Mama Cucini
Place Thiers 16, 40100 DAX
Fermé maintenant · ouvre 10:00
italien€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 27 octobre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 27 octobre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Ceviche de poisson frais aux agrumes et mangue, melon de saison, sauce fruit de la passion et citron vertpescatarian
13.00
Fish Ceviche
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Le camembert rôti en persilladevegetarian
8.00
Roasted Camembert
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La burratavegetarian
9.50
Burrata
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le boeuf mariné
10.00
Marinated Beef
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La cassolette des sous-bois gratinéevegetarian
10.00
Gratinated Mushroom Casserole
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le moment Veggievegetarian
13.00
Quinoa Tabbouleh — Taboulé de quinoa à la menthe, miel, légumes croquants de saison, melon, sauce vierge, parmesan AOP
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 76
Le foie gras du Sud-Ouest
15.00
Foie Gras — Foie gras IGP du Sud-Ouest maison, confiture de figues (selon arrivage)
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
BASE TOMATE
Margheritavegetarian
11.00
Margherita Pizza
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 69
Regina
13.00
Regina Pizza
estimation≈ 950 kcal115 g de glucideséquilibré 69
Normavegetarian
13.00
Norma Pizza — Sauce tomate maison, mozzarella di Napoli, aubergines frites, crème de chèvre, basilic frais, tomates cerises confites, olives noires
estimation≈ 980 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Calzone
15.00
estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides
Chorizo ibérique
15.00
Chorizo Pizza — Sauce tomate maison, mozzarella di Napoli, chorizo ibérique, piquillos, oignons rouges, olives noires
estimation≈ 1050 kcal110 g de glucides
Bufalavegetarian
17.00
Bufala Pizza
estimation≈ 920 kcal110 g de glucideséquilibré 66
BASE CRÈME
MamaSunvegetarian
16.00
MamaSun Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, tomates bicolores, burrata, basilic, pesto
estimation≈ 1020 kcal110 g de glucides
4 Fromagesvegetarian
15.00
Four Cheese Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, gorgonzola AOP, parmesan AOP, chèvre, olives noires
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Chèvre et mielvegetarian
15.00
Goat Cheese and Honey Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, chèvre, miel, oignons rouges, noix torréfiées, olives noires
estimation≈ 1080 kcal115 g de glucides
Basque
15.00
Basque Pizza — Crème, mozzarella di Napoli, jambon de Bayonne Label Rouge après cuisson, Ossau-Iraty AOP, roquette après cuisson
estimation≈ 980 kcal110 g de glucideséquilibré 68
Thon Provencalpescatarian
15.00
Tuna Provencal Pizza — Mozzarella di Napoli, crème, moutarde à l’ancienne, oignons après cuisson, pousses d’épinards, thon mariné maison, câpres, tomates fraîches
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideséquilibré 69
Tartufata
18.00
Truffle Pizza — Crème de truffe, pleurotes, cèpes, bufala, roquette et coppa Michel Dupuy après cuisson
estimation≈ 1050 kcal110 g de glucides
POISSONS
Les xipironspescatarian
17.00
Grilled Xipirons — À la plancha, persillade, pommes de terre grenailles
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le risotto Arboriopescatarian
19.00
Shrimp Risotto — Risotto Arborio de gambas revisité, espuma de chorizo ibérique et parmesan AOP
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Moules marinièrespescatarian
18.00
Mussels and Fries — Moules marinières et frites, vin blanc, oignons, crème et persil
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Les Saint-Jacques
24.00
Scallops with Bacon — Saint-Jacques en croûte de lard gascon, purée de patates douces au gingembre, crumble parmesan pavot
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lotte au beurre blancpescatarian
19.50
Monkfish in White Butter — Chaudron de courgettes et Lotte au beurre blanc, ciboulette et pouvre de Sichuan
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moules du jourpescatarian
18.00
Mussels of the Day
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
VIANDES
Le travers de porc
16.00
Pork Ribs
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L’entrecôte maturée
24.00
Aged Entrecôte — Entrecôte maturée (300g) origine France, sauce Cucini
estimation≈ 820 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Les ravioles de cèpesvegetarian
19.00
Cep Mushroom Ravioli — Les ravioles de Cèpes (200g), sauce foie gras
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 65
BURGERS
Le Cucini’s burger
17.00
Cucini's Burger — Pain rustique à la farine d’Ustaritz, haché de boeuf, lard gascon, pickles d’oignons rouges, salade romaine, tomates cerises confites, tomme de brebis
estimation≈ 880 kcal52 g de glucides
Le Cheese burger
17.00
Cheese Burger — Pain rustique à la farine d’Ustaritz, haché de boeuf, Cheddar, lard gascon, pickles d’oignons rouges, salade romaine, tomates cerises confites
estimation≈ 910 kcal50 g de glucides
Salades & Bowls
La salade Caesar
12.00
Caesar Salad — Laitue romaine, poulet pané, tomates cerises confites, parmesan AOP, sauce Caesar au curry de Bombay
estimation≈ 640 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Mama à Dax (salade Landaise)
13.00
Landaise Salad — Salade, tomates cerises confites, gésiers de canard confits, magret séché maison, pignons de pin, graisserons Maison Lartigue, foie gras mi-cuit, confiture de figues
estimation≈ 590 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Poke Bowl poulet croustillant multicéréales (Chirashi Japonais)
14.00
Crispy Chicken Poke Bowl — Poulet croustillant multicéréales, riz sushi vinaigré, avocat, germe de soja, mangue, légumes croquants
estimation≈ 710 kcal68 g de glucideséquilibré 77
Le Poke Bowl poisson frais du momentpescatarian
15.00
Fresh Fish Poke Bowl — Riz sushi vinaigré, avocat, germes de soja, mangue, légumes croquants
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 77
La salade de nems
15.00
Nem Salad — Chèvre, tomates confites, choux rouge, légumes croquants de saison, dès de jambon de Bayonne AOP
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
La tomme de brebis Ossau-Iraty AOP, confiture de cerises noiresvegetarian
6.50
Ossau-Iraty Cheese
estimation≈ 280 kcal18 g de glucides
La panna cotta fruits de la passionvegetarian
6.00
Passion Fruit Panna Cotta
estimation≈ 310 kcal22 g de glucideslourd 42
La panna cotta crepiotela chocolat (sans huile de palme)vegetarian
6.00
Chocolate Panna Cotta
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 44
Le tiramisu maison aux fruits rougesvegetarian
7.00
Red Fruit Tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Le fondant au chocolat au coeur coulantvegetarian
7.00
Chocolate Fondant
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 36
La pâtisserie du momentvegetarian
7.50
Pastry of the Day
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Le café gourmandvegetarian
8.00
Café Gourmand
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Le thé gourmandvegetarian
8.50
Thé Gourmand
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Le Champagne gourmandvegetarian
14.00
Champagne Gourmand
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 37
Formules
La formule : 13€
13.00
Formula 13 — Entrée + Plat ou Plat + Dessert
estimation≈ 900 kcal80 g de glucideséquilibré 67
La formule : 15,90€
15.90
Formula 15.90 — Entrée + Plat + Dessert
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 38
Menu Bambino
8.00
Bambino Menu — Plat + Dessert (Poulet multicéréales pané, frites maison ou Pizza Bambino)
estimation≈ 750 kcal70 g de glucides
Glaces & Coupes
Banana Splitvegetarian
8.50
Chocolat, vanille, fraise, sauce chocolat, banane, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32
Café Liegeoisvegetarian
7.50
Café Liégeois — Café, vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39
Chocolat Liegeoisvegetarian
7.50
Chocolat Liégeois — Chocolat noir, vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 31
Dame blanche
7.50
Vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Mangue Melba
8.50
Mango Melba — Mangue, vanille, dés de mangue, crème fouettée
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Saveur des Îles
7.50
Noix de Coco, fruits de la passion, mangue, crème fouettée
estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 42
Voyage Gourmand
7.50
Spéculos, vanille, caramel beurre salé, crème fouettée
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 29
Promenade
7.50
Fraise, framboise, cassis, crème fouettée
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Coupe Mama
7.50
Framboise, caramel, spéculos, crème fouettée
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 31
Colonel
8.50
Citron vert + Vodka
estimation≈ 300 kcal30 g de glucides
Iceberg
8.50
Menthe / Chocolat + Get 27
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
La glace du moment
7.50
Ice cream of the moment
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Café gourmand
7.50
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Coupe 1 boule
2.70
1 scoop ice cream
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Coupe 2 boules
4.90
2 scoops ice cream
estimation≈ 280 kcal36 g de glucideslourd 41
Coupe 3 boules
6.50
3 scoops ice cream
estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 38
Tapas
Composition Tapas Classiques
8.50
Classic Tapas Platter
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Composition Tapas Croustillantes
8.50
Crispy Tapas Platter — Beignets de calamars, croquetas de Jamón Iberico, frites maison, sauce tartare
estimation≈ 720 kcal48 g de glucides
Composition Tapas Veggievegetarian
8.50
Veggie Tapas Platter — Antipasti (courgettes et aubergines), légumes croquants de saison, melon, sauce Cucini
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cette carte est-elle toujours correcte ?
76veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine italienne avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des pizzas comme la Norma aux aubergines ou la 4 Fromages. Les ravioles de cèpes sont un plat principal végétarien. Le menu propose aussi de la viande comme l'entrecôte.
24 plats végétariens et 0 végans sur 66
61dia
scoreestimation
scoreestimation
Options italiennes faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de bonnes options protéinées. Les steaks et les poissons sont des choix adaptés.
16 adaptés au diabète · 66 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Place Thiers 16, 40100 DAX
- Horaires
- lun10:00–22:00mar10:00–22:00mer10:00–22:00jeu10:00–22:00ven10:00–22:00sam10:00–00:00dim12:00–21:00
- Contact
- +33558983495
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamacucini.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de Mama Cucini ? Revendiquez votre établissement.