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Aux Canuts Des Domes

Bd Gustave Flaubert 55, 63000 Clermont-Ferrand

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Chapitre 1
Cervelle de Canutsvegetarian
6.50
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Rillette de maquereau du chefpescatarian
7.90
Mackerel Rillettes
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Ballotine de volaille farcie façon « campagnarde »
8.90
Stuffed Chicken Ballotine
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oeuf parfait à la vigneronnevegetarian
8.50
Perfect Egg Vigneronne
estimation≈ 280 kcal7 g de glucidesadapté au diabète
Os à moëlle gratiné et ses toasts
9.00
Roasted Bone Marrow with Toast
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Escargots de Bourgogne
14.00
Burgundy Snails — x12
estimation≈ 400 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Foie gras mi-cuit du chef
15.90
Foie Gras
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Chapitre 2
Quenelle de brochet artisanale, sauce maritime, riz façon « risotto » aux petits légumespescatarian
19.90
Pike Quenelle with Risotto
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Poitrine de cochon fermière confite, légumes et crème de carottes, pommes grenailles
20.00
Confit Pork Belly
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Cuisse de grenouilles (tous les vendredi et/ou sur réservation)
19.90
Frog Legs
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette fraise de veau gratinée au vin blanc, pommes grenaille, champignons
20.90
Veal Andouillette
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie de veau en persillade, légumes à l’anglaise, pommes grenaille
20.00
Veal Liver Persillade
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pavé de thon, sauce vierge, légumes à l’anglaisepescatarian
22.90
Tuna Steak
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Pièce du boucher, pommes grenaille, champignons et légumes de saisons
23.90
Butcher's Cut Steak
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ris de Veau façon Louis
27.90
Veal Sweetbreads
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Côte de boeuf pour 2 personnes
69.00
Rib of Beef
estimation≈ 1800 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Menu Escapade Lyonnaise
Entrée, plat et dessert
33.00
Lyonnaise Escape Menu — Œuf parfait à la vigneronne ou cervelle de canuts / foie de veau en persillade ou Quenelle de brochet artisanale, sauce maritime, risotto crémeux / Coulant au chocolat, sorbet ou soupe de mangue à la menthe, sorbet
estimation≈ 1300 kcal85 g de glucideslourd 33
Chapitre 3
Soupe de mangue à la menthevegan
7.90
Mango Mint Soup
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Coulant au chocolat
7.90
Chocolate Lava Cake
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Café/thé gourmand
9.90
Gourmet Coffee/Tea
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36
Panna Cotta à la vanille, coulis fruit rougevegetarian
7.90
Vanilla Panna Cotta
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Colonelvegetarian
8.90
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Coupe de glacesvegetarian
4.90
Ice Cream (2 scoops) — 2 boules
estimation≈ 300 kcal32 g de glucideslourd 42
Coupe de glacesvegetarian
6.00
Ice Cream (3 scoops) — 3 boules
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Assiette de fromage de nos régionsvegetarian
9.90
Regional Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Escapade Lyonnaise
Menu Escapade Lyonnaise
30.00
Lyonnaise Escape Menu — entrée, plat et dessert
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Œuf cocotte au Saint Marcellinvegetarian
Saint Marcellin Baked Egg
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pâté de tête maison, pommes tièdes
House Head Cheese
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tablier de sapeur, sauce gribiche
Tablier de Sapeur
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Quenelle de brochet artisanalepescatarian
Pike Quenelle
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cervelle de Canutsvegetarian
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Riz au lait aux pralines rosesvegetarian
Rice Pudding with Pink Pralines
estimation≈ 520 kcal75 g de glucideslourd 25
Baba au rhumvegetarian
estimation≈ 400 kcal55 g de glucideslourd 30

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65veggie
scoreestimation

Cuisine française avec entrées végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme la Cervelle de Canuts et l'Oeuf parfait. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais des desserts comme la Panna Cotta et le Baba au rhum.

12 plats végétariens et 1 végans sur 33

74dia
scoreestimation

Classiques français riches en protéines

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose de nombreux plats de viande et de poisson accompagnés de légumes. La plupart des plats principaux ont un taux de glucides modéré.

20 adaptés au diabète · 32 plats

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Pratique

Adresse
Bd Gustave Flaubert 55, 63000 Clermont-Ferrand
Horaires
lun12:00–15:00
mar12:00–15:00, 19:00–22:30
mer12:00–15:00, 19:00–22:30
jeu12:00–15:00, 19:00–22:30
ven12:00–15:00, 19:00–22:30
sam12:00–15:00, 19:00–22:30
dimfermé
Contact
+33443570946 contact@auxcanutsdesdomes.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auxcanutsdesdomes.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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