Brasserie De Sterre
Ooidonkdreef 16, 9800 Deinze
Fermé maintenant · ouvre mer 11:30
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 9 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
À partager.. ou pas
Croquettes de scampi au curry (6 pc)
18.00
Scampi curry kroketjes (6 st) — Tapas signature du chef
estimation≈ 620 kcal38 g de glucides
Chorizo mijoté (chaud)
18.00
Traag gegaarde chorizo (warm) — Dans une sauce épicée avec pain & beurre
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Brioche
24.00
Brioche | gerookte zalm | zure room | kappertjes — Saumon fumé | crème fraîche | câpres
estimation≈ 550 kcal32 g de glucides
Croquettes de fromage apéro "Antwerps Pikant" (8 pc)vegetarian
18.00
Apero kaaskroketjes "Antwerps Pikant" (8 st) — Avec moutarde Tierenteyn
estimation≈ 720 kcal42 g de glucides
Bruschetta fraîchevegetarian
20.00
Verse bruschetta — Fromage de chèvre • tomate • basilic
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Bruschetta fraîche "classic"
22.00
Verse bruschetta "classic" — Ail • tomate fraîche • prosciutto di Parma
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Hummus loadedvegan, vegetarian
16.00
Loaded hummus — Pois chiches rôtis | garam masala | crackers
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideséquilibré 75
Prosciutto di Parma
22.00
Pain | beurre | moutarde Tierentyn
estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sushi crispy (tiède)
18.00
Crispy sushi (lauwwarm) — Mayonnaise épicée
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Patatas Bravasvegetarian
16.00
Aïoli | salsa de tomates épicée
estimation≈ 580 kcal62 g de glucides
Nachos loaded pulled pork
22.00
Loaded nacho's pulled porc — Fromage fondu | crème fraîche | salsa de tomates | guacamole | pulled pork
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Nachos loaded veggievegetarian
18.00
Loaded nacho's veggie — Fromage fondu | crème fraîche | salsa de tomates | guacamole
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Plats principaux - Viande
Carbonnade de joues de porc
29.00
Stoverij van varkenswangetjes — Mijotée lentement à la bière brune Westmalle
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Steak grillé, "Belgisch Wit-Blauw"
34.00
Gegrilde steak, "Belgisch Wit-Blauw" — De la boucherie Vandeputte à Nevele, circuit court, pur, honnête & plein de saveur
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet Pur "Blonde d'Aquitaine"
45.00
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Vol-au-vent de poulet fermier
29.00
Vol-au-vent van hoevekip
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Steak tartare
29.00
Steak tartaar
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Spareribs honey glazed
27.00
estimation≈ 820 kcal48 g de glucides
Hamburger "De Sterre"
29.00
Burger de bœuf Angus | sauce maison
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Plats principaux - Poisson
Filet de saumon poêlé béarnaisepescatarian
32.00
Op vel gebakken zalmfilet béarnaise
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poisson de la Nord-mer du jourpescatarian
35.00
Dagvangst noordzeevis — salsa aux câpres | citrus | anchois
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sole Meunièrepescatarian
38.00
Sliptongetjes "Meunière"
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Croquettes de crevettes (2 pcs)
27.00
Garnaalkroketten (2 st.) — fraîches du jour de 't Werftje à Zeebrugge
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Croquettes de scampi au curry
24.00
Scampi-curry kroketten — Plat signature du Chef
estimation≈ 710 kcal48 g de glucideséquilibré 69
Plats principaux - VEGGIE
Melanzane alla parmigianavegetarian
25.00
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Burger falafelvegan, vegetarian
25.00
Falafelburger — frites de patates douces | guacamole
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Croquettes au fromage Reypenaer (2 pcs)vegetarian
22.00
Kaaskroketten "Reypenaer" (2 st.)
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SALADES
Fromage de chèvre
27.00
Geitenkaas — lardons | granny smith
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Saumon fumé et scampispescatarian
27.00
Gerookte zalm en scampi's
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Menus enfants
Filet de poulet avec compote de pommes
15.00
Kipfilet met appelmoes
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Nuggets de poulet*
16.00
Chicken nuggets* — servis avec frites fraîches & compote de pommes
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Boulettes en sauce tomate*
16.00
Balletjes in tomatensaus* — servies avec frites fraîches & compote de pommes
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Desserts
Cheesecake au chocolat blancvegetarian
12.50
Cheesecake met witte chocolade
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideslourd 26
Sabayon avec glace vanillevegetarian
14.00
Sabayon met vanille-ijs
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Brownie avec glace vanillevegetarian
12.50
Brownie met vanille-ijs, slagroom en caramel sea salt topping — crème chantilly et topping caramel sea salt — le préféré de Fien
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Dame blanchevegetarian
13.00
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 30
Coupe Brésiliènnevegetarian
13.00
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 31
Profiterolesvegetarian
12.00
Profiterolles met vanille-ijs & chocoladesaus — avec glace vanille & sauce chocolat
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Advocaat Filliersvegetarian
6.00
Filliers advocaatje
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tarte aux pommes chaudevegetarian
10.00
Warme appeltaart met vanille-ijs en slagroom — avec glace vanille et crème chantilly
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 34
Crème brûléevegetarian
12.00
estimation≈ 320 kcal22 g de glucideslourd 42
Tarte aux pommes chaudevegetarian
10.00
Warme appeltaart — glace vanille | crème chantilly
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 26
Glace pour enfantsvegetarian
6.00
Kinderijsje
estimation≈ 180 kcal20 g de glucides
CARTE DE L'APRÈS-MIDI - SUCRÉ
Crêpesvegetarian
8.00
Pannenkoeken boter & suiker — beurre & sucre
estimation≈ 520 kcal60 g de glucides
Crêpesvegetarian
8.00
Pannenkoeken met aardbeienconfituur — avec confiture de fraises
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideslourd 37
Crêpesvegetarian
10.00
Pannenkoeken ijs & slagroom — glace & crème chantilly
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 25
Crêpes Mikadovegetarian
11.00
Pannenkoeken mikado
estimation≈ 720 kcal80 g de glucideslourd 27
Crêpe pour enfants (1)vegetarian
5.00
Kinderpannenkoek (1) boter & suiker — beurre & sucre
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
Brownie au chocolatvegetarian
12.00
Chocolade brownie ijs & slagroom — glace & crème chantilly — avec topping caramel au sel marin
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 22
CARTE DE L'APRÈS-MIDI - SALÉ
Salade au fromage de chèvre
27.00
Salade geitenkaas — lardons | granny smith
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de saumon fumé et scampis
27.00
Salade gerookte zalm en scampi's
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CARTE DE L'APRÈS-MIDI - À partager.. ou pas
Croquettes au fromage "Antwerps Pikant" (8x)
18.00
Kaaskroketjes "Antwerps Pikant" (8 x) — avec moutarde Tierentyn
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Planche de fromage Orval
13.50
Plankje Orval kaas
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bitterballen au bœuf (8 pces)
18.00
Rundsbitterballen (8 st.) — avec moutarde Tierentyn
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Disponible durant le mois de septembre
Picanha argentine
36.00
Argentijnse picanha — hasselback · sauce choron · laitue romaine grillée
estimation≈ 850 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Bar
39.00
Zeebaars — mousseline · courgetti · jeunes épinards, tomate & beurre blanc au citron
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pluma grillée “Duroc d’Olives”
33.00
Gegrilde pluma “Duroc d’Olives” — mini légumes · sauce moutarde Tierentyn · croquettes fraîches
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrée
Croquette de scampi au curry
Scampi currykroket
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Croquette de fromage "Reypenaer"
Kaaskroket “Reypenaer”
estimation≈ 310 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Croquette de crevettes "’t Werftje uit Zeebrugge"
Garnaalkroket “’t Werftje uit Zeebrugge”
estimation≈ 260 kcal17 g de glucidesadapté au diabète
Plat principal
Steak grillé "bleu-blanc"
Gegrilde steak “wit-blauw” — Sauce au choix. Tous les plats principaux avec légumes de saison et frites fraîches, purée ou croquettes
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Filet de poisson de la mer du Nord du jour
Dagvangst filet van noordzeevis — Tous les plats principaux avec légumes de saison et frites fraîches, purée ou croquettes
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Pluma "Duroc d’Olives"
Pluma “Duroc d’Olives” — Sauce à la moutarde Tierentyn. Tous les plats principaux avec légumes de saison et frites fraîches, purée ou croquettes
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Déjeuner suggestion
Lunch suggestion
32.00
Suggestielunch — Burrata, courge rôtie, Nduja, pistache + Steak grillé bleu-blanc avec frites et salade ou Poisson du jour
estimation≈ 1350 kcal85 g de glucides
Dessert lunch 'Dame blanche'
9.00
Lunch dessert 'Dame blanche'
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
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Classiques belges faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines comme le steak grillé et le poisson. Le choix des accompagnements permet de limiter facilement les glucides.
29 adaptés au diabète · 68 plats
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Pratique
- Adresse
- Ooidonkdreef 16, 9800 Deinze
- Horaires
- lunfermémarfermémer11:30–17:00jeu11:30–23:00ven11:30–23:00sam11:30–23:00dim11:30–22:00Openingsuren lente - zomer. Tea-room elke dag 15:00 – 17:00
- Contact
- +3293116066 info@brasseriedesterre.be
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriedesterre.be/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 85 %
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