Bistrot Manali
234 Rue de la Rosière, 73120 Courchevel
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Assiettes à partager
Croque à la Truffe « Tuber Melanosporum »
22.00
Truffle Croque Monsieur — béchamel au Beaufort, jambon blanc
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Planche de charcuteries Savoyarde
18.00
Savoyard Charcuterie Board
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Moutabal d'auberginevegetarian
16.00
Eggplant Moutabal with Pita — pain pita
estimation≈ 420 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sardinettes Premium « Rosalita » à l'huile d'olivepescatarian
22.00
Sardines in Olive Oil — pain grillé
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les entrées
Oeuf croustillant
22.00
Crispy Egg with Peas — petit pois, coulis d'herbes fraîches, mascarpone aux agrumes, lard de Colonnata
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crème de tomate et poivron rouge au basilicvegetarian
18.00
Tomato and Red Pepper Cream Soup — burrata et focaccia
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Ceviche de poisson blancpescatarian
22.00
White Fish Ceviche — leche del tigre jalapeño, noix de coco, avocat et patates douces
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carpaccio de faux-filet de Bœuf fumé
22.00
Smoked Beef Carpaccio — crème au yuzu, jeunes pousses et pickles de légumes
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les incontournables
Tartare de Bœuf au couteau
30.00
Beef Tartare with Fries — yuzu ponzu, crème à la Truffe d'été « Tuber Aestivum », servi avec des frites maison
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Salade Caesar
26.00
Caesar Salad — poulet croustillant, bacon, anchois et copeaux de parmesan
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade du Manalivegetarian
26.00
Manali Salad — avocat, œuf, copeaux de parmesan, pickles de légumes
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Burger du Manali
26.00
Manali Burger with Fries — steak, Raclette fumée, lard grillé, compotée d’oignons, servi avec des frites maison
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Fondue Savoyarde 4 fromages de la Fruitière Chabertvegetarian
26.00
Savoyard 4-Cheese Fondue — servie avec salade
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Fondue Savoyarde à la Truffe d'été « Tuber Aestivum »vegetarian
34.00
Truffle Savoyard Fondue — servie avec salade
estimation≈ 880 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les viandes et poissons
Suprême de poulet
30.00
Chicken Supreme — crème au citron, pommes de terre grenaille au thym, champignons en persillade
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pièce de bœuf du boucher
38.00
Butcher's Beef Steak with Fries — sauce façon "Café de Paris", frites maison et mesclun
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Crevette Roll
30.00
Shrimp Roll with Fries — crevette, mayonnaise au citron, coleslaw dans un pain brioché, frites maison
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Poisson blanc selon arrivage confit à l'huile d'olive
36.00
Confit White Fish with Risotto — artichauts poivrade, risotto Carnaroli, poitrine de cochon, sauce Barigoule
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fines tranches de veau
36.00
Veal Slices with Gnocchi — gnocchis de pomme de terre, épinards, sauce au bleu de Bonneval
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto Carnaroli au bouillon aïgo boulidovegetarian
30.00
Vegetable Risotto — légumes de saison, jus d'herbes
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 80
SUPPLÉMENTS GARNITURES
Frites maisonvegan
6.00
French Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Frites maison Truffe et Parmesanvegetarian
9.00
Truffle and Parmesan Fries
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 43
Légumes de saisonvegan
7.00
Seasonal Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Risotto Carnarolivegetarian
7.00
Carnaroli Risotto
estimation≈ 300 kcal40 g de glucides
Desserts
Chou pâtissier
14.00
Chocolate Cream Puff — ganache chocolat, caramel au beurre salé et crème glacée cacahuète
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Sablé aux fraisesvegetarian
14.00
Strawberry Shortbread — espuma de mascarpone et glace verveine
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Pêches rôties au miel et thymvegetarian
14.00
Roasted Peaches — crème vanille, feuillantine, glace fior di latte
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 36
Milkshake Banoffee PopCornvegetarian
10.00
Banoffee Popcorn Milkshake — Lait d'Amande, Glace Vanille, Banane, PopCorn, Caramel Beurre Salé
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 24
Milkshake Nuage Exotiquevegan
11.00
Exotic Cloud Milkshake — Lait d'Avoine, Glace Vanille, Passion, Yuzu, Coco
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 34
Assortiment sorbets et glacesvegetarian
3.00
Ice Cream and Sorbet Assortment — boule
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Menu du « petit randonneur »
Steak haché de bœuf OU Poisson blanc OU Poulet croustillant
14.00
Kids Menu Main — Accompagnement au choix : pâtes, légumes ou frites
estimation≈ 600 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crumble de fraise, espuma de mascarpone OU 2 boules de glace OU Milkshake Banoffee PopCornvegetarian
6.00
Kids Menu Dessert
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Aperçu des plats
Shrimp Roll
30.00
crevette, mayonnaise au citron
estimation≈ 500 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poisson blanc selon arrivagepescatarian
36.00
White Fish with Artichoke — artichaut
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
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Options protéinées et légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La carte propose de nombreux plats de viande et de poisson. Un accompagnement de légumes de saison est disponible.
18 adaptés au diabète · 35 plats
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Pratique
- Adresse
- 234 Rue de la Rosière, 73120 Courchevel
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33479231941
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-manali.com/fr/
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