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Caveau Saint-Pierre

rue de la Herse 24, 68000 COLMAR

Fermé maintenant · ouvre jeu 11:45

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Desserts
Plateau de fromagesvegetarian
9.00
Käseplatte — Munster, Comté, chèvre
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Crème brûlée maison
8.00
Hausgemachte Crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Fondant au chocolat
8.00
Schokoladenfondant
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Gâteau maison
8.00
Hausgemachter Kuchen
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 40
Glace au Kouglof
8.00
Kouglof-Eis, mit Gewürztraminer Schnaps — avec schnaps Gewürztraminer
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Forêt Noire maison
9.00
Hausgemachte Schwarzwälder Kirschtorte
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Cheesecake maison
9.00
Hausgemachter Cheesecake
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Sorbetvegan
10.00
Sorbet mit Likör oder Schnaps übergossen — avec liqueur ou schnaps (citron, framboise, poire)
estimation≈ 220 kcal35 g de glucideslourd 32
Entrées
Assiette de crudités assortiesvegan, vegetarian
9.00
Gemischter Rohkostteller
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Schneeken 6/12
11.00
Schneeken 6/12 *(D)
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gravlax maisonpescatarian
15.00
Hausgemachter Gravlax *(ri)
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté de foie de canard maison
16.00
Hausgemachte Entenleberpastete *(ri)
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Flammekuechen
Nature
11.00
Nature *(ri, B, D) — oignons, lardons
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
Gratinée
12.00
Gratiniert *(ri, B, D) — oignons, lardons, Emmental
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Champignons
13.00
Champignons *(ri, B, D) — oignons, lardons, champignons, Emmental
estimation≈ 700 kcal50 g de glucides
Fromage Munster
14.00
Munsterkäse *(ri, B, D) — oignons, lardons, Munster
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Fromage de chèvre
14.00
Ziegenkäse *(ri, B, D) — oignons, lardons, chèvre
estimation≈ 750 kcal50 g de glucides
Végétarienvegetarian
13.00
Vegetarisch *(ri, B, D) — oignons, champignons, légumes, Emmental
estimation≈ 600 kcal55 g de glucides
Saumonpescatarian
15.00
Lachs *(ri, B, D) — oignons, saumon fumé, tomates cerises, câpres, aneth
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
Menu Enfant (-12 ans)
Saucisses ou nuggets maison
14.00
Würstehen oder Hausgemachte Nuggets, Pommes Sirup und eine Kugel Eis nach Wahl — frites au sirop et une boule de glace au choix
estimation≈ 950 kcal90 g de glucideslourd 42
Plats Principaux
Pâté à la choucroute maison
19.00
Hausgemachte Sauerkrautpastete — C.I.B.D
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de saumon poêlé sur choucroutepescatarian
22.00
Gebratenes Lachsfilet auf Sauerkraut — Sauce au Riesling
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vol-au-vent maison
22.00
Hausgemachtes Königinpastete — Pâte feuilletée, veau, poulet, champignons, sauce au vin blanc, spätzle
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Choucroute alsacienne
23.00
Elsasser Sauerkraut — Knecks, saucisse fumée, lard salé, lard fumé, Kassler fumé
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Choucroute aux trois poissonspescatarian
24.00
Sauerkraut mit drei Fischen — Sandre, saumon, colin, sauce beurre blanc
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Baeckeoffe
24.00
Mijoté alsacien aux trois viandes (bœuf, agneau, porc), pommes de terre et légumes, cuit au vin blanc
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cordon Bleu du Caveau
24.00
Cordon Bleu vom Caveau — Poulet, jambon, fromage de Ribeauvillé, garniture et sauce au choix
estimation≈ 950 kcal40 g de glucides
Jarret de porc braisé
25.00
Geschmorte Schweinshaxe — Garniture et sauce au choix
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

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47veggie
scoreestimation

Options végétariennes françaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander une assiette de crudités et une flammekueche végétarienne. Pour le dessert, il y a un plateau de fromages ou un sorbet. La plupart des plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

4 plats végétariens et 2 végans sur 28

82dia
scoreestimation

Plats français à la choucroute

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les plats principaux à la choucroute contiennent relativement peu de glucides.

11 adaptés au diabète · 28 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue de la Herse 24, 68000 COLMAR
Horaires
lun11:45–14:45, 18:30–21:00
marfermé
merfermé
jeu11:45–14:45, 18:30–21:00
ven11:45–14:45, 18:30–21:00
sam11:45–14:45, 18:30–21:00
dim11:45–14:45, 18:30–21:00
Fermés les mardis & mercredis. Ouvert les mardis à compter du 1er Avril. Fermé du 12 au 23 novembre 2026. OUVERTURES ETE: Lundi, Jeudi, Ven, Sam, Dim 12.00-13.30 / 18.30-20.30
Contact
+330389419933 info@caveausaintpierre-colmar.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), caveausaintpierre-colmar.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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