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Chez Gervais

rue de l’Église 2, 25440 Chenecey-Buillon

Fermé maintenant

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Spécialités de l’Auberge
Poissons sauvages de nos rivièrespescatarian
Wild river fish
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Foie gras
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Croustillant de pied de cochon
Crispy pig trotter
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Croûte Forestièrevegetarian
Forestière crust
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Lièvre
Hare
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Truite au vin jaunepescatarian
Trout with yellow wine
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Friturespescatarian
Fried fish
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
Choux pralinés
Praline cream puffs
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Vacherin glacévegetarian
Frozen vacherin
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Grenouilles
Frogs
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Formules
Entrée et plat
47.00
Starter and main menu
estimation≈ 1100 kcal60 g de glucides
Entrée, plat, dessert ou fromage
52.00
Starter, main, and dessert/cheese menu
estimation≈ 1500 kcal90 g de glucideslourd 25
Apéritif
Friture mixte de poissons, à partager pour l’apéritifpescatarian
14.00
Mixed fried fish appetizer
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
Entrée
Croûte aux champignons et au vin jaunevegetarian
Mushroom crust with yellow wine
estimation≈ 400 kcal30 g de glucides
Mousseline de Brochet, sauce crustacéspescatarian
Pike mousseline with shellfish sauce
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Rafraîchi de légumes, beignet d’auberginevegetarian
Vegetable refreshment with eggplant fritter
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Foie gras au torchon, pruneaux confits au Trousseau
Foie gras torchon with prunes
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Ravioles de langoustines, légumes et huile de currypescatarian
Langoustine ravioli with curry oil
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plat
Truite meunière, sauce au vin jaunepescatarian
Trout meunière with yellow wine
estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Friture mixte de poissonspescatarian
Mixed fried fish
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Pavé de sandre, sauce au vin jaunepescatarian
Zander fillet with yellow wine
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de bar de ligne, sauce au vin jaunepescatarian
Line-caught sea bass with yellow wine
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Suprême de volaille fermière, servi avec son jus brun
Farm poultry supreme
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cœur d’entrecôte Black Angus, beurre à l’ail des ours
Black Angus ribeye with wild garlic butter
estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Demi-pigeon rôti, cuisses confites et tartine d’abats
Roasted half-pigeon
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Dessert ou assiette de fromages
Tarte soufflée au chocolatvegetarian
Chocolate soufflé tart — environ 10 min de cuisson
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
Vacherin vanille-cassis ou vanille-framboise ou vanille-fraisevegetarian
Vacherin with berries
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Choux pralinés, chantillyvegetarian
Praline cream puffs with chantilly
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 29
Gaspacho de melon, glace au macvinvegetarian
Melon gaspacho with macvin ice cream
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 44
Panna cotta aux abricots, granolavegetarian
Apricot panna cotta with granola
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44

Cette carte est-elle toujours correcte ?

56veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la Croûte Forestière ou un beignet d'aubergine. Les desserts proposent la panna cotta aux abricots et la tarte soufflée au chocolat. La carte contient beaucoup de poissons et de viandes pour les tables mixtes.

9 plats végétariens et 0 végans sur 31

77dia
scoreestimation

Classiques français à faible glucide

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de poissons et de viandes est vaste.

17 adaptés au diabète · 31 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de l’Église 2, 25440 Chenecey-Buillon
Horaires
lun—
marfermé
merfermé
jeu—
ven—
sam—
dim—
Fermé le lundi soir, mardi et mercredi midi et soir. Fermeture annuel du 12 octobre 2026 au 21 octobre 2026 inclus
Contact
+33381876036 chezgervais.fr@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezgervais.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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