Central Sushi - Dijon, 25 Pl. Darcy

Pl. Darcy 25, 21000 Dijon

horaires pas encore connus

japonaissushi€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

TEMPURA & GYOZA

GYOZA LÉGUMESvegetarian

5.30

Vegetable Gyoza

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73

FREEZ CUT

9.90

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

GYOZA CREVETTES

6.90

Shrimp Gyoza

estimation≈ 240 kcal26 g de glucideséquilibré 70

TEMPURA CHICKEN

5.30

Chicken Tempura

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

TEMPURA CREVETTE

5.90

Shrimp Tempura

estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

ACCOMPAGNEMENTS

MISO

3.50

Miso Soup

estimation≈ 60 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

EDAMAMEvegan

4.50

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

WAKAMEvegan

4.90

Wakame Salad

estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

RIZvegan

2.90

Rice

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

CHOUvegan

2.90

Cabbage

estimation≈ 40 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

PLATEAUX

VEGE CENTRALvegetarian

17.00

Vegetarian Platter

estimation≈ 650 kcal80 g de glucideséquilibré 80

CHICKEN MIX

16.90

Chicken Mix Platter

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 75

TOTAL CALIFORNIA

15.90

California Roll Platter

estimation≈ 850 kcal90 g de glucideséquilibré 67

SAUM SESSION

16.50

Salmon Platter

estimation≈ 780 kcal70 g de glucideséquilibré 84

MAKI MUST

17.50

Maki Platter

estimation≈ 820 kcal85 g de glucideséquilibré 74

YAKITORI MUST

18.50

Yakitori Platter

estimation≈ 600 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

CENTRAL YAKITORI

12.90

Central Yakitori Platter

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

CENTRAL MIX

17.00

Central Mix Platter

estimation≈ 800 kcal70 g de glucideséquilibré 77

CENTRAL CHEESEvegetarian

16.50

Cheese Platter

estimation≈ 700 kcal50 g de glucideséquilibré 69

ONLY SUSHI

16.90

Sushi Platter

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 77

CENTRAL SASHIMI

14.20

Sashimi Platter

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

CENTRAL EXPRESS

16.50

Central Express Platter

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 69

CENTRAL MAKI

13.50

Central Maki Platter

estimation≈ 600 kcal75 g de glucideséquilibré 73

CENTRAL SUSHI

14.90

Central Sushi Platter

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 69

PAUSE DEJ

YAKI FISH

12.50

Grilled Fish Lunch

estimation≈ 450 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

MAKI PILE

12.50

Maki Pile Lunch

estimation≈ 550 kcal80 g de glucideséquilibré 69

FIFTY MIDI

12.50

Fifty Midi Lunch

estimation≈ 500 kcal65 g de glucideséquilibré 73

CENTRAL MIDI

12.50

Central Midi Lunch

estimation≈ 520 kcal68 g de glucideséquilibré 73

A PARTAGER

TANDEM

31.10

Tandem Sharing Plate

estimation≈ 800 kcal80 g de glucideséquilibré 69

TENDANCE

46.00

Tendance Sharing Plate

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides

FREEZ BOX 24 pièces

25.70

Freez Box 24pcs

estimation≈ 950 kcal100 g de glucides

FREEZ BOX 32 pièces

34.90

Freez Box 32pcs

estimation≈ 1250 kcal130 g de glucides

MILLION ROLL

COLOR

9.50

Color Roll — 8 pièces

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

BURGUNDY

10.50

Burgundy Roll — 8 pièces

estimation≈ 350 kcal35 g de glucides

CHEDDAR

11.50

Cheddar Roll — 8 pièces

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

SUPRÊME

11.50

Suprême Roll — 8 pièces

estimation≈ 360 kcal35 g de glucides

TUNA

12.50

Tuna Roll — 8 pièces

estimation≈ 310 kcal35 g de glucides

ONION ROLL

TEMPURA CREVETTE

6.90

Shrimp Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

CHICKEN GRILL

6.30

Grilled Chicken Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 400 kcal45 g de glucides

CHICKEN

6.20

Chicken Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 390 kcal45 g de glucides

SAUMON CUIT

6.30

Cooked Salmon Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideséquilibré 65

THON CUIT

5.90

Cooked Tuna Onion Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'oignons frits

estimation≈ 410 kcal48 g de glucideséquilibré 65

FRIZZ

POULET

8.50

Fried Chicken Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 480 kcal52 g de glucides

CREVETTE

8.90

Fried Shrimp Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 470 kcal52 g de glucides

THON CUIT

8.50

Fried Cooked Tuna Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 480 kcal52 g de glucides

SAUMON

8.90

Fried Salmon Roll — 8 pièces - roll pané (servi chaud)

estimation≈ 490 kcal52 g de glucides

SUPRÊME AVOCAT

SAUMON

8.30

Salmon Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 380 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

THON CUIT

7.90

Cooked Tuna Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 370 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

CREVETTE

8.70

Shrimp Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 360 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

POULET

8.20

Chicken Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 370 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

TEMPURA POULET

9.30

Chicken Tempura Avocado Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré recouvert de tranches d'avocat

estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 75

SAUM ROLL

SAUM CONCOMBRE CHEESE

6.90

Salmon Cucumber Cheese Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de saumon cru

estimation≈ 390 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

SAUM AVOCAT CHEESE

6.90

Salmon Avocado Cheese Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de saumon cru

estimation≈ 410 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

SAUM CHEESE

6.70

Salmon Cheese Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de saumon cru

estimation≈ 380 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

CALI' FRAÎCHEUR

CALI POULET

5.80

Chicken California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

CALI VÉGÉTARIENvegetarian

5.30

Vegetarian California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 280 kcal40 g de glucides

CALI THON

6.30

Tuna California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 310 kcal40 g de glucides

CALI SAUMON

5.70

Salmon California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de coriandre et ciboulette

estimation≈ 320 kcal40 g de glucides

CALIFORNIA

COMTOIS

5.90

Comtois California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 330 kcal41 g de glucides

POULET

5.70

Chicken California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 320 kcal38 g de glucides

THON CUIT

5.50

Cooked Tuna California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

CREVETTE

5.90

Shrimp California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

SAUMON FUMÉ CHEESE

5.90

Smoked Salmon Cheese California Roll — 8 pièces - roll riz vinaigré parsemé de graines de sésame

estimation≈ 380 kcal38 g de glucides

MAKI LIGHT

CREVETTE

7.20

Shrimp Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

TEMPURA POULET

7.30

Chicken Tempura Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 360 kcal38 g de glucides

TEMPURA CREVETTE

7.50

Shrimp Tempura Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 360 kcal38 g de glucides

VÉGÉTARIENvegetarian

6.50

Vegetarian Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 260 kcal36 g de glucides

SAUMON

6.70

Salmon Maki Light — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé de salade

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

MAKI NU

AVOCATvegetarian

4.30

Avocado Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

TEMPURA POULET

5.50

Chicken Tempura Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 350 kcal38 g de glucides

THON CUIT

4.50

Cooked Tuna Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 290 kcal38 g de glucides

SAUMON CHEESE

4.90

Salmon Cheese Maki Nu — 8 pièces - roll riz vinaigré seul

estimation≈ 340 kcal38 g de glucides

TAMAGO MAKI

CHICKEN GO TEMPURA

5.90

Chicken Tempura Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 370 kcal38 g de glucides

CHICKEN GO

5.90

Chicken Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 330 kcal38 g de glucides

TUNA GO

5.50

Tuna Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

CHEESE N GO

4.90

Cheese Tamago Maki — 8 pièces - roll riz vinaigré enrobé d'omelette fine

estimation≈ 340 kcal38 g de glucides

BENTO BOWL

ORGANICvegetarian

11.90

Organic Bento Bowl

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 86

POULET

12.90

Chicken Bento Bowl

estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 85

THON

13.90

Tuna Bento Bowl

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 77

SAUMON

13.50

Salmon Bento Bowl

estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 77

THON CUIT

12.90

Cooked Tuna Bento Bowl

estimation≈ 540 kcal65 g de glucideséquilibré 77

TEMPURA MIX

13.50

Tempura Mix Bento Bowl

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 73

CHIRASHI

ROYAL

16.50

Royal Chirashi Bowl — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 73

THON

16.90

Tuna Chirashi Bowl — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 73

SAUMON

15.90

Salmon Chirashi Bowl — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 630 kcal70 g de glucideséquilibré 73

FRAICHEUR

16.50

Freshness Chirashi Bowl — bol de riz vinaigré garni de tranches de poisson frais

estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 73

TARTARES

SAUMON CUIT AVOCAT

12.00

Cooked Salmon Avocado Tartare

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

THON AVOCAT

13.50

Tuna Avocado Tartare

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

SAUMON AVOCAT

12.50

Salmon Avocado Tartare

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

FRAICHEURS

THON SAUMON

11.50

Tuna Salmon Freshness Plate

estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SAUMON FUMÉ CREVETTE

11.00

Smoked Salmon Shrimp Freshness Plate

estimation≈ 260 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

MARINÉ

12.00

Marinated Freshness Plate

estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

YAKITORI

BŒUF CHEESE

5.90

Beef Cheese Yakitori — 2 pièces

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

POULET ÉPICÉ

5.90

Spicy Chicken Yakitori — 2 pièces

estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

THON

5.90

Tuna Yakitori — 2 pièces

estimation≈ 160 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SASHIMI

THON FLASH

8.50

Tuna Flash Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SAUMON FLASH

7.80

Salmon Flash Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

DAURADE

7.50

Sea Bream Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 130 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

THONpescatarian

8.30

Tuna Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

SAUMONpescatarian

7.50

Salmon Sashimi — tranches de poisson frais

estimation≈ 180 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

SUSHI

CREVETTEpescatarian

4.50

Shrimp Sushi — 2 pièces

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

THONpescatarian

4.70

Tuna Sushi — 2 pièces

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

DAURADEpescatarian

4.50

Sea Bream Sushi — 2 pièces

estimation≈ 110 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

SAUMONpescatarian

4.20

Salmon Sushi — 2 pièces

estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

MAKI

AVOCAT CHEESEvegetarian

4.50

Avocado and Cheese Maki — 8 pièces

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65

CONCOMBRE CHEESEvegetarian

4.50

Cucumber and Cheese Maki — 8 pièces

estimation≈ 260 kcal35 g de glucides

CREVETTEpescatarian

5.20

Shrimp Maki — 8 pièces

estimation≈ 250 kcal35 g de glucides

THONpescatarian

5.20

Tuna Maki — 8 pièces

estimation≈ 250 kcal35 g de glucides

SAUMONpescatarian

4.90

Salmon Maki — 8 pièces

estimation≈ 260 kcal35 g de glucides

GUNKAN

THON CUIT SÉSAMEpescatarian

2.70

Cooked Tuna Gunkan with Sesame — à l'unité

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TARTARE SAUMONpescatarian

2.90

Salmon Tartare Gunkan — à l'unité

estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

TARTARE THONpescatarian

3.20

Tuna Tartare Gunkan — à l'unité

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

POULET

2.70

Chicken Gunkan — à l'unité

estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

DESSERTS

CHOCO MAKIvegetarian

4.90

Chocolate Maki

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

CHOCO MAKI BANANEvegetarian

5.20

Chocolate Banana Maki

estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 41

CHOCO MAKI MANGUEvegetarian

5.50

Chocolate Mango Maki

estimation≈ 360 kcal52 g de glucideslourd 42

CHOCO MAKI FRAISEvegetarian

5.30

Chocolate Strawberry Maki

estimation≈ 340 kcal48 g de glucideslourd 42

SPÉCULOS MAKIvegetarian

4.90

Speculoos Maki

estimation≈ 350 kcal48 g de glucides

CHEESECAKEvegetarian

4.50

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

LITCHISvegan, vegetarian

3.70

Lychees

estimation≈ 60 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

FRUITS FRAISvegan, vegetarian

4.90

Fresh Fruit

estimation≈ 80 kcal20 g de glucides

PERLES DU JAPONvegetarian

5.50

Japanese Pearls

estimation≈ 250 kcal45 g de glucideslourd 32

MOCHISvegetarian

4.70

estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Sushis japonais avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le plateau Vege Central ou le bento bowl Organic. Il existe plusieurs rolls comme le Cali Végétarien et le Maki Avocat Cheese.

24 plats végétariens et 6 végans sur 125

83dia
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Options japonaises faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Le sashimi et le yakitori sont d'excellents choix.

41 adaptés au diabète · 125 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Pl. Darcy 25, 21000 Dijon
Horaires: pas encore connu
Contact: +33380232200 contact@centralsushi.fr
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), centralsushi.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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