retour à la recherche

Le Duguesclin - Clermont-Ferrand, 3 Place des Cordeliers

place des Cordeliers 3, 63100 CLERMONT-FERRAND

Fermé maintenant · ouvre mer 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LA CARTE - LES DESSERTS
Le fromagevegetarian
13.00
Cheese selection — sélectionnés par nos soins et affinés par Jérome Souchal
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Figue compotée de figuesvegetarian
13.00
Fig compote with pistachio — Biscuit à la pistache, quartiers de figue séchée, crème au lait de pistache, glace plein fruit à la figue et concassé de pistaches caramélisées
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 39
Le Chocolatvegetarian
13.00
Chocolate mousse — Mousse encore tiède, éclats de meringue rafraîchi de verveine feuille, myrtilles sauvages, sablé et tuile croustillante
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
ENTREES
Asperges blanches de Marie, en robe de pâte à foin, sabayon comme une hollandaise au fruit de la passion et estragonvegetarian
White asparagus with passion fruit sabayon
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard de la plaine de Limagne, travaillé en terrine, cube de seigle et marmelade de cerise
Duck foie gras terrine
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
PLAT
Le Veau : pièce de quasi coloré au sautoir, linguini de concombre, pickles d’oignons blanc, polenta crémeuse, jus de morilles
Veal with polenta and morels
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FROMAGE
Cantal jeune, ail noir et tuile croustillante au fenouilvegetarian
Cantal cheese with black garlic
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERT
Rhubarbe pochée dans un sirop aux fraises, fleur de sureau, biscuit madeleine et bonbons de fraise pleine terrevegetarian
Poached rhubarb with strawberries
estimation≈ 450 kcal62 g de glucideslourd 42
Menu complet
85.00
Full menu
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
place des Cordeliers 3, 63100 CLERMONT-FERRAND
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 19:30–23:00
ven12:00–14:00, 19:30–23:00
sam12:00–14:00, 19:30–23:00
dim12:00–14:00
dernière prise de commande avant 21h
Contact
+33473257669
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-duguesclin.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

Propriétaire de Le Duguesclin - Clermont-Ferrand, 3 Place des Cordeliers ? Revendiquez votre établissement.