retour à la recherche

La Cuisine de Ba Noi

Rue Saint-Genès 24, 63000 Clermont-Ferrand

Fermé maintenant · ouvre 19:00

vietnamien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
NEMS PORC
7.00
pork spring rolls — 4 pièces
estimation≈ 320 kcal24 g de glucides
NEMS CREVETTE
8.00
shrimp spring rolls — 4 pièces
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
NEMS LEGUMESvegan, vegetarian
7.00
vegetable spring rolls — 4 pièces
estimation≈ 240 kcal26 g de glucides
SAMOUSSA AU BOEUF
8.00
beef samosa — 4 pièces
estimation≈ 340 kcal22 g de glucides
RAVIOLIS FRITS CREVETTE
7.00
fried shrimp ravioli — 4 pièces
estimation≈ 300 kcal24 g de glucides
XIU MAI PORC
7.00
pork xiu mai — 4 bouchées
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
XIU MAI CREVETTE
7.00
shrimp xiu mai — 4 bouchées
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
HA KAO CREVETTE
7.00
shrimp ha kao — 4 bouchées
estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ASSORTIMENT DE VAPEURS
12.00
steamed dumpling assortment — 6 bouchées
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideséquilibré 70
ROULEAUX DE PRINTEMPS CREVETTE & POULET
9.00
shrimp and chicken spring rolls — 2 pièces
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bo Bun
LE TRADI : Boeuf & nems au porc
beef bo bun — Salade, vermicelle, courgettes, pickles, soja, choux, feuilles de menthe, sauce maison, cacahuètes, oignons frits & coriandre
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 70
LE FRUITS DE MER : Nems aux crevettes & crevettes sautéespescatarian
seafood bo bun — Salade, vermicelle, courgettes, pickles, soja, choux, feuilles de menthe, sauce maison, cacahuètes, oignons frits & coriandre
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 72
LE VEGGIE : Tofu mariné frit & nems aux légumesvegan, vegetarian
veggie bo bun — Salade, vermicelle, courgettes, pickles, soja, choux, feuilles de menthe, sauce maison, cacahuètes, oignons frits & coriandre
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 68
Plats
POULET AU CURRY DE MAMIE
17.00
chicken curry — Accompagné de riz nature, cachuètes & coriandre
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77
POULET CRISPY AVEC CHAMPIGNONS SHIITAKÉ A LA CRÈME, CORIANDRE
17.00
crispy chicken with shiitake mushrooms — Accompagné de riz nature
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
FILET D’ÉGLEFIN AU GINGEMBRE, PETITS LÉGUMES, CORIANDREpescatarian
19.00
ginger haddock fillet — Accompagné de riz nature & coriandre
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 77
MIGNON DE PORC AU CARAMEL
17.50
caramel pork tenderloin — Oeuf, chà lua, pickles de carottes & coriandre - Accompagné de riz nature
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 65
BOURGUI VIET : PALERON DE BOEUF MIJOTÉ 6H
17.50
braised beef bourguignon viet — Avec carottes, citronnelle, badiane, pickles de carottes & coriandre - Accompagné de riz nature
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
RISOTTO SHIITAKÉ & CREVETTE
17.50
shiitake and shrimp risotto — Version veggie avec tofu mariné frits, coriandre
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 71
TRAVERS DE PORC MARINÉ AIL, SEL, POIVRE
19.00
garlic pork ribs — Enrobage sauce gingembre et citron vert, coriandre, accompagné de riz nature
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
MAGRET DE CANARD LAQUÉ
20.00
glazed duck breast — Sauce maison, oignons frits, cacahuètes & coriandre, accompagné de riz nature
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
BÁNH CUỐN
16.00
banh cuon — Rouleaux à base de riz cuit à la vapeur, farce à base de porc, crevettes, champignons noirs, chả lụa, salade, soja, feuilles de menthe, sauce maison, oignons frits & coriandre
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 85
SALADE BÒ TÁI CHANH
16.50
bo tai chanh salad — arpaccio de bœuf cuit dans le citron vert avec salade, choux, courgettes, feuilles de menthe, pickles, sauce maison, cacahuètes, oignons frits & coriandre
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
SOUPE PHỞ
16.50
pho soup — Bouillon de légumes, cannelle, anis étoilé & cardamome torréfiées, oignons & gingembre grillés, pâtes plates à base de riz, soja, poulet ou bœuf ou tofu, lamelles d’oignons, coriandre, basilic thaï
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 81
PHỞ SAUTÉ
17.00
stir-fried pho — nouilles plates de riz sautées aux légumes, réduction de bouillon phở, avec bœuf ou crevettes aux cinq parfums ou tofu mariné et frit, carottes, choux, courgette & soja, filet de sauce hoisin, cacahuètes & coriandre
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 77
FONDUE VIETNAMIENNE AU SATÉ OU AU CURRY (MIN. 2 PERS.)
65.00
vietnamese hot pot — Bœuf, poulet, crevettes, salade, vermicelles & soja
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Desserts
GÂTEAU DE MON ENFANCE
7.00
jasmine cake with chocolate — Gâteau au jasmin avec coulis chocolat
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Crème brûlée vanille et Pandan
7.00
pandan creme brulee
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Banane rôti au lait de coco, pâte à tartiner & cacahouètes torréfiées
7.00
roasted banana with coconut milk
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
GRANOLA MAISON, FROMAGE BLANC & MARMELADEvegetarian
7.00
granola with fromage blanc — Citron Yuzu ou Gimgembre
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
BURGER GLACÉ
7.50
ice cream burger — Mini buns briochés, boule de glace, lait concentré & cacahuètes
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 27
GLACE ARTISANALE (à l'unité)
3.00
artisanal ice cream — Vanille, coco, chocolat, sésame noir, gingembre et gingembre confit, framboise et litchi, cacahuète, citron kalamansi, matcha
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

49veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les nems legumes ou le bo bun Le Veggie. Le risotto shIITaké & crevette est disponible en version veggie avec du tofu.

3 plats végétariens et 2 végans sur 32

39dia
scoreestimation

Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats contiennent beaucoup de riz ou de sucre. Quelques entrées et une salade sont pauvres en glucides.

5 adaptés au diabète · 32 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
Rue Saint-Genès 24, 63000 Clermont-Ferrand
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam—
dim—
fermé du 31 décembre au 4 janvier
Contact
+32473275593
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacuisinedebanoi.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

Propriétaire de La Cuisine de Ba Noi ? Revendiquez votre établissement.