Maison Patte Noire
17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Desserts
Choux à la crème de Pistache, Fraise fraiche et coulis Fraise
12.00
Pistachio cream choux with fresh strawberries
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Tarte au Chocolat Noir, crème brulée Canelle et Figues fraîches
12.00
Dark chocolate tart with cinnamon crème brûlée and fresh figs
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
Pêches pochées, granité Pastèque, émulsion Verveine et nougatine aux Sésames
12.00
Poached peaches with watermelon granita and sesame nougatine
estimation≈ 320 kcal48 g de glucideslourd 42
Assiette de fromages affinés, confiture et salade verte.vegetarian
12.00
Aged cheese plate with jam and green salad
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Entrées
Petite ou Grande assiette de Jambon Pata-Negra » Bellota » , 48 mois ’affinage (Origine Espagne: Salamanque)
30.00
Pata Negra Bellota ham plate
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots de la maison Royer dans un bain de mer & Artichaut façon Barigoule
32.00
Snails and artichokes Barigoule style
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ceviche de poisson Noble de la Criée (Oignon rouge, Poivron, Citron vert), Radis roses et Fraises Fraîches marinés au Vinaigre de riz, sorbet Coriandre-Menthe pimentépescatarian
32.00
Fish ceviche with strawberries and coriander-mint sorbet
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Plats
Cƫƫr d’Entrecôte (Bƫƫf origine Pays de la Loire) et Poulpe Grillé au Piment d’Espelette, Asperge verte Bio du Val de Loire, sauce hollandaise et condiment vert
50.00
Ribeye steak and grilled octopus with hollandaise
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de Turbot sauvage confit dans un beurre aux fleurs, Méli-Mélo de Coques/Grenade/Noisettes, Gnocchi cuit au Bissap, émulsion Coquillagepescatarian
48.00
Wild turbot fillet with cockles and gnocchi
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Chariot de Fromages affinés d’ici et d’ailleurs et ses condiments (Plateau individuel ou à partager)vegetarian
15.00
Aged cheese trolley
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Mûre flottantevegetarian
16.00
Floating blackberry dessert
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Entremet Noix de Coco-Citronnelle, granité Litchi et Gingembrevegetarian
16.00
Coconut-lemongrass entremet with lychee and ginger granita
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Menu Dégustation
Menu Dégustation
110.00
Tasting menu — Ce menu surprise est composé de 7 plats, élaboré en fonction des saisons et de l’inspiration du chef.
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 29
Menu Bistro
Menu Bistro : Menu en 5 services
68.00
Bistro menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 29
Velouté butternut, Chantilly cancoillotte et Noisettes torréfiéesvegetarian
Butternut squash velouté with cancoillotte cream and hazelnuts
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ceviche de St Jacques, Citron vert, Oignons rouges crus, Clémentine et poivre de Sichuanpescatarian
Scallop ceviche with clementine and Sichuan pepper
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Pluma « Grand Cru « et Gambas Nantaises, Purée de pomme de terre au beurre, Chou pack-choï et Jus de viande
Pluma pork and prawns with potato puree
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Granité de verveine, Chantilly coco, Meringue cocovegetarian
Verveine granita with coconut chantilly and meringue
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Le Pécanvegetarian
Pecan dessert
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
Menu Gastronomique
Menu Gastronomique : Menu en 7 services
135.00
Gastronomic menu
estimation≈ 2400 kcal200 g de glucideslourd 35
Écrasé de pomme de terre au beurre, Caviar osciètre de la Maison Neuvic et Crème épaisse citronnéepescatarian
Mashed potatoes with Oscietra caviar
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Saint-Jacques Bretonnes snackées, Clémentine Corse, mousse de Châtaigne et crudette de Céleripescatarian
Seared scallops with clementine and chestnut mousse
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Filet de Chapon de Faisan Rossini, cannelloni de Butternut farci, Légumes d’hiver, chutney Groseille-Gingembre et sauce Civet
Pheasant Rossini with butternut cannelloni — Origine: St Malô du bois
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Curée Nantais retravaillé
Modernized Curée Nantais
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Banane rôtie aux épices, puré Banane-Rhum, granité Litchi-Gingembre et Noix de coco toastéevegetarian
Roasted banana with spices and coconut
estimation≈ 420 kcal52 g de glucides
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Cuisine française pauvre en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un indice glycémique bas. La carte offre des options adaptées, des entrées aux plateaux de fromages.
14 adaptés au diabète · 25 plats
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Pratique
- Adresse
- 17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33241289180
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpattenoire.fr/
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