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NATESS GmbH Gasthaus Eyachmühle

Eyachmühle 14, 75335 Dobel

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Soupe de tomates du jardinvegetarian
10.90
Fruchtiges Gartentomatensüppchen mit Basilikumpesto — avec pesto au basilic
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade d'étévegetarian
10.90
Sommerlicher Pflücksalat mit Apfelbalsamico-Quittenvinaigrette — avec vinaigrette pomme-balsamique et coing
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mozzarella di bufala bio
18.90
Bio Büffelmozzarella vom Hofgut Steinwand mit Sardellen, bestem Olivenöl, Kalamata Oliven & Basilikum — de Hofgut Steinwand avec anchois, huile d'olive, olives Kalamata & basilic
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Filet de truite fumée de Würzbachtal
18.90
Geräuchertes Würzbachtaler Forellenfilet mit Apfelmeerrettich & Holzofenbrot — avec raifort à la pomme & pain au four à bois
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fromage frais de chèvre Demetervegetarian
16.90
Demeter Ziegenfrischkäse mit Wassermelone, Kalamata Oliven, Minze & Holzofenbrot — avec pastèque, olives Kalamata, menthe & pain au four à bois
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Truite "Müllerin"
29.90
Würzbachtaler Forelle „Müllerin“ — avec beurre noisette aux amandes, pommes de terre, raifort à la pomme & salade
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Truite "blau"
29.90
Würzbachtaler Forelle “blau“ — pochée au Riesling, pommes de terre, beurre fondu, raifort à la pomme & salade
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rôti de bœuf Demeter braisé
27.90
Butterzarter sanft geschmorter Demeter Rinderbraten — avec spätzle d'épeautre, sauce fine & petite salade
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 72
Rôti de contre-filet de bœuf
39.90
Rostbraten vom Rinderrücken nach Ihrem Gusto gebraten — avec oignons sautés, spätzle d'épeautre, sauce fine & petite salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Boulettes de viande
22.90
Fleischküchle, je nach Angebot, vom Eyachtaler Wild, Demeter Rind oder Demeter Schwein — gibier, bœuf ou porc Demeter, avec spätzle d'épeautre, sauce fine & petite salade
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Bolognese de bœuf Demeter
26.90
Bolognese vom Demeter Rind mit Nudeln, bestem Olivenöl, frisch geriebenem Parmesan & kleinem Salat — avec pâtes, huile d'olive, parmesan râpé & petite salade
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 76
Pommes nouvelles sauce vertevegetarian
22.90
Neue Kartoffeln mit grüner Sauce, mariniertem Grillgemüse, Hanföl, wachsweichen Freilandeiern & kleinem Salat — légumes grillés marinés, huile de chanvre, œufs plein air & petite salade
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Strudel d'épeautrevegetarian
Dinkelstrudel, gefüllt mit Demeter Ziegenkäse, getrockneten Tomaten & Kalamata Oliven und gartenfrischem Pflücksalat — au fromage de chèvre Demeter, tomates séchées, olives Kalamata & salade
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 69
Flammkuchen
Flammkuchen au lard
10.50
Speckflammkuchen mit Rahm & Zwiebeln — avec crème & oignons
estimation≈ 680 kcal60 g de glucides
Flammkuchen au fromage
11.50
Käseflammkuchen mit Rahm, Zwiebel & Speck, Emmentaler — avec crème, oignon, lard & Emmentaler
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
Flammkuchen à la truite
16.90
Forellenflammkuchen mit frischem Meerrettich-Apfelrahm & feinem Kürbiskernöl — avec crème raifort-pomme & huile de pépins de courge
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Flammkuchen au chèvrevegetarian
16.90
Ziegenkäseflammkuchen mit Demeter Ziegenfrischkäse, Kräutern, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Kürbiskernen & feinstem Olivenöl — avec fromage frais Demeter, herbes, tomates séchées, olives, pépins de courge & huile d'olive
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Flammkuchen aux pommesvegetarian
12.90
Streuobstwiesenapfelflammkuchen mit Rahm, Apfel, Zucker, Zimt & Vanille — avec crème, pomme, sucre, cannelle & vanille
estimation≈ 720 kcal80 g de glucides
Desserts
Eispressovegetarian
6.90
glace au café blanche de la ferme, espresso & crème Demeter
estimation≈ 280 kcal25 g de glucideslourd 42
Chou à la crème glacée Forêt Noirevegetarian
12.90
Schwarzwälder Kirsch Eiswindbeutel mit Schokoladeneis, Kirschen, Kirschwasser, Demeter Sahne & Valrhonaschokolade — glace chocolat, cerises, kirsch, crème Demeter & chocolat Valrhona
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Glaces lavande et estragon de Bauernhof Blancvegetarian
12.90
Lavendeleis und Estragoneis vom Bauernhof Blanc mit Pfirsichen, Pfirsichpüree & Demeter Sahne — avec pêches, purée de pêches & crème Demeter
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Sorbet Aperolvegan
9.90
Aperolsorbet mit Sekt aufgegossen — accompagné de sekt
estimation≈ 210 kcal25 g de glucideslourd 39
Fromage frais de chèvre Demetervegetarian
Demeter Ziegenfrischkäse, Honigwabe vom Alten Forsthaus & Feigen — avec rayon de miel d'Alten Forsthaus & figues
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Variétés de glaces de Bauernhof Blancvegetarian
3.00
Eissorten vom Bauernhof Blanc
estimation≈ 250 kcal20 g de glucideslourd 42
MENU DE PÂQUES
Saumon bio fumépescatarian
Geräucherter Bio Lachs, Pancakes, Dillcréme, Salat — avec pancakes, crème d'aneth et salade
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Agneau de Pâques (gigot de Schwäbisch Hall)
Osterlamm aus der Schwäbisch Hallischen Lammkeule, sanft geschmort im eigenen Saft, Karotten, Zuckerschoten & Minzpesto — mijoté doucement dans son jus, carottes, pois gourmands & pesto de menthe
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de truite de Würzbachtalpescatarian
Würzbachtaler Forellenfilet auf der Haut gebraten mit weißem Pfälzer Spargel-Kartoffelragout — poêlé sur la peau avec ragout de pommes de terre et asperges blanches du Pfalz
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crêpes aux herbesvegetarian
Kräuterpfannkuchen mit weißem Pfälzer Spargelragout — avec ragout d'asperges blanches du Pfalz
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Parfait à la crème d'œufvegetarian
Eierlikörparfait mit marinierten Erdbeeren — avec fraises marinées
estimation≈ 340 kcal30 g de glucideslourd 42
Spécial
Menu 5 services (Nouvel An 2025)
92.00
5-Gänge Menü (Neujahr 2025)
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33

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78veggie
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Options végétariennes variées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le strudel d'épeautre au fromage de chèvre ou les nouvelles pommes de terre à la sauce verte. Il existe aussi des flammekuechens végétariens au fromage de chèvre ou à la pomme. Seul le sorbet Aperol est disponible pour les vegans.

15 plats végétariens et 1 végans sur 30

60dia
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Poissons et viandes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines. La truite et l'agneau sont naturellement moins riches en glucides.

9 adaptés au diabète · 30 plats

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Pratique

Adresse
Eyachmühle 14, 75335 Dobel
Horaires
pas encore connu
Contact
+497081384109 eyachmuehle@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), eyachmuehle.de/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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