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Le National - Dijon, 42 Rue Pasteur

Rue Pasteur 42, 21000 Dijon

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
GASPACHO DE MELONvegetarian
16.00
Melon Gaspacho — Gaspacho de melon infusé à la badiane, brunoise de pomme, caramel de fenouil et burrata.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES GAMBAS
16.00
Grilled King Prawns — Gambas grillées et estragon, trio de tomates colorées rôties, mayonnaise aux condiments et anchois.
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA TRUITE DU JURApescatarian
14.00
Trout Carpaccio — Carpaccio de truite du Jura, crème montée au citron vert, gel de framboise et pickle.
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
LE BŒUF
24.00
Beef Cheek — Joue de bœuf, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, persil et cerfeuil, carottes glacées, champignons grelots et jus au vin rouge.
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LA VOLAILLE DE BOURGOGNE
28.00
Burgundy Poultry Supreme — Suprême de volaille de Bourgogne, haricots verts, mille-feuille de carotte, jus de volaille réduit
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
LE THON SASHIMIpescatarian
28.00
Tuna Sashimi Tartare — Tartare de thon, huile citronnée, sésame grillé et gelée de groseille, salade de fregola.
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LE FILET DE BŒUF
32.00
Beef Fillet — Filet de bœuf cuit à votre guise, mille-feuille de carotte, écrasé de pommes de terre et jus réduit
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages
Trio de fromages de la régionvegetarian
9.00
Regional Cheese Trio
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
le café gourmand
10.00
Café Gourmand
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Désserts
LA PÊCHE BLANCHEvegetarian
12.00
White Peach Dessert — Madeleine, pêche blanche caramélisée, sorbet pêche et ganache Timut.
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 31
LE CITRONvegetarian
10.00
Lemon Dessert — Sablé breton, confit citron, crémeux citron et amande, segment confit au miel.
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
POIRE CASSISvegetarian
10.00
Poached Pear with Cassis — Demi-poire pochée au vin rouge, sablé et glace cassis
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 41
café gourmand
12.00
(citron, pêche et cassis)
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
POUR LES ENFANTS (jusqu’à 10 ans)
PLAT/ DESSERT de la carte
20.00
Kids Menu Selection — au choix en portion enfant pour le plat.
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Le menu dégustation
Le menu dégustation
60.00
Tasting Menu — ENTRÉE AU CHOIX A LA CARTE, LE BOEUF, DESSERT AU CHOIX A LA CARTE
estimation≈ 1400 kcal70 g de glucideslourd 31
GASPACHO DE MELONvegetarian
Melon Gaspacho — Gaspacho de melon infusé à la badiane, brunoise de pomme, caramel de fenouil et burrata.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
LES GAMBAS
Grilled King Prawns — Gambas grillées et estragon, trio de tomates colorées rôties, mayonnaise aux condiments et anchois.
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA TRUITE DU JURApescatarian
Trout Carpaccio — Carpaccio de truite du Jura, crème montée aux citrons verts, gel de framboise et pickles.
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE THON SASHIMIpescatarian
Tuna Sashimi Tartare — Tartare de thon, huile citronnée, sésame grillé et groseilles.
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE BOEUF
Beef Cheek — Joue de bœuf, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, persil et cerfeuil, carottes glacées, champignons grelots et jus au vin rouge
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LA PÊCHE BLANCHEvegetarian
White Peach Dessert — Biscuit madeleine, pêche blanche caramélisée, sorbet pêche et ganache Timut.
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 32
LE CITRONvegetarian
Lemon Dessert — Sablé breton, confit citron, crémeux citron et amande, segment confit au miel et tuile dentelle.
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
FROMAGEvegetarian
5.00
Cheese
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

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64veggie
scoreestimation

Cuisine française sans plat végétarien

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un gaspacho de melon à la burrata et un trio de fromages régionaux. Les desserts sont végétariens, comme la poire pochée au cassis. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

9 plats végétariens et 0 végans sur 23

81dia
scoreestimation

Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats riches en protéines avec des légumes. Les entrées sont généralement faibles en glucides.

14 adaptés au diabète · 23 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Pasteur 42, 21000 Dijon
Horaires
lunfermé
marfermé
mer19:00–21:00
jeu19:00–21:00
ven19:00–21:30
sam12:00–13:30, 19:00–21:30
dim12:00–13:30, 19:00–20:30
Contact
+33373739547
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lenational-dijon.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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