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Brasserie Les Dominicains

rue de Reiset 1, 68000 COLMAR

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PLATS
Foie gras de canard
11.00
Duck foie gras — foie gras français, mi-cuit (40g), chutney de chou à choucroûte, toast de pain
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade alsacienne
16.00
Alsatian salad — mélange de salades vertes, toast de munster Dodin, jambon de la Forêt Noire, oignons rouges, noix
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escargots de Bourgogne
9.00
Burgundy snails — 6 pièces
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de Bourgogne
18.00
Burgundy snails — 12 pièces
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Munster au four (200gr)
19.50
Baked Munster cheese — jambon de la Forêt Noire, salade
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Jarret de porc braisé (220 min d'attente)
22.00
Braised pork knuckle — Jarret de porc pour 800g, chou majoté à la bière de notre brasserie, pommes de terre vapeur
estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides
Choucroute alsacienne 5 viandes
22.00
Alsatian choucroute — knack, saucisse fumée, coller, poitrine nature, poitrine fumée, chou mijoté à la bière de notre brasserie, pommes de terre vapeur
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Baektoeff 3 Viandes
23.00
Three meat stew — porc, boeuf, agneau, servi avec pommes de terre mijotée dans son jus
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SPÉCIALITÉS DE LA MAISON
Steak au four "Vintage beef" (230 gr)
28.00
Vintage beef steak — pesto, parmesan, poivrons marinés à l'ail et au thym, frites fraîches
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Burger du chef
21.50
Chef's burger — effiloché de porc cuit en basse température, pain buns, chortzo grillé, cheddar maturé, pickles d'oignons rouges et concombre sauce BBQ, frites fraîches et salade
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
DESSERTS
Lingot cacahuète & caramel
7.00
Peanut and caramel bar
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Vacherin cubique framboise
7.00
Raspberry vacherin
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Soufflé vanille framboise ou mangue coco
8.00
Vanilla raspberry or mango coconut soufflé
estimation≈ 400 kcal40 g de glucides
Coulant au chocolat
9.00
Chocolate lava cake — pur beurre, glace vanille
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideslourd 26
Tartelette au citron meringuée
8.00
Lemon meringue tart
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
COUPES GLACÉES
Dame blanche
7.00
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
Café Liégeois
7.00
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 35
Coupe de saison
8.50
Seasonal ice cream sundae
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 34
Coupe Dominicains
8.50
Dominican sundae
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 34
1 boule
2.50
Ice cream scoop — Boules de glace : Vanille, chocolat, fraise, framboise, poire, passion, mandarine, bulgare, café, citron, pêche blanche
estimation≈ 150 kcal18 g de glucides
2 boules
5.00
Ice cream scoops — Boules de glace : Vanille, chocolat, fraise, framboise, poire, passion, mandarine, bulgare, café, citron, pêche blanche
estimation≈ 300 kcal32 g de glucideslourd 42
3 boules
7.00
Ice cream scoops — Boules de glace : Vanille, chocolat, fraise, framboise, poire, passion, mandarine, bulgare, café, citron, pêche blanche
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
GRATINS DE SPÄETZLÉS
Gratin de späetzlés classique
16.00
Classic Spätzle gratin — späetzlés, crème infusée au thym et à l'ail, lardons fumés, oignons jaunes
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Gratin de späetzlés champignons
17.00
Mushroom Spätzle gratin — späetzlés, crème infusée au thym et à l'ail, lardons fumés, oignons jaunes, champignons de Paris, emmental rapé
estimation≈ 820 kcal58 g de glucideséquilibré 70
Gratin de späetzlés Munster
18.00
Munster Spätzle gratin — späetzlés, crème infusée au thym et à l'ail, lardons fumés, oignons jaunes, munster
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Gratin de späetzlés Emmental
17.00
Emmental Spätzle gratin — späetzlés, crème infusée au thym et à l'ail, lardons fumés, oignons jaunes, emmental rapé
estimation≈ 850 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Gratin de späetzlés Barkgaas
17.50
Barkgaas Spätzle gratin — späetzlés, crème infusée au thym et à l'ail, lardons fumés, oignons jaunes, Barkgaas, emmental rapé
estimation≈ 850 kcal58 g de glucideséquilibré 65
Gratin de späetzlés Ribeaupierre à l'ail des ours
17.50
Ribeaupierre Spätzle gratin — späetzlés, crème infusée au thym et à l'ail, lardons fumés, oignons jaunes, Ribeaupierre à l'ail des ours
estimation≈ 850 kcal58 g de glucideséquilibré 65
TARTES FLAMBÉES
Traditionnelle
11.00
Traditional Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Gratinée
12.00
Gratinée Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés, emmental rapé
estimation≈ 750 kcal46 g de glucides
Munster
14.00
Munster Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés, munster, emmental rapé
estimation≈ 850 kcal46 g de glucides
Barkgaas
13.00
Barkgaas Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés, Barkgaas, emmental rapé
estimation≈ 750 kcal46 g de glucides
Ribeaupierre ail des ours
13.50
Ribeaupierre Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés, Ribeaupierre à l'ail des ours
estimation≈ 750 kcal46 g de glucides
Champignons
13.00
Mushroom Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés, champignons de Paris, emmental rapé
estimation≈ 720 kcal48 g de glucides
Chèvre
13.50
Goat Cheese Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, lardons frais fumés, buchette de chèvre, compote de poivrons, miel
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
Deux saumons
15.00
Salmon Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, saumon fumé et saumon, vinaigrette à l'huile d'olive, citron et aneth
estimation≈ 680 kcal42 g de glucides
Poulet
13.50
Chicken Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, filets de poulets émincés, tomates séchées, parmesan
estimation≈ 700 kcal44 g de glucides
Végétariennesvegetarian
13.00
Vegetarian Tarte Flambée — crème, oignons jaunes compotés, légumes du moment, pesto
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
MENU ENFANT
Steak haché de boeuf, frites fraîches, sirop au choix
10.00
Kids beef patty
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

19veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'un seul plat végétarien, la Tarte Flambée Végétariennes aux légumes du moment et pesto. La plupart des autres plats contiennent de la viande ou des lardons.

1 plats végétariens et 0 végans sur 39

38dia
scoreestimation

Cuisine française options limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats sont riches en glucides à cause des pommes de terre, du pain et des pâtes. Quelques entrées et un plat de viande sont adaptés.

6 adaptés au diabète · 39 plats

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Pratique

Adresse
rue de Reiset 1, 68000 COLMAR
Horaires
lun11:00–23:00
mar11:00–23:00
mer11:00–23:00
jeu11:00–23:00
ven11:00–23:00
sam10:00–23:00
dim10:00–22:00
service continu
Contact
+32389293293 direction@brasserie-dominicains.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-dominicains.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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