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Le Bleu Cerise

Pl. Général de Gaulle 14, 04000 Digne-les-Bains

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Plats
Le Tataki de thon sauce thaï
21.00
Tuna Tataki with Thai Sauce — Thon mi-cuit, crevettes, vinaigrette thaï à la coriandre, sésame
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Le Tataki de boeuf à l’italienne
21.00
Italian Style Beef Tataki — Boeuf mariné grillé, grana pétale, artichauts confits, noisettes, roquette, tomates confites, menthe | Servi avec des frites maison
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
La Salade du Moment - La César
18.00
Caesar Salad — Poulet frit, oeufs durs, poitrine grillée, tomates, croütons, grana pétale
estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Daube de poulpes à la provençale
23.00
Provençal Octopus Stew — Poulpes cuisinés comme une daube traditionnelle, servi avec son risotto d’épeautre
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 84
La Star ★
25.00
Slow-cooked Lamb Shank — Souris d’agneau confite toute la nuit à l’ail et au thym
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le Pitchoun
12.00
Kids Meal (Burger or Nuggets) — Steak haché ou nuggets, frites maison, sirop au choix et une boule de glace
estimation≈ 950 kcal95 g de glucides
Les Tartares
Tartare de boeuf classique ou poîlé - 180 gr
21.00
Classic Beef Tartare (180g) — Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de boeuf classique ou poîlé - 250 gr
31.00
Classic Beef Tartare (250g) — Oeufs, cornichons, câpres, tabasco, huile d’olive, sauce anglaise
estimation≈ 640 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de boeuf à l’italienne ou poîlé - 180 gr
23.00
Italian Beef Tartare (180g) — Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
estimation≈ 560 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de boeuf à l’italienne ou poîlé - 250 gr
32.00
Italian Beef Tartare (250g) — Tomates confites, parmesan, basilic, mozzarrella burrata
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare mixte - 250gr
32.00
Mixed Beef Tartare — Tartare classique et à l’italienne
estimation≈ 720 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de saumon - 180gr
21.00
Salmon Tartare (180g) — Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
estimation≈ 410 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de saumon - 250 gr
31.00
Salmon Tartare (250g) — Échalotes, citron vert, huile d’olive, coriandre, ciboulette
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les Burgers
Burger Classique
18.00
Classic Burger — Steak haché, cheddar, oignons frits, tomates, ketchup
estimation≈ 820 kcal58 g de glucides
Burger du Moment - L'Italien
21.00
Italian Burger — Steak haché, burrata, coppa, oignons frits, tomates, roquette, pesto rouge
estimation≈ 910 kcal52 g de glucides
Les Menus
Plat du jour
14.00
Daily Special — Uniquement le midi
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Menu du jour
19.00
Daily Menu — Plat du jour + café gourmand
estimation≈ 950 kcal75 g de glucideslourd 42
Les Desserts
Le Tiramisu
7.00
Speculoos Tiramisu — Tiramisu au speculoos, caramel beurre salé
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
Le Chocolat (L)
8.00
Chocolate Fondant — Moelleux au chocolat et sa glace caramel
estimation≈ 610 kcal42 g de glucideslourd 28
Salade de fruits frais au sirop de vanillevegan, vegetarian
8.00
Fresh Fruit Salad — Pomme, poire, mangue, ananas, raisin
estimation≈ 180 kcal38 g de glucideslourd 39
La Brioche
8.00
Brioche French Toast — Brioche façon pain perdu, banane et Nutella
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28

Cette carte est-elle toujours correcte ?

17veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Seule la salade de fruits frais est végétarienne et vegane. Le reste de la carte se compose de viande et de poisson.

1 plats végétariens et 1 végans sur 21

72dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Les tartares et l'agneau contiennent peu de glucides.

11 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Pl. Général de Gaulle 14, 04000 Digne-les-Bains
Horaires
lun12:00–14:00
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim—
ouverts tous les midis de l'année, du lundi au samedi. ouverts tous les soirs du mardi au samedi hormis le jeudi soir (sauf été)
Contact
+33492323124
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantbleucerise.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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