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Chez Hansi

RUE DES MARCHANDS 23, 68000 COLMAR

Fermé maintenant · ouvre 11:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
Soupe à l'oignon coiffée
14.50
French onion soup
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
La salade au Munster chaudvegetarian
12.50
Warm Munster cheese salad — Salade verte, toasts de Munster chaud au cumin
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La salade vigneronne
12.00
Vigneronne salad — Salade verte, cervelas, fromage râpé et tomates
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Escargots à l’alsacienne
9.50
Alsatian snails
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Escargots à l’alsacienne
17.50
Alsatian snails
estimation≈ 440 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard maison
21.00
Duck foie gras — (Ferme LECHNER à Pfettisheim) au Gewurztraminer, chutney de choucroute
estimation≈ 480 kcal18 g de glucides
Les planchettes à partager
La planchette de fromagesvegetarian
17.50
Cheese board
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La planchette de charcuterie
17.50
Charcuterie board
estimation≈ 580 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La planchette mixte
19.00
Mixed platter
estimation≈ 620 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu enfant
Une paire de knacks + frites ou spätzle + une boule de glace au choix
10.50
Kids meal: Knacks and fries/spätzle
estimation≈ 850 kcal85 g de glucides
Nos plats
Le cordon bleu de veau au Munster, spätzle
26.00
Veal cordon bleu with Munster
estimation≈ 920 kcal55 g de glucides
Le poulet fermier au Riesling, sauce crème au Riesling et aux champignons et spätzle
22.50
Chicken with Riesling
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Le bœuf gros sel, salade de carottes, céleri, betteraves rouges et crème de raifort
18.00
Beef with coarse salt
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Le Bibalakasvegetarian
16.50
Bibalakas — Fromage blanc, ail, ciboulette, échalote, munster et pommes de terre sautées
estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Le Bibalakas aux deux jambons
18.50
Bibalakas with two hams — Jambon blanc et jambon Forêt-Noire
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Le Bibalakas à la truite fumée par nos soinspescatarian
19.50
Bibalakas with smoked trout
estimation≈ 720 kcal42 g de glucideséquilibré 65
Le Tartare de boeuf coupé au couteau, frites et salade verte
23.00
Beef tartare
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Le filet de truite saumonée, risotto et fumet de poisson, zeste de citron vertpescatarian
24.00
Salmon trout fillet with risotto
estimation≈ 650 kcal48 g de glucides
La salade vigneronne
18.50
Vigneronne salad — Salade verte, cervelas, fromage râpé et tomates
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade royale
24.00
Royal salad — Salade verte, tomates, truite fumée, foie gras et magret de canard fumé (Ferme Lechner à Pfettisheim)
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos choucroutes
La Choucroute classique
22.50
Classic Choucroute — Choucroute au vin blanc d’Alsace, pommes de terre, collet fumé, lard salé, saucisse fumée et knack
estimation≈ 950 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Choucroute Hansi
24.00
Choucroute Hansi — Choucroute au vin blanc d’Alsace, pommes de terre, collet fumé, lard salé, saucisse fumée, knack et saucisse blanche
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
La Choucroute Royale
26.00
Royal Choucroute — Choucroute au vin blanc d’Alsace, pommes de terre, collet fumé, lard salé, saucisse fumée, knack, saucisse blanche — arrosée au Crémant d’Alsace Wolfberger
estimation≈ 1150 kcal48 g de glucides
Nos tartes flambées
La tarte flambée nature
11.50
Traditional Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, lardons et oignons
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
La tarte flambée gratinée
12.50
Gratinated Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons et fromage râpé
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
La tarte flambée au Munster
13.50
Munster Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons et munster
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
La tarte flambée au fromage de chèvre
13.50
Goat Cheese Tarte Flambée — Crème fraîche fromage blanc, lardons, oignons, fromage de chèvre et miel
estimation≈ 880 kcal68 g de glucideslourd 42
La tarte flambée champignons gratinée
13.50
Mushroom Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, lardons, oignons, champignons et fromage râpé
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
La tarte flambée à la truite fuméepescatarian
14.00
Smoked Trout Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, truite fumée par nos soins, emmental et aneth
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Nos fromages
L’assiette de fromagesvegetarian
9.00
Cheese plate
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Munster au cuminvegetarian
7.50
Munster with cumin
estimation≈ 250 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nos desserts
La crème brûlée
8.50
Crème brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
La Forêt-Noire
9.50
Black Forest Cake
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Le vacherin glacé maison
8.50
Homemade Vacherin glacé
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
La tarte du moment
8.00
Tart of the day
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 43
La tarte flambée aux pommesvegetarian
12.00
Apple Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, pommes et cannelle
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 32
La tarte flambée aux myrtillesvegetarian
12.00
Blueberry Tarte Flambée — Crème fraîche, fromage blanc, myrtilles et cassonade
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30
Nos glaces et sorbets
Glaces et sorbets (Vanille, chocolat, café, framboise, citron, poire ou parfum du moment)
2.50
Ice cream and sorbets
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Glaces et sorbets (Vanille, chocolat, café, framboise, citron, poire ou parfum du moment)
4.50
Ice cream and sorbets
estimation≈ 240 kcal30 g de glucides
Glaces et sorbets (Vanille, chocolat, café, framboise, citron, poire ou parfum du moment)
6.00
Ice cream and sorbets
estimation≈ 360 kcal45 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

48veggie
scoreestimation

Cuisine française, peu d'options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le Bibalakas est le seul plat principal végétarien. Vous pouvez aussi choisir la salade au Munster chaud ou une planchette de fromages. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

7 plats végétariens et 0 végans sur 40

70dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose diverses planches riches en protéines et des salades. La choucroute est une option consistante avec un index glycémique moyen.

13 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
RUE DES MARCHANDS 23, 68000 COLMAR
Horaires
lun11:30–22:00
mar11:30–22:00
mer11:30–22:00
jeu11:30–22:00
ven11:30–22:00
sam11:30–22:00
dim11:30–22:00
Contact
+32389410290
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriechezhansi.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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