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Bier Akademie

route de Mondonville 20, 31700 Cornebarrieu

horaires pas encore connus

cuisine de bartapas€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FORMULES du midi
Plat du jour
12.00
Dish of the day
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
16.00
Lunch set (2 courses)
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Entrée + Plat + Dessert
20.00
Lunch set (3 courses)
estimation≈ 1400 kcal90 g de glucideslourd 29
ENTRÉES
Soupe à l'oignon gratinée
8.00
French onion soup — Croûtons à l'ail
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Supions poëlés
9.00
Sautéed squid — Persillade et salade
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Os à moëlle gratiné au vieux Rodez
10.00
Roasted bone marrow — Salade et toasts
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôtivegetarian
10.00
Roasted Camembert — Noix, miel et toasts
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Saumon fumé maisonpescatarian
14.00
Homemade smoked salmon — Crème de betterave au zeste de citron vert, salade de fenouil, vinaigrette au citron, miel et sésame
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de coeurs de canard confits
16.00
Duck confit salad — Mesclun, tomates cerises, pickles d'oignons rouges, persillade, noix et lardons
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
GRILLADES ET VIANDES
Jarret de porc
22.00
Pork knuckle — au miel et soja, choux cuit au vin blanc
estimation≈ 850 kcal40 g de glucides
Pièce du boucher
21.00
Butcher's cut — selon arrivage
estimation≈ 700 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte grillée
29.00
Grilled ribeye steak — 350gr
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Côte de boeuf
65.00
1kg - Pour 2 personnes
estimation≈ 1800 kcal60 g de glucideslourd 44
Magret de canard entier
27.00
Duck breast — 350gr
estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de volaille grillée
22.00
Grilled chicken supreme — (basse température), miel et thym
estimation≈ 600 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Epaule d'agneau confite
25.00
Confit lamb shoulder — Légumes de saison rôtis
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Saucisse de Toulouse
18.00
Toulouse sausage with aligot — aligot
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Burger poulet
17.00
Chicken burger — Tomme de vache affiné, salade, tomates, bacon, oignons confits, sauce tartare
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
POISSONS
Encornets grillés en persilladepescatarian
20.00
Grilled cuttlefish
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Steak de thon mi-cuitpescatarian
26.00
Seared tuna steak
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de saumonpescatarian
26.00
Salmon fillet with risotto — Accompagnements Risotto aux herbes, crème de piquillos
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DESSERTS
Crème brûlée
7.00
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Entremet chocolat façon « Snickers »
9.00
Snickers chocolate cake — Chocolat au lait, caramel, cacahuètes
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Tartelette citron-yuzu meringuée
9.00
Lemon-yuzu tart — Zeste de citron vert et compotée de yuzu
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 40
1 boule
2.00
Ice cream or sorbet (1 scoop) — Glaces et Sorbets
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
2 boules
5.00
Ice cream or sorbet (2 scoops) — Glaces et Sorbets
estimation≈ 280 kcal36 g de glucides
3 boules
7.00
Ice cream or sorbet (3 scoops) — Glaces et Sorbets
estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 44
Café gourmand
9.00
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Menu enfant
Menu enfant
13.00
Kids menu — Poulet ou poisson pané, ou stek haché, frites + 1 sirop + 1 boule de glace
estimation≈ 980 kcal95 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

19veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a qu'une seule entrée végétarienne, le camembert rôti. Les plats principaux se composent uniquement de viande et de poisson.

1 plats végétariens et 0 végans sur 29

74dia
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Grillades et tapas faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options de viandes et poissons grillés riches en protéines. Le choix d'entrées à faible indice glycémique est varié.

12 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
route de Mondonville 20, 31700 Cornebarrieu
Horaires
pas encore connu
Contact
+33561429813 bierakademie.cornebarrieu@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bierakademie-cornebarrieu.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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