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Le Duguesclin - Clermont-Ferrand, 3 Place des Cordeliers

place des Cordeliers 3, 63100 CLERMONT-FERRAND

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

LA CARTE - LES DESSERTS
Le fromagevegetarian
13.00
Cheese selection — sélectionnés par nos soins et affinés par Jérome Souchal
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Figue compotée de figuesvegetarian
13.00
Fig compote with pistachio — Biscuit à la pistache, quartiers de figue séchée, crème au lait de pistache, glace plein fruit à la figue et concassé de pistaches caramélisées
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 39
Le Chocolatvegetarian
13.00
Chocolate mousse — Mousse encore tiède, éclats de meringue rafraîchi de verveine feuille, myrtilles sauvages, sablé et tuile croustillante
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
ENTREES
Asperges blanches de Marie, en robe de pâte à foin, sabayon comme une hollandaise au fruit de la passion et estragonvegetarian
White asparagus with passion fruit sabayon
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard de la plaine de Limagne, travaillé en terrine, cube de seigle et marmelade de cerise
Duck foie gras terrine
estimation≈ 410 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
PLAT
Le Veau : pièce de quasi coloré au sautoir, linguini de concombre, pickles d’oignons blanc, polenta crémeuse, jus de morilles
Veal with polenta and morels
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FROMAGE
Cantal jeune, ail noir et tuile croustillante au fenouilvegetarian
Cantal cheese with black garlic
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERT
Rhubarbe pochée dans un sirop aux fraises, fleur de sureau, biscuit madeleine et bonbons de fraise pleine terrevegetarian
Poached rhubarb with strawberries
estimation≈ 450 kcal62 g de glucideslourd 42
Menu complet
85.00
Full menu
estimation≈ 2100 kcal180 g de glucideslourd 31

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68veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les asperges blanches à la passion en entrée. Le plateau de fromages avec le Cantal et les desserts comme la mousse au chocolat sont végétariens. D'autres clients mangent des plats de viande comme le veau ou le foie gras.

6 plats végétariens et 0 végans sur 9

70dia
scoreestimation

Plats français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées et plats riches en protéines. Les desserts sont très sucrés.

5 adaptés au diabète · 9 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
place des Cordeliers 3, 63100 CLERMONT-FERRAND
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 19:30–23:00
ven12:00–14:00, 19:30–23:00
sam12:00–14:00, 19:30–23:00
dim12:00–14:00
dernière prise de commande avant 21h
Contact
+33473257669
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-duguesclin.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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