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Bistrot Murmure

boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand

Fermé maintenant · ouvre sam 08:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Murmure
Menu Murmure
44.00
Murmure Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Les entrées
Marbré de Foie gras et céleri branche
16.00
Foie gras and celery — ( noix et noisettes torréfiées )
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Brioche maison Truffée
14.00
Truffled Brioche — ( Béchamel Truffée, effiloché de jambon blanc truffé, crème glacée brioche toastée )
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 38
Les plats
Cannellonis de Sanglier
28.00
Wild Boar Cannelloni — ( Pressé de Blettes, sauce au vin rouge )
estimation≈ 680 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Longe de Veau de Corrèze
29.00
Veal Loin — ( Poêlée de champignons, gratin de pomme de terre aux Morilles )
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite BIO de l'Aubracpescatarian
26.00
Organic Trout — ( Flan de Potimarrons, crémeux de marrons, potimarrons rôtis )
estimation≈ 580 kcal38 g de glucideséquilibré 73
Le fromage
Assiette de fromagesvegetarian
10.00
Cheese Plate
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de fromage travaillévegetarian
10.00
Prepared Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les desserts
Mangue et chocolat blanc combawa
9.00
Mango and White Chocolate — ( Gel cacao et sorbet Mangue)
estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 44
Crème prise aux raisins
9.00
Grape Cream — ( Crumble, glace au Rhum, émulsion au Rhum )
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 33
Poire pochée, mousse praliné
9.00
Poached Pear and Praline Mousse — ( Sorbet poire, tuile aux amandes )
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 41
Sablé citron et sorbet menthe/citron
9.00
Lemon Shortbread and Mint Sorbet — ( Crémeux citron, gel menthe )
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Menu Bistrot
Menu Bistrot
36.00
Bistrot Menu
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 33
Les entrées
Pastilla de pied de cochon et escargots
16.00
Pork Trotter and Snail Pastilla — ( crème d'ail confit, tombée de poireaux, abricots secs )
estimation≈ 420 kcal32 g de glucides
Betteraves en déclinaisonvegetarian
12.00
Beetroot Variation — ( Crémeux, flan, spaghettis, carpaccio, glace au bleu de Laqueuille )
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Les plats
Truffade
22.00
( Pommes de terre fondantes, tome fraîche et cantal, jambon d'Auvergne affiné )
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Râble de Lapin aux Girolles
28.00
Rabbit with Chanterelles — ( cuisses confites, risotto de langue d'oiseau, moutarde légère )
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de Barpescatarian
26.00
Sea Bass Fillet — ( Panais rôti, royale de panais, crème de poissons )
estimation≈ 510 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Les Salades
César du Bistrot Murmure
23.00
Bistrot Caesar Salad — ( Volaille croustillante, parmesan, sucrine croquante, sauce césar maison )
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos formules midi
trio
23.00
Lunch Trio
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
duo
20.00
Lunch Duo
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
solo
18.00
Lunch Solo
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les entrées
Entrées de la semaine
Weekly Starters
estimation≈ 300 kcal15 g de glucideséquilibré 66
Les plats
Plats de la semaine
Weekly Mains
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Les desserts
Desserts de la semaine
Weekly Desserts
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La seule entrée végétarienne est la déclinaison de betteraves. Des assiettes de fromages sont disponibles.

3 plats végétariens et 0 végans sur 25

79dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le menu convient aux personnes surveillant les glucides.

10 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

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Pratique

Adresse
boulevard Charles de Gaulle 13, 63000 Clermont-Ferrand
Horaires
lun08:00–23:00
mar08:00–23:00
mer08:00–23:00
jeu08:00–23:00
ven08:00–23:00
sam08:00–18:00
dimfermé
Fermé samedi soir et dimanche
Contact
+33759546390
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrotmurmure.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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