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Vincent Cuisinier de Campagne

19 Rue de la Galottière, 37140 Coteaux-sur-Loire

horaires pas encore connus

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À l’apéritif
terrine maison
9.00
House terrine
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Friture de crêtes de coq
15.00
Deep-fried cockscombs with gribiche sauce — sauce gribiche au chenin du village
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
Ravioles de céleri rave au foie gras
18.00
Celeriac ravioli with foie gras — Bouillon citronné de feuilles de coquelicot , sauge croquante
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Un œuf de nos poules en meurette
10.00
Egg in meurette — Sauce au vin de Bourgueil, carottes et betteraves rouges
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caille de volière rôtie
10.00
Roasted quail with lentil puree — purée de lentilles Salade de roquette du potager
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Céleri de jardin façon Pont Neufvegetarian
13.00
Pont Neuf style celeriac with mushroom mayonnaise — mayonnaise de champignons
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Brioche rôtie, vert de poireaux et pissenlits
12.00
Roasted brioche with smoked goose egg yolk — Un jaune d'œuf d’oie fumé au bois de pommier
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Mesclun de printempsvegetarian
10.00
Spring mixed salad — céleri , Trévise, roquette, pommes , noix , mâche et autres plantes
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats
Truite des vives eaux des viviers de Langeaispescatarian
22.00
Trout with broad beans and wild garlic emulsion — Fèves vertes , émulsion à l’ail sauvage, chips d’aromates
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Langoustines rôties à l’écorce d’agrumespescatarian
26.00
Roasted langoustines with citrus — jus acidulé au fumet de crustacés
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Pot au feu d’oie
21.00
Goose pot-au-feu — vert et côtes de bettes , sauce au genévrier torréfié
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Pintade rôtie en cocotte
28.00
Roasted guinea fowl with morels — morilles ,vin jaune et crème épaisse
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard grillé
23.00
Grilled duck breast with spices — laqué aux épices douces
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Coq « Géline d’Ingrandes » ivre de Bourgueil (façon coq au vin)
27.00
Coq au vin
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Pomme de ris de veau braisée au beurre noisette
38.00
Braised veal sweetbreads — Petits légumes déglacés au jus citronné
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Contrefilet de vache française lardé de foie gras réduction de cabernet
30.00
Beef sirloin with foie gras
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fromage
Assortiment de cinq fromagesvegetarian
9.00
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Le dessert de l’instant
7.00
Dessert of the day
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Comme au XVIIIème siècle , le foie gras froid
24.00
Cold foie gras dessert — Avec un verre de Quart de Chaumes 1996 du Château de Suronde
estimation≈ 600 kcal35 g de glucideslourd 25
Enfant
Repas enfant jusqu’à 10 ans ( plat et dessert), la proposition du jour
18.00
Kids meal
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides

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Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La plupart des options sont faibles en glucides.

16 adaptés au diabète · 20 plats

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Pratique

Adresse
19 Rue de la Galottière, 37140 Coteaux-sur-Loire
Horaires
pas encore connu
Contact
+33247961721
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vincentcuisinierdecampagne.blogspot.com/

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