Le Fer Rouge - Colmar, 52 Grand Rue
Grand Rue 52, 68000 Colmar
Fermé maintenant · ouvre ven 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
MENU ENFANT (-12ans)
Poulet et spätzles Ou knack d'Alsace et pommes de terre sautées OU pavé de saumon et pommes vapeur
13.90
Kids Chicken or Sausage or Salmon — Hähnchen mit Spätzle ODER Elsässer Knackwurst mit Bratkartoffeln ODER Lachssteak mit Dampfkartoffeln / Chicken with Spätzle Or Alsatian Knack Sausage with Sauteed Potatoes OR Salmon Steak with Steamed Potatoes
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Coupe glacée
13.90
Ice cream cup — Eisbecher / Ice cup
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 39
ENTRÉES
Soupe maison du jour selon la saison
8.50
Soup of the day — Jahreszeitensuppe / Soup of the day
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette fantaisie du jardinier (assortiment de crudités)vegetarian
10.50
Assorted raw vegetables — Auswahl von Rohkost und angemiechten Salaten / Assorted raw vegetables
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de campagne du Fer Rouge, crudités du marché et confiture d'oignon
16.90
Country-style terrine — Hausgemachte Pastete mit Rohkost, Zwiebel Konfitür / Country-style terrine served with assorted raw vegetables
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Saumon Bobmlo mariné à l'aneth et sa chantilly maisonpescatarian
18.90
Marinated salmon with dill — Marinierter Lachs mit Dill und hauseigenem Schlagcreme / Marinated salmon with dill and homemade whipped cream
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Double Foie Gras des Gourmands du Fer Rouge (au vin chaud ou au citron) et son chutney de figues
29.90
Foie Gras with fig chutney — Doppelter Gänseleber von Fer Rouge mit Glühwein oder Zitrone und Feigen-Chutney / Fer Rouge's Foie Gras marinated in mulled wine or lemon infused with fig chutney to share
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Aumônière de fromage de chèvre, miel, et salade composéevegetarian
15.90
Goat cheese puff pastry — Ziegenkäse im Teilmantel mit honig verfeinert und grüner salat / Goat cheese puff pastry, honey, mixed greens
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Munster pané frit (20gr), salade composéevegetarian
18.90
Fried Munster cheese — Frittierter Munster Käse mit angemiechten Salaten / Fried breaded Munster cheese, mixed greens
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade gourmande du Fer Rouge (foie gras, saumon mariné, magret fumé)
24.90
Gourmet salad — Gourmetsalat von Fer Rouge (Gänseleber, marinierter Lachs, marinierter Entenbrust...) / Fer Rouge's Gourmet salad (Foie gras, marinated salmon, smoked duck breast...)
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'escargots (12 pieces) et légumes de saison
18.90
Snail salad — Schnecken-Salat mit Gemüse der Saison (12 Stück / Snail salad (12 pieces), seasonal vegetables
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MENU ENFANT (-12ans)
Coupe glacée
Ice cream cup — Eisbecher / Ice cup
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 39
HAUPTGERICHTE / MAIN COURSES
Cacquelon de spätzle, fondue au munster au vin blanc, lardons, chips de lard payens, salada verte
17.90
Spätzle with Munster Fondue — Spätzle mit Munsterkäse überbacken, Speck und grüner salat / Casserole of Spätzle with Munster Fondue, Bacon Bits, Farmer's Bacon Chips, and mixed greens
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Fleischnacks arrosees au bouillon de boeuf, salada verte
17.50
Stuffed beef roll — Fleischnacks mit grüner Salat / Stuffted Meat Roll (beef), mixed greens
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tourte à la volaille avec pommes, sauce au miel et thym, salade composée
18.50
Poultry and apple pie — Gefülltepastete mit Äpfeln, Honig-Thymine-Sauce und gemischtem Salat / Poultry and apple hie, honey-thyme sauce, and mixed greens
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Schnackenudelle (ravioles au fromage) et sa tuileme de légumes dans bon salutvegetarian
15.50
Cheese ravioli — Ravioli mit Käse und Gemüsebrühe / Cheese ravioli with julienne vegetables in broth
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Choucroute du Chef (Knack d'Alsace, sauce lard fumé, salade croc, saucisse alsacienne, colorette du porc)
23.90
Chef's Sauerkraut — Chef Sauerkraut (Wienerle, Räucherbrust, gebratener Speck, Wurst aus Elsass, schweinelfleisch / Chef's Alsatian Sauerkraut, smoked sausage, and smoked bacon pork)
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Baeckeoffe du Ter Rouge majotte au Pinot Noir d'Alsace (agneau, boeuf, porc)
26.90
Baeckeoffe — Baeckeoffe im Pinot Noir geraunft / Alsatian slow-cooked meat and potato casserole (lamb, beef & pork)
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fondant de jambonneau braisé au miel et au thym, pommes grenaille sautées
26.90
Braised pork knuckle — Geschmorter Weinschenkel mit Honig und thymian, gebratenen Erisen-kartoffeln / Honey and thyme braised pork knuckle, sautéed baby potatoes
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de poulet cuisson basse temperature, sauce Colmar (foie gras et Pinot Noir), spätzle maison et légumes du moment
23.90
Slow-cooked chicken breast — Hähnchenbrust, Colmar Solle (entierliche und Pinot Noir) und Spätzle / Slow-Cooked chicken Breast, cream sauce & homemade Spätzle
estimation≈ 650 kcal40 g de glucideséquilibré 65
Onglet du boucher, enfilés lachottes, sauce au Pinot Noir, pommes grenaille sautées, légumes du moment
26.90
Beef hanger steak — Rindsfilet mit knusperten Schalotten, Pinot Noir sos, bratkartoffeln und gemüse / Beef hanger steak with caramelized shallots, Pinot Noir sauce, sautéed potatoes and vegetables
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de boeuf, sauce Colmar, pomme grenaille sautées, légumes du moment
32.90
Beef fillet — Rindfilet, Colmar Solle (foie gras und Pinot Noir), bratkartoffeln und gemüse / Beef Fillet, Colmar Sauce, sautéed baby potatoes, seasonal vegetables
estimation≈ 850 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrecôte de veau, sauce aux morilles, spätzle, légumes de saison
34.90
Veal ribeye — Kalbsrückenstück mit Morchelsauce, Spätzle und saisonale Gemüse / Veal Ribeye with Morel Sauce, Spätzle, and Seasonal Vegetables
estimation≈ 820 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Filet de saumon Bónlo sur lit de choucroute, beurre blancpescatarian
29.00
Salmon fillet with sauerkraut — Gebratener Lachs, Sauerkraut und weiße buttersole / Bónlo salmon fillet on a bed of sauerkraut, beurre blanc sauce
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Supplement Sauce
3.50
Extra sauce — Saucen-Zusatz / Extra sauce
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS / NACHSPEISEN
Café ou thé gourmand der Fu Rouge (5 pièces)
10.90
Coffee or tea with mini desserts — Kaffee oder Tee mit einer Auswahl aus Mini-Desserts / Coffee or tea with a selection of mini desserts
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Nougat glacé maison et son coulis de fruit rouge
8.90
Frozen nougat — Gezeiten nougat mit roter Beeren coulis / Homemade Frozen Nougat with Red Berry Coulis
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Vacherin glacé
9.00
Frozen Vacherin — Eiskuchen / Frozen Vacherin
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 41
La coupe glacée du marronnier (2 boules marron, 1 boule vanille, Chocolat et beurre noisette et marrons, chantilly)
8.90
Marronnier Ice Cream Cup — Eisbecher mit 2 Kastanienkugeln, 1 Vanillekugel, heiß Schokolade, Stücke von Kastanien und Sahne / The Marronnier Ice Cream Cup (2 Chestnut Scoops, 1 Vanilla Scoop, Hot Chocolate, and Whipped Cream)
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Tarte du jour maison
8.50
Tart of the day — Tagestorte / Homemade Tart of the Day
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 41
Pain de perdu joueu, comte au champagne, quenelles de boules vanille glacée
9.50
French Toast with Vanilla Ice Cream — Arme Ritter mit Zweigknopfgummi und einer Kugel Vanilleeis / French Toast with Plump Compote and a Scoop of Vanilla Ice Cream
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideslourd 28
Coupe glacée chantilly (framboise, mandarine, citron, vanille, chocolat, pistache, marron, fraise)
3.50
Ice cream cup with whipped cream — Eisbecher mit Sahne (Himbeere, Mandarine, Zitrone, Vanille, Schokolade, Pistache, Kastanie, Erdbeere) / Whipped Cream Ice Cream Cup
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
Mousse au chocolat noir
9.50
Chocolate mousse — Hausgemachte schokomousse / Homemade chocolate mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Crème brûlée à la vanille
9.50
Vanilla crème brûlée — Vanille-Crème brûlée / Vanilla-Crème Brûlée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Forêt noire
9.50
Black Forest cake — Schwarzwälder Kirschtorte / Black Forest cake
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Coupes glacées l'arrosées
3.50
Ice cream cups with Eau-de-Vie — à l'eau de vie d'Alsace supplement — Mit Eiscreme EideisShares überzogene Eisbecher / Ice Cream Cups with Splashes w/ Alsace Eau-de-Vie
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il y a un seul plat principal végétarien : les ravioles au fromage et leur julienne de légumes. En entrée, on trouve l'assiette de crudités, l'aumônière de chèvre ou le Munster pané.
4 plats végétariens et 0 végans sur 36
74dia
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Options françaises faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. La plupart des plats sont accompagnés de garnitures riches en glucides comme les spätzle ou les pommes de terre.
18 adaptés au diabète · 36 plats
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Pratique
- Adresse
- Grand Rue 52, 68000 Colmar
- Horaires
- lun12:00–22:00mar12:00–22:00mer12:00–22:00jeu12:00–22:00ven12:00–22:00sam12:00–22:00dim12:00–22:00fermé les 24 Décembre au soir et 31 Décembre au soir
- Contact
- +33389208069 contact@leferrouge.alsace
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leferrouge.alsace/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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