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L'Institution - Deauville, 79 Rue du Général Leclerc

Rue du Général Leclerc 79, 14800 Deauville

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Idéal pour l’apéritif
Planche à partager
19.00
charcuterie and cheese board — charcuteries et fromages
estimation≈ 1200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos Entrées
Øufs Mayonnaise
9.00
egg mayonnaise
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Rouleau d’aubergine farci au chèvre et basilic fraisvegetarian
11.00
stuffed eggplant with goat cheese and basil
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade César
16.00
Caesar salad
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burrata et tomates cerisevegetarian
18.00
burrata and cherry tomatoes
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Saumon gravlax à l’aneth et agrumes de Sicilepescatarian
18.00
salmon gravlax with dill and citrus
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Os à Moelle rôti à la fleur de sel
19.00
roasted bone marrow
estimation≈ 400 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tartare de saumon et avocatpescatarian
24.00
salmon and avocado tartare
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine de Foie Gras Maison
28.00
foie gras terrine — Chutney du moment, brioche toastée
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
Nos fruits de mer
Huîtra Normandes « Maison Vivier » n°3pescatarian
18.00
Normandy oysters
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Huîtra Normandes « Maison Vivier » n°3pescatarian
27.00
Normandy oysters
estimation≈ 200 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Huîtra Normandes « Maison Vivier » n°3pescatarian
36.00
Normandy oysters
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bulots (200g)pescatarian
15.00
whelks
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Demi tourteaupescatarian
15.00
brown crab
estimation≈ 160 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crevettes roses de Madagascar (6 pièces)pescatarian
20.00
Madagascar pink shrimp
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Langoustines (6 pièces)pescatarian
30.00
langoustines
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Homard Breton poché Demipescatarian
35.00
poached Brittany lobster
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Homard Breton poché Entierpescatarian
70.00
poached Brittany lobster
estimation≈ 560 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Nos Viandes
Côte de Bæuf Normande maturée 1.2 kgs
99.00
aged Normandy beef rib
estimation≈ 2200 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Côte de Bæuf Blonde de Galice maturée 1.4 kgs
155.00
aged Galician Blonde beef rib
estimation≈ 2500 kcal0 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Epaule d’Agneau confite à partager 2kgs
109.00
confit lamb shoulder
estimation≈ 3800 kcal40 g de glucides
Supplément os à moelle
9.00
bone marrow supplement
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de Bæuf coupé au couteau
26.00
hand-cut beef tartare
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Volaille à la thaï
28.00
Thai style poultry
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Burger à la braise (Saignant ou à point)
25.00
charcoal burger
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Bavette d’aloyau (250g)
29.00
flank steak
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de veau à la Normande
32.00
Normandy veal escalope
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de porc Abotia (environ 600g)
33.00
Abotia pork rib
estimation≈ 1100 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Entrecôte de race Normande (environ 450g)
39.00
Normandy entrecote
estimation≈ 1000 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Filet de Bæuf de race Normande (environ 200g)
42.00
Normandy beef fillet
estimation≈ 500 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suppléments garnitures
Salade vertevegan
6.00
green salad
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Jardinière de légumes au beurre salévegetarian
7.00
buttered garden vegetables
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Frites fraîches à la graisse de boeuf
7.00
beef fat fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
Puré de pomme de terre maisonvegetarian
7.00
homemade mashed potatoes
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Puré de pomme de terre maison Trufféevegetarian
15.00
truffled mashed potatoes
estimation≈ 260 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Veggie Salade
Nos légumes de saison à la braisevegan
20.00
charred seasonal vegetables
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade César
26.00
Caesar salad
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos Poissons
Pavé de Saumon grillé, sauce viergepescatarian
29.00
grilled salmon fillet
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bar grillé, sauce citronnéepescatarian
38.00
grilled sea bass fillet
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Notre sole meunièrepescatarian
56.00
sole meunière
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Plat Enfants
Steak haché, frites fraîches à la graisse de boeuf
18.00
kids burger and fries
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Filet de bar, puré de pomme de terrepescatarian
18.00
kids sea bass and mash
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Nos Desserts
Fromage blanc à la vanille « Maison Borniambuc »vegetarian
11.00
vanilla fromage blanc
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
Mousse au chocolatvegetarian
12.00
chocolate mousse
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Tiramisu spéculoosvegetarian
16.00
speculoos tiramisu
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28
L’Incontournable Mille-feuille à la vanillevegetarian
16.00
vanilla mille-feuille
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 27
Assortiment de Fromages Normandsvegetarian
16.00
Normandy cheese platter — Pont-l’Evêque, Camembert, Livarot
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tarte fine aux pommes, flambée au Calvadosvegetarian
16.00
apple tart with Calvados
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 33
Assiette de fruits rouges, sirop maisonvegan
22.00
red berries with syrup
estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 39
Glaces de la ferme du Bois Louvetvegetarian
5.00
farm ice cream — Vanille, Chocolat, Moka, Citron vert, Pommes-Calvados, Framboise
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Le Semainier
Entrée / Plat/ Dessert
24.00
Weekly Menu: Starter, Main, Dessert
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 37
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
20.00
Weekly Menu: Two Courses
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les légumes de saison à la braise constituent l'unique plat principal végétarien. En entrée, on trouve la burrata aux tomates cerise ou le rouleau d'aubergine au chèvre. La carte propose surtout des viandes et des poissons.

15 plats végétariens et 3 végans sur 52

88dia
scoreestimation

Repas bas carbone à Deauville

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de steaks, poissons et fruits de mer est vaste.

38 adaptés au diabète · 52 plats

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Pratique

Adresse
Rue du Général Leclerc 79, 14800 Deauville
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–22:30
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mer12:00–14:30, 19:00–22:30
jeu12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sam12:00–15:00, 19:00–23:00
dim12:00–15:00, 19:00–22:30
Contact
+33231980190 contact@linstitution-brasserie.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linstitution-brasserie.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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