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Jaïs Courchevel

Rue Park City 258, 73120 Courchevel

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES
Assiette de Cécina de Boeuf Wagyu Tajima 18 mois
38.00
Wagyu Tajima Beef Cecina
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pâté en croûte traditionnel au foie gras et pistache, Salade d’herbes
32.00
Foie Gras and Pistachio Pâté en Croûte
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Croque Pannetone au Parmesan, Jambon de Veau à l’Os et Truffe Noire Melanosporum
65.00
Parmesan Panettone Croque with Veal Ham and Truffle
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Crudo de Gambero Rosso, Zeste de Citron Vert et Huile d’Olive de Kalamata et Sarrasin Torréfié
48.00
Gambero Rosso Crudo
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Thon, Sauce Bulgogi
28.00
Tuna Carpaccio with Bulgogi Sauce
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poulpe rôti, Crème d’Ail Noir et Artichaud Poivrade
34.00
Roasted Octopus with Black Garlic Cream
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Lentilles Vertes du Puy, Brunoise de Légumes et Foie Gras au Torchon
38.00
Green Lentils with Foie Gras
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Damier de St Jacques et Truffe Noire Melanosporum
48.00
Scallops and Black Truffle
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Os à Moelle glacé au Jus de Viande, Tartare de Filet de Boeuf Chateaubriand aux Pistaches
65.00
Beef Tartare and Bone Marrow
estimation≈ 610 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
PLATS
Linguine Crémées aux OEufs de Truite et Zeste de Citron Vert
58.00
Creamy Linguine with Trout Roe
estimation≈ 780 kcal75 g de glucides
Joue de Boeuf Fondante, Sauce Vin Rouge, Petits Légumes et Foie Gras Poîlé
72.00
Braised Beef Cheek with Foie Gras
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
St Jacques Rôties, Fondue de Poireaux à la Crème, Copeaux de Parmesan et Truffe Noire Melanosporum
78.00
Roasted Scallops with Leek Fondue
estimation≈ 520 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côte de Veau de lait Fermière Tranchée, Sauce Caviar et Jus de Viande, Frites
145.00
Milk-Fed Veal Chop with Fries
estimation≈ 980 kcal55 g de glucides
Ris de Veau Croustillants, Écrasé de Pomme de Terre, Jus de Viande et Bisque de Homard
85.00
Crispy Veal Sweetbreads with Lobster Bisque
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sole Meunière, Écrasé de Pomme de Terre et Salade de Pousses d’Épinards
125.00
Sole Meunière
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chuck Flap de Boeuf Wagyu, Frites
165.00
Wagyu Beef Chuck Flap with Fries
estimation≈ 1100 kcal52 g de glucides
Homard Bleu Décortiqué, Sauce Béarnaise et Écrasé de Pomme de Terre
110.00
Blue Lobster with Béarnaise Sauce
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
À PARTAGER
Tomahawk Black Angus (1,2Kg), Jus de Viande et Frites
320.00
Tomahawk Black Angus Steak with Fries
estimation≈ 3900 kcal150 g de glucideslourd 36
Côte de Boeuf Angus Maturée 40 Jours (1,2Kg), Jus de Viande et Frites
275.00
Aged Côte de Boeuf Angus with Fries
estimation≈ 3600 kcal150 g de glucideslourd 36
DESSERTS
Profiteroles, Glace Vanille, Sauce au chocolat chaud du Venezuela 72%
21.00
Profiteroles with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideslourd 26
Mousse au chocolat du Venezuela 72% à l’huile d’olive de Kalamata et fleur de sel
18.00
Chocolate Mousse with Olive Oil
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Tarte au citron bio meringuée aux zestes de citron vert
21.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Baba à l’Umeshu et Crème Chantilly
24.00
Umeshu Baba with Chantilly Cream
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideslourd 25
Carpaccio d’Ananas Victoria et Sirop à la Menthe
24.00
Pineapple Carpaccio with Mint Syrup
estimation≈ 180 kcal38 g de glucideslourd 35

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Aucun plat principal végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens à la carte. Vous pouvez choisir des desserts comme la tarte au citron meringuée ou le carpaccio d'ananas.

0 plats végétariens et 0 végans sur 24

75dia
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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines à faible indice glycémique. Les frites accompagnent souvent les viandes.

13 adaptés au diabète · 24 plats

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Pratique

Adresse
Rue Park City 258, 73120 Courchevel
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:30, 19:00–23:30
mer12:00–14:30, 19:00–23:30
jeu12:00–14:30, 19:00–23:30
ven12:00–14:30, 19:00–23:30
sam12:00–14:30, 19:00–23:30
dim12:00–14:30, 19:00–23:30
Uniquement sur réservation
Contact
+33956672431
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jais-courchevel.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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