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Le Bistro d'Hugo

avenue de Chalon 1026, 39570 COURLANS

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les entrées
Les oeufs BIO en meurette
12.00
Eggs in meurette
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les escargots
10.00
Snails
estimation≈ 250 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
La croûte aux morilles
19.50
Morel mushroom crust
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
La salade César
Caesar salad
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
La salade Franc-Comtoise
11.50
Franche-Comté salad — Petite
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La salade de chèvrevegetarian
11.50
Goat cheese salad — Petite
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les plats
Tartare de bœuf coupé au couteau
19.00
Beef tartare
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet fermier sauce Comté
16.00
Farm chicken with Comté sauce
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Truite de "chez Beuque" au Vin Jaunepescatarian
17.00
Trout with Vin Jaune
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de sandre sauce matelotepescatarian
19.00
Pike-perch fillet matelote
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Magret de canard forestier
22.00
Duck breast forestière
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Souris d'agneau sauce au thym
23.00
Lamb shank with thyme
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Paleron de veau aux morilles et vin jaune
26.00
Veal shoulder with morels and Vin Jaune
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Burger de boeuf Comtois
20.00
Comté beef burger
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
Burger de volaille Jurassien
19.00
Jura poultry burger
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Burger de veau savoyard
20.00
Savoyard veal burger
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Pièce de bœuf au comté et Vin Jaune
21.00
Beef steak with Comté and Vin Jaune
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pièce de boeuf sauce Poivre
21.00
Beef steak pepper sauce
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pièce de boeuf aux morilles et Vin Jaune
28.00
Beef steak with morels and Vin Jaune
estimation≈ 780 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Les suggestions du moment
Quenelles de brochet, Sauce Nantuapescatarian
18.00
Pike quenelles Sauce Nantua
estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rognons de veau flambés au Cognac
20.00
Veal kidneys flambéed with Cognac
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Bréchets de poulet, crème persillée
18.00
Chicken breasts with parsley cream
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bréchets de poulet aux morilles & vin jaune
25.00
Chicken breasts with morels and Vin Jaune
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Andouillette à la moutarde et oignons grillés
18.00
Andouillette with mustard and grilled onions
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Montgolfière aux écrevisses et quenelles de sandrepescatarian
19.00
Crayfish and pike-perch quenelles
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Spécialités fromagères
Fondue au Comtévegetarian
17.00
Comté fondue
estimation≈ 750 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fondue au Comté et charcuterie
22.00
Comté fondue and charcuterie
estimation≈ 980 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Les pâtes fraîches
à la tomate et au basilicvegetarian
14.00
Pasta tomato and basil
estimation≈ 550 kcal85 g de glucides
façon paysanne
15.00
Country style pasta
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67
au saumon fumépescatarian
17.00
Pasta with smoked salmon
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 73
volaille forestière
16.50
Forestière poultry pasta
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 71
carbonara
15.00
Pasta carbonara
estimation≈ 750 kcal70 g de glucides
aux truffes et parmesanvegetarian
17.00
Pasta with truffles and parmesan
estimation≈ 680 kcal70 g de glucides
Les desserts maison
La tarte du jour
7.50
Tart of the day
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42
La patisserie du moment
8.00
Pastry of the moment
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Vacherin praliné moka
7.50
Moka praline vacherin
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 28
Crème brûlée pistache-framboises
7.50
Pistachio-raspberry crème brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Mousse au chocolat
7.50
Chocolate mousse
estimation≈ 350 kcal25 g de glucides
Tiramisu classique
7.50
Classic tiramisu
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Profiteroles
8.00
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Sablé citron
7.50
Lemon shortbread
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 42
Café Très gourmand
10.50
Gourmet coffee
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

46veggie
scoreestimation

Cuisine française végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir une salade de chèvre, une fondue au Comté, des pâtes à la tomate et au basilic ou des pâtes aux truffes et parmesan. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 42

77dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La plupart des viandes et poissons contiennent peu de glucides.

23 adaptés au diabète · 42 plats

Avis

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Pratique

Adresse
avenue de Chalon 1026, 39570 COURLANS
Horaires
pas encore connu
Contact
+33384477147
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebistrodhugo.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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