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Le Kitchen - Clermont-Ferrand, 29 Rue des Chaussetiers

Rue des Chaussetiers 29, 63000 Clermont-Ferrand

Ouvert maintenant · jusqu'à 14:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées (A Partager ou non)
Foie gras de canard mi cuit par nos soins
13.00
duck foie gras — Pain aux fruits toasté
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Escargots des Combrailles (63) gratinés au bleu d’Auvergne
14.00
snails with bleu d'Auvergne — La douzaine
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de Charcuterie d’Auvergne
12.00
Auvergne charcuterie board
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Duo de Truite et cabillaud fumés du Sichon (03)pescatarian
11.00
smoked trout and cod — Tartare de lentilles vertes du puy aux herbes fraiches
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Croustillant de pieds de cochon
12.00
crispy pig trotter
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Tête et langue de veau en cocotte , sauce gribiche
12.00
veal head and tongue
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les plats (par personne)
Truffade avec Charcuterie d’auvergne, jambon d’auvergne affinage 14 mois minimum
25.00
truffade with charcuterie — pounti, Corne de Salers, saucisse de canard, magret de canard fumé, chorizo du cantal et saucisson sec d’auvergne de porc.
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Truffade « végé »vegetarian
17.00
vegetarian truffade — Pommes de terre, tome fraiche de cantal, salade verte
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truffade « classique »
17.00
classic truffade — Pommes de terre, lardons, tome fraiche de cantal, salade verte
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Truffade « Jambon affinage 14 mois minimum »
20.00
truffade with aged ham — Pommes de terre, lardons, tome fraiche de cantal
estimation≈ 900 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saint nectaire rôti « végé »vegetarian
17.00
roasted Saint Nectaire cheese — grenailles persillées, salade verte
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saint nectaire rôti avec jambon d’auvergne affinage 14 mois
20.00
roasted Saint Nectaire with ham — grenailles persillées, salade verte
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saint nectaire rôti avec Charcuterie d’auvergne, jambon d’auvergne affinage 14 mois minimum
25.00
roasted Saint Nectaire with charcuterie — saint nectaire rôti avec Charcuterie d’auvergne, jambon d’auvergne affinage 14 mois
estimation≈ 1000 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Pavé de Poire de bëuf de race Limousine (VBF) (300 grammes)
27.00
Limousine beef steak — sauce morilles
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sandre en cocotte lutéepescatarian
24.00
pike-perch in cocotte — Julienne de légumes. Linguine (20 minutes de cuisson)
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Tripoux d’auvergne cuisinés au vin rouge
24.00
Auvergne tripe in red wine — lentilles vertes du puy, grenailles
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les desserts
Parfait glacé à la Verveine Verte du Velay
9.00
verbena frozen parfait
estimation≈ 300 kcal25 g de glucideslourd 42
Nougat glacé miel et noix, coulis de fruits rouges
9.00
honey and walnut frozen nougat
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tarte tatin et crème fraichevegetarian
9.00
tarte tatin
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 34
Assiette de fromages locaux, salade verte à l’huile de noixvegetarian
9.00
local cheese plate
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brûlée à l’orange
9.00
orange crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Moelleux au chocolat. Glace vanille, coulis de fruits rouges
9.00
chocolate fondant
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Salade d’agrumes à la menthe fraichevegan
9.00
citrus salad with mint
estimation≈ 120 kcal22 g de glucides
Menus
Menu 22 €
22.00
set menu 22 euro — Tous les jours sauf samedi soir, dimanche et jours fériés
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Pounti du chef
chef's pounti — Porc français, pruneaux, blettes ou épinards frais
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lentilles Vertes du Puy à l’Auvergnate
Auvergne green lentils — bleu d’auvergne, émincé de jambon d’auvergne
estimation≈ 480 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Truffade , salade verte
truffade with salad
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Saint Nectaire rôtivegetarian
roasted Saint Nectaire — Grenailles persillées et salade verte
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Duo de tripoux au vin d’auvergne
tripe duo in wine — panse de veau, panse d’agneau, boyaux de porc
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pachade aux pommesvegetarian
apple pachade
estimation≈ 400 kcal50 g de glucides
Assiette de fromages d’Auvergnevegetarian
Auvergne cheese plate
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
6 escargots des Combrailles gratinés au bleu d’Auvergne
snails with bleu d'Auvergne — Salade à l’huile de noix
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras de canard mi cuit par nos soins
duck foie gras — Pain aux fruits toasté
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Truite et cabillaud fumés du Sichon (03)pescatarian
smoked trout and cod — Tartare de lentilles vertes du Puy aux herbes fraiches
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Tête et langue de veau en cocotte, sauce gribiche
veal head and tongue
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Croustillant de pieds de cochons
crispy pig trotter — Pieds de cochons désossés, choux braisés, et moutarde à l’ancienne
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Truffade avec Charcuterie d’auvergne
truffade with charcuterie — Jambon d’auvergne affinage 14 mois minimum, pounti, Corne de Salers, saucisse de canard, magret de canard fumé, chorizo du cantal et saucisson sec d’auvergne de porc fermier
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Pavé de Poire de bœuf de race Limousine 180 Grammes (VBF)
Limousine beef steak — sauce morilles Truffade ou pommes de terre persillées
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sandre en cocotte lutéepescatarian
pike-perch in cocotte — Sandre, julienne de légumes. Sauce vierge, Pâtes fraiches
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Saint Nectaire rôti avec Charcuterie d’auvergne
roasted Saint Nectaire with charcuterie — Jambon d’auvergne affinage 14 mois minimum, pounti, Corne de Salers, saucisse de canard, magret de canard fumé, chorizo du cantal et saucisson sec d’auvergne de porc fermier
estimation≈ 1000 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Authentique Andouillette artisanale tirée à la ficelle à la fraise de veau
artisan andouillette — Jus à la moutarde à l’ancienne. Truffade ou pommes de terre persillées
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tripoux d’auvergne cuisinés au vin rouge
Auvergne tripe in red wine — lentilles vertes du puy, grenailles
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Desserts à choisir dans la carte
dessert selection
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Entrée +plat ou Plat + Dessert
33.00
two course menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Menu complet
38.00
full menu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
Menu 12 €
Truffade
12.00
truffade menu
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poire de boeuf servie avec grenailles ou truffade
12.00
beef pear menu
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert du moment
12.00
dessert of the day
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

54veggie
scoreestimation

Plats français aux fromages locaux

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la truffade végé ou le Saint Nectaire rôti. En dessert, il y a la tarte tatin ou la salade d'agrumes. La carte propose beaucoup de charcuteries et de viandes.

8 plats végétariens et 1 végans sur 48

85dia
scoreestimation

Cuisine régionale française bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de charcuteries et de fromages locaux est vaste.

33 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
Rue des Chaussetiers 29, 63000 Clermont-Ferrand
Horaires
lunfermé
marfermé
mer19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00, 19:00–22:00
Closing times not specified, intervals estimated based on typical restaurant hours. Ouvert pour groupes le lundi et mardi soir sur réservation. A partir du 13 Juillet : Ouvert le soir : du lundi au dimanche inclus
Contact
+33473368087
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lekitchen63.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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