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Ekaitza

Quai Maurice Ravel 15, 64500 Ciboure

Fermé maintenant · ouvre 12:15

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Menus
Découverte | 3 temps
85.00
Discovery Tasting Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Confiance | 5 temps
150.00
Confidence Tasting Menu
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 33
Signature | 7 temps
175.00
Signature Tasting Menu
estimation≈ 2400 kcal140 g de glucideslourd 33
Poisson de ligne
Line-caught Fish — Nacré à la braise, Navet, Raisin, Sauge & Criste Marine ; Jus de légumes parfumé au Vin Jaune.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Merlu de ligne
Line-caught Hake — Patiemment confit, Chou-fleur & Caviar ; Elixir au Miel de Montagne & Verveine.
estimation≈ 520 kcal20 g de glucideséquilibré 78
Louvine
Poached Louvine — Délicatement pochée, Girolles, Amande & Poivre Végétal ; Jus concentré des arêtes au Romarin d'Afrique & Cardamome verte.
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Foie Gras de Canard & Langoustine de casier en miroir
Duck Foie Gras and Langoustine
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Veau de lait
Milk-fed Veal — La côte légèrement fumée, Champignon de Madiran, Thé noir et Menthe ; Sauce Blanquette briochée & Jus de "Papou" infusé au Sapin.
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vacherin glacé
Frozen Vacherin — Mûre, Agrumes et Thym citron.
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
Chocolat noir du Pérou
Peruvian Dark Chocolate — Caramel salé & Sorbet aux Herbes.
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 34

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucun plat principal végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose uniquement de la viande et du poisson. Seuls les desserts comme le Vacherin glacé et le Chocolat noir du Pérou sont végétariens.

0 plats végétariens et 0 végans sur 10

78dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés avec un index glycémique bas. La carte offre plusieurs choix adaptés pour limiter les glucides.

4 adaptés au diabète · 10 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Quai Maurice Ravel 15, 64500 Ciboure
Horaires
lunfermé
mar19:30–21:30
mer19:30–21:30
jeu12:15–13:30, 19:30–21:30
ven12:15–13:30, 19:30–21:30
sam12:15–13:30, 19:30–21:30
dimfermé
Fermé mardi midi, mercredi midi
Contact
+330559512951 contact@ekaitza.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ekaitza.fr/fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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