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La Scala - Cognac, 7 Rpe du Château

Rpe du Château 7, 16100 Cognac

Fermé maintenant · ouvre 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Plats Principaux
Tartare de Bœuf Charolais (180g)
16.50
TARTARE DE BOEUF CHAROLAIS COUPÉ AU COUTEAU À L'ITALIENNE (180g) — Coupé au couteau à l'italienne, condiments, avec ou sans pesto, accompagné de frites
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Escalope de Veau à la Milanaise
17.00
Escalope de veau panée, linguine & sauce napolitaine
estimation≈ 850 kcal82 g de glucideséquilibré 73
Magret de Canard Grillé à la Fleur de Sel
21.00
MAGRET DE CANARD ENTIER GRILLÉ À LA FLEUR DE SEL — Sauce miel et romarin, pleurotes, confit et purées de patates douces
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Café de Paris de la Scala (250g)
21.00
LE « CAFÉ DE PARIS » DE LA SCALA (250 G) — Faux-filet Black Angus grillé, accompagné de son beurre façon Café de Paris
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Cordon Bleu Version Scala
16.50
CORDON BLEU VERSIONE SCALA — Escalope de poulet panée, crème de grana padano, jambon italien affiné 9 mois, tomates cerises
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Double Carpaccio de Bœuf (140g) et Burrata
18.90
DOUBLE CARPACCIO DE BOEUF (140G) ET BURRATA — Feuilles de saison, burrata di bufala crémeuse, pesto, tomates confites, câpres & frites maison
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Burgers
L'Italia Burger
17.00
L'ITALIA — Pain maison, steak de bœuf 150g, lard fumé, Scamorza fumée gratinée, Spianata Piccante, stracciatella
estimation≈ 920 kcal45 g de glucides
Le Calabrese Burger
16.50
LE CALABRESE — Pain bun, steak de bœuf 150g, Scamorza fumée gratinée, Spianata Piccante, tomate d'antan, oignons rouges
estimation≈ 980 kcal62 g de glucides
Poisson
Poulpe Grillé à la Méditerranéenne
18.00
Purée de patates douces, crème de parmesan, persillade, Grana Padano
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de Saumon Maison
18.90
TARTARE DE SAUMON COUPÉ AU COUTEAU MAISON — Saumon mariné citronnelle, gingembre, échalotes & cébettes, frites maison, feuilles de saison, choux romanesco
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Antipasti à partager
Piatti di Formaggiovegetarian
10.00
Grana Padano, Scamorza fumée, Stelvio, Gorgonzola, feuilles de saison, confiture de cerise noire & beurre
estimation≈ 550 kcal18 g de glucides
Focaccia de la Scala
10.00
Focaccia maison, stracciatella, roquette, tomates cerises & jambon italien affiné
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Misto di Salumi
11.00
Jambon italien affiné 12 mois, Spianata piccante, Salami di Milano, Porchetta & olives
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Antipasti Salumi e Formaggi
16.00
ANTIPASTI SALUMI E FORMAGGI à partager — Spianata piccante, porchetta, jambon italien, Salami di Milano, Scamorza, Gorgonzola, Stelvio, confiture de cerise
estimation≈ 680 kcal22 g de glucides
Burrata di Bufala Capresevegetarian
10.00
BURRATA DI BUFALA CÂPRESE — Burrata, tomates cerises, huile d'olive, basilic frais & fleur de sel
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Piatti di Salmone Afumicato
10.00
PIATTI DI SALMONE AFUMICATO IN CASA — Toast de brioche maison, crème mascarpone citron-aneth & saumon fumé maison
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Médallion de Foie Gras
12.00
MEDAGLIONE DE FOIE GRAS — Toast de brioche maison, foie gras maison & gelée de pommes au Pineaux des Charentes
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Antipasti di Mare
13.00
Crevettes et calamars en tempura maison, persil, céleri branche, citron & huile d'olive
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Insalata Caesar
16.00
Feuilles de saison, tomates d'antan, croustillant de poulet, betterave chioggia, oignons rouges, oeuf poché, croûtons
estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Insalata Camembert de Bufala Rôti (150g)
17.50
Feuilles de saison, tomates d'antan, pommes de terre rôties, charcuteries italiennes, croûtons, Camembert de b
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Insalata Salmone e Avocadopescatarian
17.50
Feuilles de saison, tomates d'antan, saumon fumé maison, lamelles d'avocat, betterave chioggia, guacamole, citron et ciboulette
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Insalata Italiana
16.50
INSALATA ITALIENNE — Feuilles de saison, tomates d'antan, jambon italien affiné 9 mois, Burrata di Bufala crémeuse, tomates confites, crème d'aneth
estimation≈ 610 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Insalata Scala
17.50
Feuilles de saison, tomates d'antan, saucisse de Morteau, tranches de magret de canard fumé maison, médaillon de foie gras
estimation≈ 780 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Insalata della Casavegetarian
5.00
Feuilles de saison, tomates d'antan & Grana Padano
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Insalata Polipopescatarian
17.00
Feuilles de saison, poulpe mariné, basilic frais, jus de citron, gouttes de poivron rouge & betterave
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le Piatti di Formaggio, la Burrata di Bufala Caprese ou l'Insalata della Casa. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 25

83dia
scoreestimation

Options italiennes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs salades riches en protéines et des fruits de mer. Beaucoup de plats principaux contiennent des accompagnements riches en glucides comme des frites ou de la brioche.

10 adaptés au diabète · 25 plats

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Pratique

Adresse
Rpe du Château 7, 16100 Cognac
Horaires
lun12:00–14:00, 19:00–22:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:00
Contact
+32545365911 lascala.cognac@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lascalacognac.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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