mit Rucola, Grana Padano, Basilikum-Pesto

estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Schweinskopfsülze in Gelee

15.50

Pig's Head Aspic — eingelegte Gurke, Zwiebelringe, Röstkartoffeln

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Kleiner bunter Salat der Saisonvegetarian

6.50

Seasonal Mixed Salad

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Kartoffelrösti mit Räucherlachspescatarian

18.50

Potato Rösti with Smoked Salmon — an mariniertem Wildkräutersalat

estimation≈ 510 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Bunter Blattsalat mit gratinierten Ziegenkäsevegetarian

18.50

Mixed Leaf Salad with Goat Cheese — Honig und Mandeln, Balsamicodressing

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salat Ratsstube

18.90

Ratsstube Salad — buntes aus dem Gemüsegarten und gebratenen Hähnchenbruststreifen

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Käsespätzle mit Röstzwiebelnvegetarian

16.50

Käsespätzle — gratiniert in der Eisenpfanne mit Bergkäse

estimation≈ 720 kcal65 g de glucides

Gebratene Kartoffel-Gemüsepfannevegetarian

16.90

Fried Potato and Vegetable Pan — mit Kräuterquark

estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tortellini Verduravegetarian

16.90

in Tomaten-Kräutersoße, Olivenöl, Grana Padano

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 67

geschmorte Schweinehaxe

23.50

Braised Pork Knuckle — Speck-Sauerkraut, Kartoffelklöße

estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 70

Omas Kohlroulade

19.50

Cabbage Rolls — im eigenem Sud mit Butterkartoffeln

estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 78

handgewickelte Rinderroulade deftig gefüllt

25.50

Beef Roulade — mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

estimation≈ 780 kcal52 g de glucideséquilibré 69

Kalbsleber nach Ratsstubenart

22.00

Calf Liver Ratsstuben Style — geschmorte Zwiebeln in reichlich Butter, Kartoffelpüree

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Sauerbraten aus dem Erzgebirge

24.00

Sauerbraten — klassisch mit Lebkuchensoße, Preiselbeersahne, Apfelrotkohl und Böhmische Knödel

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 70

Gebratene Rinderzunge

22.00

Fried Beef Tongue — zerlassene Butter, Erbsen und jungen Kartoffeln

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Ausgelöstes Eisbein

23.90

Boiled Pork Knuckle — Sauerkraut, Meerrettich-Rahm und Kartoffelklößen

estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Schweinerückensteak

24.90

Pork Loin Steak — mit Würzfleisch und Käse überbacken, Buttererbsen und rustikalen Steakhaus-Pommes

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Kassler-Rückensteak

21.50

Kassler Steak — deftiges Specksauerkraut und Böhmische Knödel

estimation≈ 780 kcal50 g de glucides

Hähnchenbrustfilet natur gebraten

20.90

Grilled Chicken Breast — Bohnen-Kartoffelpfanne

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

argentinisches Rumpsteak (250g)

31.90

Argentine Rump Steak — gerahmte Pilze, knusprige Kartoffelspalten, Kräuterquark

estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

zartes Rinderfilet (250g)

39.50

Beef Fillet — mit Beilagen nach Wahl

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

gedämpfter Seelachspescatarian

22.50

Steamed Cod — Senfsauce, Gurkensalat und Kartoffelstampf

estimation≈ 520 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Gebratenes Lachsfiletpescatarian

25.50

Fried Salmon Fillet — Blattspinat, Tagliatelle

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71

Gebratenes Zanderfiletpescatarian

25.20

Fried Zander Fillet — Mandel-Broccoli, Weißweinsauce, Petersilienkartoffeln

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Dolce Mangovegetarian

6.50

Ananassaft, Mangosorbet und Schlagsahne

estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 42

Brownievegetarian

8.00

marinierte Kirschen und Vanilleeis

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Warmer Apfelstrudelvegetarian

8.90

Apple Strudel — mit Vanillesauce, Schlagsahne

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 43

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Pratique

Adresse: Johannisplatz 1, 09111 Chemnitz
Horaires: lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–22:00
ven11:00–22:00
sam11:00–22:00
dim11:00–22:00
Contact: +493716949875 ratsstube@gust-gastronomie.de
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gust-gastronomie.de/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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