Éclipse - Courbevoie, 86 Esplanade du Général de Gaulle
Esplanade du Général de Gaulle 86, 92400 Courbevoie
Fermé maintenant · ouvre 12:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
entrée
La soupe Biovegetarian
12.00
Green Zucchini Gazpacho — Gaspacho verde de courgettes, concombre, menthe et ricotta, topping fenouil frais et pignons de pins
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le caviar d'auberginesvegetarian
11.00
Eggplant Caviar — Jeunes pousses d'épinards, pignons de pin et feta, vinaigrette balsamique.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les raviolesvegetarian
17.00
Goat Cheese Ravioli — Farce de chèvre frais, ricotta, citron et ciboulette, figues et raisins frais, noix, sauce vin rouge au poivre de Timut
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
L'oeuf poché
16.00
Poached Egg with Mushrooms — Poêlées de champignons vinaigrés aux herbes, maïs grillés, bouillon de champignons et volaille
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Les carottesvegetarian
15.00
Roasted Carrots — Rôtie entières au cumin, crème de carottes au beurre noisettes, orange et gingembre, graines de courges torréfiées, huile végétale
estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le foie gras
21.00
Foie Gras Terrine — En terrine au vieux cognac, gel de pêche et verveine, brunoise de pêche jaune et blanche, baguette tradition toastée
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
Le saumon Bomlopescatarian
17.00
Salmon Sashimi — Mariné en sashimi, vinaigrette à l'huile de sésame, citron vert, piment d'espelette, miel et cébette, pickles de concombre, fraicheur de Granny Smith et fenouil
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
plat
L'encornetpescatarian
26.00
Squid with Black Rice Risotto — Mariné à l'huile d'olive et au persil, risotto de riz vénéré, coulis de poivrons rouges, jeunes pousses.
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Le cabillaudpescatarian
33.00
Roasted Cod — Pavé de cabillaud rôti, poêlées d'épinards, Coco de Paimpol au jus de crustacé, tuile de Nori
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Le filet de bar bretonpescatarian
38.00
Grilled Sea Bass — Filet de bar grillé sur la peau, Courges en deux façons : purée et confit, poêlées de champignons, sauce au miel, crustacé et agrumes
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Les rigatonisvegetarian
28.00
Rigatoni Pasta — Sauce tomate et persil et ail, Légumes du soleil, parmesan et aragula
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Le végétalvegetarian
25.00
Mushroom Risotto — Risotto avec champignons de saison et parmesan, coulis de champignons et poêlées de légumes verts
estimation≈ 550 kcal58 g de glucideséquilibré 75
La pintade
32.00
Roasted Guinea Fowl — Suprême rôti de pintade avec noisettes, poêlées de pates avec choux Kale et butternut, jus de pintade réduit
estimation≈ 510 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le veau
38.00
Stuffed Veal Flank — Bavette de veau farcie aux champignons, épinards et estragon, mousseline de céleri-rave, carottes fanes rôties et oignons glaçés, jus de veau corsé au thym citron
estimation≈ 540 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'onglet de Bœuf "Boucheries Nivernaises"
27.00
Beef Hanger Steak — Poêlées de pommes de terres et oignons en persillade, Sauce au poivre, mesclun d'herbes
estimation≈ 680 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le filet de bœuf Simmental
45.00
Beef Fillet with Foie Gras — escalope de foie gras poêlées, purée à la truffe, épinards et jus à la truffe.
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'andouillette artisanale de chez Bobosse
21.00
Andouillette — Andouillette, purée à la truffe, jus infusé à l'ail et au thym.
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La côte de boeuf
91.00
Côte de Bœuf — Côte de bœuf Simmental à partager pour 2 ou 3
estimation≈ 1200 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
La sole meunièrepescatarian
96.00
Sole Meunière — Sole meunière pour 2
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
dessert
La crème brulée
12.00
Crème Brûlée — A la fève de Tonka
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Le citron
15.00
Lemon Financier — Fiancier au sésame noir, déclinaison de citron : gel, sorbet, fruit frais et crémeux, poudre de charbon végétal
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
La pavlolvavegetarian
16.00
Pavlova — Meringue française, ganache vanille, gel de menthe, confit de fraise et de framboise, fraises fraîches.
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37
Le chocolat Valrhonavegetarian
17.00
Valrhona Chocolate Dessert — Finger chocolat noir Caraibes, glaçage rocher, crémeux, gel passion et sorbet.
estimation≈ 610 kcal42 g de glucideslourd 32
La brioche perduevegetarian
16.00
French Toast — crème onctueuse à la vanille de Madagascar et caramel beurre salé, glace vanille
estimation≈ 750 kcal78 g de glucideslourd 22
Le trio gourmand
13.00
Dessert Trio — A l’inspiration de notre cheffe pâtissière
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Formules Déjeuner
Entrée-Plat ou Plat-Dessert
37.00
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Entrée-Plat-Dessert
46.00
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 33
LES PLANCHES
Les Fromagesvegetarian
15.00
Cheese Board — 150g, assortiment de fromages affinés, Maison Anthes
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assortiment saucisses et saucissons "Maison Conquet et Bobosse"
15.00
Sausage Platter — 150GR
estimation≈ 480 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon Speak italien
12.00
Speck — 100GR
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La planche Mixte
32.00
Mixed Board — Fromage 160gr / Charcuterie 160gr
estimation≈ 1100 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Nos canailles
Legumes à croquervegetarian
7.00
Crudités with Yogurt Sauce — Sauce Yaourt, tahine et citron
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Pinsa Romana
15.00
Pinsa Romana — Burrata, mortadelle, pesto basilic et pignons de pain, courgettes grillées, roquette, tomates confites
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 69
L'avocado Toastvegetarian
15.00
Avocado Toast — Pain de campagne, avocat, mimosa d’œuf, mayonnaise pimentés, graine de chia et jeunes pousses.
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 67
Houmous Libanaisvegan
8.00
Lebanese Hummus — Houmous de pois chiche libanais, légumes craquants
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le chèvre fraisvegetarian
8.00
Fresh Goat Cheese with Beetroot — A la betterave, huile d'olive, noisettes concassés, zest d'oranges et Zaatar.
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tarama Maisonpescatarian
9.00
Tarama — Tarama maison et petits légumes croquants
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le foie gras
16.00
Foie Gras with Chutney — Au Cognac, chutney de fruits secs, toast grillés.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tenders de volailles confits et grillés
12.00
Grilled Chicken Tenders — 100gr
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon gravlaxpescatarian
15.00
Salmon Gravlax — Condiments asiatiques
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le gratiné de Macaroni BIOvegetarian
14.00
Macaroni Gratin — Macaroni bio gratiné au brie de Melun et truffe
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Frites Maisonvegetarian
8.00
Homemade Fries — Mayonnaise aux herbes
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Accras de moruepescatarian
11.00
Cod Accras — Maison, mayonnaise mangue et curry vert
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Les douceurs sucrées
13.00
Sweet Treats — A l’inspiration du chef pâtissier
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 41
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Cuisine française et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés à indice glycémique bas. Les viandes et poissons sont généralement pauvres en glucides.
26 adaptés au diabète · 44 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Esplanade du Général de Gaulle 86, 92400 Courbevoie
- Horaires
- lun—mar—mer—jeu12:00–15:00, 17:00–22:00ven12:00–21:30sam—dimfermé
- Contact
- +33140892156
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eclipse-ladefense.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %