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Gasthaus Grüner Baum - Chemnitz, Annaberger Str

Annaberger Str. 353, 09125 Chemnitz

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

escalope de porc panée
„Grüner Baum“
14.90
gratiné avec viande assaisonnée et fromage
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
„Wiener Art“
14.90
extra grande, doublement panée, avec citron
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Cordon bleu
14.90
„Cordon bleu“ — fourré au jambon et fromage
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
„Ungarische Art“
14.90
fourré au jambon cru et raifort
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Hawaii Schnitzel
14.90
„Hawaii Schnitzel“ — gratiné avec ananas et fromage
estimation≈ 880 kcal40 g de glucides
Rahmschnitzel
14.90
„Rahmschnitzel“ — avec champignons à la crème
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Balkanschnitzel
14.90
„Balkanschnitzel“ — gratiné avec poivrons et fromage des Balkans
estimation≈ 860 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
„Madagaskar“
14.90
(épicé) avec sauce à la crème au poivre
estimation≈ 840 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
„Schweizer Art“
14.90
gratiné avec jambon et fromage
estimation≈ 830 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Spinatschnitzel
14.90
„Spinatschnitzel“ — fourré aux épinards et fromage des Balkans
estimation≈ 810 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
„Zigeuner Art“
14.90
(légèrement épicé) la légende Jagdwurst-Letscho
estimation≈ 820 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Diavolo
14.90
"Diavolo" — (très épicé) gratiné avec peperoni, ail et fromage
estimation≈ 870 kcal32 g de glucidesadapté au diabète
„Griechische Art“
14.90
"Griechische Art" — gratiné avec olive, courgette, tomate, oignon, ail et feta, avec tzatziki
estimation≈ 890 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
„Schwarzwälder“
14.90
gratiné avec jambon de la Forêt-Noire et fromage
estimation≈ 830 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
„Mailänder Art“
14.90
gratiné avec tomates séchées, poivrons, herbes et fromage Parmigiano
estimation≈ 840 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
„Französische Art“
14.90
gratiné au camembert, avec airelles
estimation≈ 900 kcal38 g de glucideslourd 44
escalope de poulet panée
Hähnchenschnitzel
14.90
„Hähnchenschnitzel“ — avec citron
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Extras
Jus de viande
1.00
Bratensoße
estimation≈ 60 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sauce crème au poivre
3.00
Pfefferrahmsoße
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Zigeuner
4.00
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Légumes
3.50
Gemüse
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
2 œufs pochés
2.40
2 Setzeier
estimation≈ 140 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
1 œuf poché
1.30
1Setzei
estimation≈ 70 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
salade mixte
2.00
gemischter Salat — au lieu de l'accompagnement de pommes de terre
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Saison
salade de melon
Melonensalat — melon d'eau et melon miel sur salade verte avec fromage feta et balsamique
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
soupe froide au concombre
kalte Gurkensuppe — avec lamelles de saumon fumé et croûtons
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
3 Rösti's avec Tzatziki maison
3 Rösti`s mit hausgemachtem Zaziki — et salade mixte
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
chanterelles fraîches à la crème aux herbes
frische Pfifferlinge garniert mit Kräuterrahm — avec steak de porc et pommes de terre sautées
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
chanterelles fraîches aux pâtes à la crème
frische Pfifferlinge in Sahnenudeln — avec médaillons de porc grillés
estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrées
rondelles d'oignons panées
panierte Zwiebelringe gebacken — cuites au four avec sauce à l'ail
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Würzfleisch au fromage
Würzfleisch mit Käse1 überbacken dazu Toast — gratiné, servi avec toast
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
saumon fumé sur galettes de pommes de terre
Räucherlachs auf Kartoffelpuffer mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich — avec crème de raifort aux airelles
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salades
laitue iceberg
Eisbergsalat mit Balsamicodressing — avec vinaigrette balsamique
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
salade mixte colorée
bunter gemischter Salat* — avec concombre, tomate, chou blanc, radis
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
variation de salades
Salatvariation mit Gurke, Tomate und Eisbergsalat — concombre, tomate, iceberg, sauce miel-moutarde-balsamique, avec pain blanc et fromage grillé ou blanc de poulet
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Soupes
velouté de tomates
Tomatencremesuppe mit Sahne verfeinert — raffiné à la crème
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Soljanka
Soljanka mit Zitrone und Sahne verfeinert — raffinée au citron et à la crème, servie avec du pain blanc
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Plats de poisson
3 filets de matjes
3 Matjesfilets mit Remoulade5 und Bratkartoffeln — avec remoulade et pommes de terre sautées
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
3 filets de matjes sauce curry-noix
3 Matjesfilets mit Curry-Nuß -Soße, Pflaumenmus und Remoulade — avec confiture de prunes, remoulade, pommes de terre sautées et salade verte au balsamique
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
truite arc-en-ciel cuite au four
Regenbogenforelle (ohne Mittelgräte) gebacken — sans arête centrale, avec beurre fondu, pommes de terre et chou rouge
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Filets de plie panés
panierte Schollenfilets gebacken — Poêlés avec pommes rissolées, sauce moutarde de Dijon et salade verte au balsamique
estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Plats végétariens
Pommes rissoléesvegetarian
Bratkartoffeln mit 2 Setzeiern und gemischten Salat — Avec 2 œufs pochés et salade composée
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poêlée de pâtes aux légumes méditerranéens (vegan)vegan
Nudelpfanne mit mediterranen Gemüse(vegan) — Avec poivron, courgette, tomate, ail et oignon
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 78
Schnitzel de légumes pané (vegan)vegan
Gemüseschnitzel paniert und gebacken (vegan) — Poêlé avec rösti de pommes de terre et salade composée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Plats principaux
Sülze maison
hausgemachte Sülze mit Remoulade — Avec remoulade et pommes rissolées
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Jarret de porc grillé croustillant
knusprige Grillhaxe mit Sauerkraut, Soße und Schwarzbrot — Avec choucroute, sauce et pain noir (ou pommes vapeur/quenelles)
estimation≈ 890 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de poulet "Milano"
Hähnchenbrustfilet "Milano" — Gratiné avec tomates séchées, poivron, herbes et fromage Parmaggio, avec rösti et salade verte
estimation≈ 710 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rostbrätl maison
Rostbrätl nach Art des Hauses — Steak de cou de porc avec moutarde, cornichon et oignons bruns, avec pommes rissolées et salade
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Filet de porc "au four"
Schweinerückensteak „au four“ — Gratiné avec viande assaisonnée et fromage, avec frites et salade verte au balsamique
estimation≈ 820 kcal42 g de glucides
Sauerbraten
Sauerbraten mit Rotkraut und grünen Klößen — Avec chou rouge et quenelles vertes
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 69
Roulade de bœuf
Rinderroulade mit Senf, Speck, Gewürzgurke und Zwiebel gefüllt — Farcie à la moutarde, lard, cornichon et oignon, avec chou rouge et quenelles vertes
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 69

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41veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une Nudelpfanne aux légumes méditerranéens ou une schnitzel de légumes avec rösti de pommes de terre. Des pommes de terre sautées avec des œufs et de la salade sont aussi proposées. Le reste du menu est composé de viande.

3 plats végétariens et 2 végans sur 51

83dia
scoreestimation

Cuisine allemande adaptée

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par une salade composée.

36 adaptés au diabète · 51 plats

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Pratique

Adresse
Annaberger Str. 353, 09125 Chemnitz
Horaires
lunfermé
mar17:00–22:00
mer11:00–14:00, 17:00–22:00
jeu11:00–14:00, 17:00–22:00
ven11:00–14:00, 17:00–22:00
sam11:00–14:00, 17:00–22:00
dimfermé
Küchenzeiten: Mittags bis 13.30 Uhr, Abends bis 21.00 Uhr
Contact
+4903715204805 gasthaus@gruener-baum-chemnitz.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gruener-baum-chemnitz.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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