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Aux Armes de France

boulevard Jean Jaurès 1, 91100 Corbeil-Essonnes

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu gastronomique
Menu à 28 € / personne
28.00
Gastronomic Menu — une entrée, un plat et un dessert au choix
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Pour finir
L’INCONTOURABLE MILLEFEUILLE
Millefeuille — Crème légère à la graine de vanille de Madagascar, caramel au beurre salé
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
LA SPHÈRE AU CHOCOLAT
Chocolate Sphere — Crémeux à la fève de tonka, pistaches croquantes, sauce au chocolat
estimation≈ 700 kcal55 g de glucideslourd 24
LES MIRABELLES
Mirabelle Plum Dessert — Gavotte croustillante, ganache montée au chocolat blanc, sorbet mirabelle
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32
LES FIGUES
Roasted Figs — Rôties au Porto, sur un biscuit sarrasin, glace à la pistache
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 38
LA PALETTE DE SORBETS ET GLACE MAISON (3 parfums au choix)
6.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Glace : vanille, café, pistache Sorbet : chocolat, fraise, citron, noix de coco, poire, abricot, pêche, mirabelle
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Nos menus
Menu du marché
39.00
Market Menu — Entrée – plat – dessert
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
Menu gourmet
67.00
Gourmet Menu — Entrée – plat – dessert
estimation≈ 2000 kcal140 g de glucideslourd 25
Menu dégustation
89.00
Tasting Menu — Sélection de mets
estimation≈ 2500 kcal180 g de glucideslourd 25
Menu enfant (-12 ans)
Kids Menu — Pour vos repas en famille, nous vous proposons un menu pour votre enfant, jusqu’à 12 ans.
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
Menu dégustation
LA CRÈME DE TOMATE ACIDULÉE
Tomato Cream with Lobster — Homard au citron confit, guacamole d’avocat
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LA LOTTE EN CROÍnTE DE SÉSAME
Monkfish with Sesame Crust — Épinards frais à la crème, caviar d’aubergine du jardin, sucs des têtes au vin rouge, jus de volaille
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Foie Gras Stuffed Macaroni — Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
LE CARRÉ D’AGNEAU RÔTI ET CONFIT
Roasted Rack of Lamb — Coco de Paimpol en purée, mijotés, ail fondant, jus d’agneau
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS
Cheese Trolley
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu du marché
TERRINE DE CANARD À L’ORANGE, CHUTNEY D’OIGNONS
Duck Terrine with Orange
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Dorade rôtie sur la peau, concombre, sésame, soja
Roasted Sea Bream
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tarte au citron yuzu meringuée
Yuzu Lemon Meringue Tart
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 35
Nos entrées
saumon fumé par nos soinspescatarian
Smoked Salmon
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
cannelloni à la chair de crabe et à la manguepescatarian
Crab and Mango Cannelloni
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
panna cotta au saumonpescatarian
Salmon Panna Cotta
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
foie gras mi-cuit
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Nos plats
Homard breton rôtipescatarian
Roasted Breton Lobster
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
épaule d’agneau confite aux épices douces
Spiced Confit Lamb Shoulder
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
noix de St Jacques rôties à la planchapescatarian
Seared Scallops
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
longe de cochon garnie de févettes à la française
Pork Loin with Broad Beans
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Nos fromages
Beaufortvegetarian
Beaufort Cheese
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Brie de Meauxvegetarian
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Fourme d’Ambertvegetarian
Fourme d'Ambert
estimation≈ 170 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Saint-Nectairevegetarian
estimation≈ 170 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Nos desserts
Millefeuille à la graine de vanille, sauce caramel au beurre salé
Vanilla Millefeuille
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
sphère croquante au tiramisu, coulis de chocolat chaud, fraise gariguette, mousse onctueuse, tuile croustillante
Tiramisu Sphere
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideslourd 23

Cette carte est-elle toujours correcte ?

21veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les seules options végétariennes sont des fromages comme le Beaufort et le Brie de Meaux. Le reste de la carte propose principalement de la viande et du poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 34

74dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Les options de viande et de poisson sont faibles en glucides.

18 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
boulevard Jean Jaurès 1, 91100 Corbeil-Essonnes
Horaires
lun—
mar12:00–14:30, 19:30–22:00
mer12:00–14:30
jeu12:00–14:30, 19:30–22:00
ven12:00–14:30, 19:30–22:00
sam12:00–14:30, 19:30–22:00
dim—
Mercredi : uniquement pour le déjeuner. Ouverture possible le dimanche à partir de 15 personnes
Contact
+33160892710
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aux-armes-de-france.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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