retour à la recherche

Mama Restaurant Dijon

rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:30

€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À partager à 2 ou ... !
Burrata crémeuse (300g), beurre d'orvegetarian
24.00
Burrata — Tomates cerises, basilic, poudre d'olives noires
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Planche de charcuteries de la "Maison Pardon", beurre moutardé
19.00
Charcuterie board — Jambon cru, saucisson de coche et Jésus chorizo de coche de la Maison Pardon, rillettes de porc
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Planche de fromages, compotée d'oignons au cassisvegetarian
19.00
Cheese board — Comté 6 mois d'affinage, Brillat-Savarin, Abbaye de Cîteaux, Crottin du Morvan
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tea time
Club sandwich
18.00
Pastrami de bœuf, concombre, tomate, oignon rouge, salade romaine, mayonnaise, frites
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Jalapeños poppers, sauce ranchvegetarian
10.00
Jalapeño poppers — Cheddar, pommes de terre
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Nos délicieux desserts
Cookie chaud de la Mama
26.00
Warm cookie with vanilla ice cream — Glace à la vanille de Madagascar
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideslourd 18
Le big sundae
16.00
Big sundae — Amandes caramélisées, nappage au choix (Caramel beurre salé, coulis de cassis, sauce chocolat)
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 34
LE PETIT-DÉJEUNER
BUFFET ADULTE
21.00
Adult breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales...
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucideslourd 41
BUFFET ENFANT
10.00
Kids breakfast buffet — Œufs brouillés, bacon, saucisses de volaille, légumes grillés, crêpes, plateau de charcuterie, plateau de fromages, pâtisseries maison, variétés de fruits de saison, yaourts variés, céréales... Pour les enfants de 6 à 12 ans
estimation≈ 600 kcal40 g de glucides
PETIT-DÉJEUNER CONTINENTALvegetarian
9.00
Continental breakfast — Café de Terres de Café OU thés du Palais des Thés OU chocolat chaud maison, jus de fruits fraîchement pressés, pain frais, beurre, confitures maison, viennoiseries
estimation≈ 700 kcal80 g de glucides
SEMAINIER MENU DU JOUR
ENTRÉE + PLAT + DESSERT
22.00
3-course set menu
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 37
ENTRÉE + PLAT
19.00
2-course set menu (starter + main)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
PLAT + DESSERT
19.00
2-course set menu (main + dessert)
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 42
Lundi: Oeufs mimosa de la Mama / Haut de cuisse de poulet grillé au barbecue / Duo de raisins frais
Grilled chicken thigh with fries — Crumble à l'aneth, Jus corsé, frites, Granité au vin rouge, cassis
estimation≈ 900 kcal65 g de glucides
Mardi: Arancini de la Mama / Parmigiana de la Mama / Tarte aux prunesvegetarian
Parmigiana — Salade de roquette, sauce tomate, copeaux de parmesan, Salade mesclun, Glace lait d'amande
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 68
Mercredi: Carpaccio de betterave / Joue de bœuf braisée / Parfait glacé au marc de Bourgogne
Braised beef cheek — Vinaigrette à l'orange, Mousseline de carotte, Coulis de cassis
estimation≈ 750 kcal40 g de glucideséquilibré 70
Jeudi: Poireaux vinaigrette de la Mama / Bavette de porc grillée au barbecue / Figues rôties
Grilled pork flank — Noisettes, poireaux frits, vinaigrette moutardée, Pommes de terre grenailles, sauce moutarde à l'ancienne, Miel, crumble d'amande
estimation≈ 850 kcal45 g de glucideséquilibré 69
Vendredi: Salade de lentilles de la Mama / Dos de lieu noir / Cake citron pavot
Black pollack fillet — Œuf mollet, pickles d'oignons rouges, salade d'herbes, vinaigrette moutardée, Beurre blanc citronné, légumes rôtis, huile d'olive
estimation≈ 700 kcal40 g de glucideséquilibré 83
Menu déjeuner
Gaspacho verde et chèvre cendrévegetarian
8.00
Green gazpacho with goat cheese — Concombre, échalotte, menthe, huile d'olive extra vierge
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œuf mollet, crème de petit pois
8.00
Soft boiled egg with pea cream — Sucrine, petit pois glacé, chips de jambon cru
estimation≈ 300 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Céleri tonnatopescatarian
8.00
Celery tonnato — Thon, anchois, copeaux de parmesan, câprons, huile d’olive, salade de roquette
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poulet croustillant Gochujang
8.00
Crispy Gochujang chicken — Citron vert, graines de sésame
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Escargots de bourgogne au beurre persillé
8.00
Burgundy snails — 6 pièces
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salade romaine Stracciatella, pistachesvegetarian
18.00
Romaine salad with stracciatella — Citron confit, pickles de légumes, basilic, oignon rouge
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade de poulet bien croustillant
18.00
Crispy chicken salad — Salade romaine, sauce sésame, concombre, menthe, oignon rouge, tomates cerises
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Aubergine braisée, crème tahine et yahourt grecvegetarian
18.00
Braised eggplant with tahini — Riz basmati, condiment poivrons, oignon rouge, menthe
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Coquillettes de la mama, jambon mostoles et œuf mollet bio
18.00
Macaroni with ham and egg — Crème à la muscade, emmental, salade d’herbes
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Tartare de bœuf coupé au couteau (180g) aux 3 moutardes de la Maison Edmond Fallot
18.00
Beef tartare — Frites, mesclun, câp
estimation≈ 850 kcal52 g de glucides
Offres Spéciales
"Super Sunday"
19.00
Roast chicken with fries — 1 quart de poulet fermier rôti avec frites et salade + Profiteroles de la Mama
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Brunch à volonté
42.00
All-you-can-eat brunch
estimation≈ 1800 kcal180 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

64veggie
scoreestimation

Plusieurs options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'aubergine braisée avec crème tahine et yaourt grec ou une Parmigiana. Il y a aussi une salade stracciatella aux pistaches. La carte propose également des viandes comme le tartare de bœuf et le poulet grillé.

8 plats végétariens et 0 végans sur 28

67dia
scoreestimation

Beaucoup d'entrées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de bonnes options pour les entrées et les planches. Les plats principaux sont plus riches en glucides.

13 adaptés au diabète · 33 plats

Avis

Avis
Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse
rue du Docteur Maret 8, 21000 Dijon
Horaires
lun07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
mar07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
mer07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
jeu07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
ven07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
sam07:00–11:00, 12:00–01:30, 12:00–15:00, 15:00–19:00, 18:30–23:00
dim07:00–11:00, 12:00–00:30, 12:00–15:00, 12:30–16:30, 15:00–19:00, 18:30–23:00
Bar closes at 00:30 on Sundays. Brunch on Sundays 12:30-16:30
Contact
+33380609610 food.dijon@mamashelter.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fr.mamashelter.com/dijon/restaurants/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

Propriétaire de Mama Restaurant Dijon ? Revendiquez votre établissement.