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Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17, rue de Hecken

rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten

Fermé maintenant

français
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu à 59€
Le Foie Gras de Canard
Duck Foie Gras — Transparence de Gelée au gewurztraminer, pain à la Figue et au Raisin
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Trou Normand Pomme Calvados ou trou Alsacien Citron Marc de Gewurztraminer
Trou Normand
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment
Veal Prince Orloff
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Spaìtlés maison au beurre, Petite Salade de chèvre frais à l’huile de noisettevegetarian
Homemade Spaetzle and Goat Cheese Salad
estimation≈ 480 kcal50 g de glucides
Terrine de glace aux 3 parfums pralin
Praline Ice Cream Terrine — Fruits frais, Coulis de framboise, Crème Vanille
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Petits fours et mignardises
Petit Fours
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Menu à 65€
Sandre Soufflé Sauce légère façon « Bords du Rhin », fines Nouillettes au Persilpescatarian
Zander Soufflé
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Filet de Bëëæ français rôti au four Sauce bordelaise, Crèpette fourrée, Gratin dauphinois
Roasted French Beef Fillet
estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Aiguillettes de Filet de Canard aux cerises Crèpette fourrée, Légumes de saison, Galettes de Pommes de terre
Duck Fillet with Cherries
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment, Spaìtlés maison au beurre
Veal Prince Orloff with Spaetzle
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sélection de fromagesvegetarian
Cheese Selection
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pièce montée de Glace et sorbets Fraise et Framboise de son Parfait au Pralin crème vanille et coulis de Framboise
Strawberry and Raspberry Ice Cream Parfait
estimation≈ 600 kcal55 g de glucideslourd 28
Menu à 69€
St Pierre et Gambas rôties sur émincé de Légumes de saison, Jus réduit de crustacés, Nuage d’estragonpescatarian
Roasted John Dory and Prawns
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Escalope de Bar sauvage cuite sur la peau, Fenouil braisé au Curcuma, Sauce beurre blanc nantaispescatarian
Wild Sea Bass
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Médaillon de Veau sauce velours aux Morilles, son Feuilleté et ses Légumes du moment, Spaìtlés maison au beurre
Veal Medallion with Morel Sauce
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 72
Le grand Dessert des MARIÉS
Wedding Dessert
estimation≈ 800 kcal80 g de glucideslourd 28
Assiette gourmande
Gourmet Platter
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

41veggie
scoreestimation

Options végétariennes françaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la salade de chèvre frais à l'huile de noisette ou la sélection de fromages. Les autres plats contiennent de la viande ou du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 20

74dia
scoreestimation

Options françaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes de saison. Les poissons contiennent relativement peu de glucides.

10 adaptés au diabète · 18 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Horaires
lunfermé
marfermé
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim—
Fermé le mercredi soir et le Dimanche soir. Sauf les midis des jours fériés. Restaurant fermé du lundi 31 août au mardi 15 septembre 2026. Réouverture mercredi 16 septembre 2026.
Contact
+32389269108
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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