Brüderlich Restaurant

Kaiserstraße 92, 44135 Dortmund

Fermé maintenant · ouvre jeu 15:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

VORSPEISLICH

Cake salé

5.90

Salzkuchen mit Mett oder Käse mit Salatgarnitur — au Mett ou au fromage avec garniture de salade

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Pain de campagnevegetarian

7.00

Landbrot mit Aioli und Oliven VEGGIE — avec aïoli et olives VEGGIE

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Soupe à la tomatevegan

7.90

Tomatensuppe mit Brot VEGAN — avec pain VEGAN

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 69

Soupe courge-carotte-gingembrevegan

8.50

Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe VEGAN — VEGAN

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Boulettes de falafelvegan

9.90

Falafelbällchen mit Guacamole VEGAN — avec guacamole VEGAN

estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 72

Chicken Stripes

11.90

Chicken Stripes mit Cocktailsauce — avec sauce cocktail

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Burratavegetarian

12.50

Burrata mit Tomaten und Basilikumschaum VEGGIE — avec tomates et mousse au basilic VEGGIE

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saucen

Mayo/Ketchup

0.70

estimation≈ 100 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Mayo à la truffe

1.20

Trüffel-Mayo

estimation≈ 110 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Ketchup maison

0.70

Ketchup hausgemacht

estimation≈ 40 kcal8 g de glucides

Sauce cocktail

0.70

Cocktailsauce

estimation≈ 90 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Guacamolevegan

1.40

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Beurre à la tomatevegetarian

1.20

Tomatenbutter

estimation≈ 120 kcal3 g de glucidesadapté au diabète

SALATLICH

Salad Bowlvegan

15.20

Salat Bowl VEGAN — VEGAN — avec salade, boulghour, poivron, tomate, concombre, avocat, betterave, grenade

estimation≈ 550 kcal48 g de glucideséquilibré 79

Caesars Saladvegetarian

15.20

Ceasars Salad VEGGIE — VEGGIE — salade romaine, sauce Caesar, parmesan, croûtons

estimation≈ 620 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

KINDERLICH

Spaghettivegetarian

8.00

Spaghetti mit Tomatensauce VEGGIE — avec sauce tomate VEGGIE

estimation≈ 450 kcal75 g de glucides

Chicken Nuggets

9.00

Chicken Nuggets, Pommes — avec frites

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Bâtonnets de poissonpescatarian

9.00

Fischstäbchen, Pommes, Salat — avec frites et salade

estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 65

BURGERLICH

Beef Burger

15.00

avec bacon, fromage, oignons fondus, salade, tomate, concombre

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Pulled Pork Burger

14.50

avec salade, tomate, concombre, bacon, sauce BBQ

estimation≈ 780 kcal48 g de glucideséquilibré 72

Veggie Burgervegetarian

15.00

Veggie Burger VEGGIE — Galette de falafel, fromage, oignons confits, salade, tomate, concombre, guacamole (possible vegan)

estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Beilagen

Fritesvegan

5.00

Pommes frites

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Frites de patates doucesvegan

6.70

Süßkartoffel-Pommes

estimation≈ 420 kcal45 g de glucides

Nachos gratinésvegetarian

5.50

Nachos überbacken

estimation≈ 550 kcal48 g de glucides

Salade d'accompagnementvegetarian

6.50

Beilagensalat

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pommes sautéesvegan

6.50

Bratkartoffeln

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Cole Slawvegetarian

5.50

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

NUDELICH

Pasta Bolognese

14.50

estimation≈ 850 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Tagliatelle à la truffevegetarian

20.00

Tagliatelle mit Trüffel, Kirschtomaten, Rahmsauce VEGGIE — avec tomates cerises et sauce à la crème

estimation≈ 920 kcal70 g de glucides

Tagliatelle épicées aux crevettespescatarian

22.00

Pikante Tagliatelle mit Garnelen

estimation≈ 820 kcal68 g de glucides

Pâtes Burrata aux légumesvegetarian

21.00

Burrata Nudeln mit Gemüse VEGGIE

estimation≈ 880 kcal65 g de glucides

REISLICH

Curry thaïvegan

18.00

Thaicurry VEGAN — avec sauce curry coco, légumes et riz

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 68

FLEISCHLICH

Brüderlich Krüstchen

19.00

escalope de porc, sauce crème aux champignons, pain paysan, œuf au plat, frites

estimation≈ 1250 kcal85 g de glucides

Schnitzel

19.90

Schnitzel mit Hähnchen statt Schwein — au poulet au lieu du porc

estimation≈ 1150 kcal80 g de glucides

Rôti de bœuf

20.50

Roastbeef — avec pommes sautées, salade et rémoulade

estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Leberkäse

17.90

avec pommes sautées, œuf au plat, choucroute et moutarde

estimation≈ 950 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Travers de porc

20.00

Rippchen — avec frites et sauce barbecue

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 43

Goulash de bœuf

20.00

Rinder-Gulasch — avec spätzle, poire et garniture d'airelles

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

WESTFÄLICH

Galettes de pommes de terre et compotevegetarian

12.50

Apfelmus Reibekuchen — avec bouquet de salade

estimation≈ 650 kcal65 g de glucides

Galettes de pommes de terre au saumonpescatarian

17.00

Lachs Reibekuchen — avec bouquet de salade, raifort à la crème et sauce miel-moutarde

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Himmel und Äd

17.90

avec boudin noir, purée de pommes de terre et pomme

estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 73

Joue de bœuf

27.00

Ochsenbacke — sur purée de pommes de terre avec carottes au beurre

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

DESSERTLICH

Soufflé au chocolatvegetarian

9.90

Schoko-Soufflé

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34

Crème brûléevegetarian

9.90

estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41

Strudel aux pommesvegetarian

4.90

Apfelstrudel

estimation≈ 320 kcal45 g de glucides

Kaiserschmarrnvegetarian

10.50

Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeeren — avec compote de pommes et airelles

estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30

VORSPEISLICH

Pain avec aïoli et olivesvegetarian

7.50

Brot mit Aioli und Oliven VEGGIE — VEGGIE

estimation≈ 420 kcal30 g de glucides

Soupe à la tomate avec painvegan

8.20

Tomatensuppe mit Brot VEGAN — VEGAN

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Soupe Tom Kha Gai avec pain

8.90

Tomkagei-Suppe mit Brot

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Soupe Tom Kha Gai avec pain

10.90

Tomkagei-Suppe mit Brot mit Hähnchen — au poulet

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Soupe Tom Kha Gai avec pain

10.90

Tomkagei-Suppe mit Brot mit Garnelen — aux crevettes

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Soupe Tom Kha Gai avec pain

12.90

Tomkagei-Suppe mit Brot mit beidem — avec les deux

estimation≈ 440 kcal30 g de glucides

Chicken Stripes

12.90

Chicken Stripes mit Cocktailsoße — avec sauce cocktail

estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Fromage de chèvre sur roquettevegetarian

11.90

Ziegenkäse auf Rucola mit Walnuss und Honig VEGGIE — avec noix et miel VEGGIE

estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Saucen

Mayo/Ketchup

0.80

estimation≈ 100 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Mayo à la truffe

1.50

Trüffel-Mayo

estimation≈ 120 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Ketchup maison

1.00

Ketchup hausgemacht

estimation≈ 60 kcal12 g de glucides

Sauce cocktail

1.00

Cocktailsauce

estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Guacamolevegan, vegetarian

1.50

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

SALATLICH

Salat Bowl VEGANvegan

15.90

avec salade, boulghour, poivron, tomate, concombre, avocat, betterave, grenade

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 85

Caesar Salad VEGGIEvegetarian

15.90

Ceasars Salad VEGGIE — laitue romaine, sauce Caesar, parmesan, croûtons

estimation≈ 650 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

KINDERLICH

Chicken Nuggets, frites

9.20

Chicken Nuggets, Pommes

estimation≈ 780 kcal62 g de glucides

Bâtonnets de poisson, frites, salade

9.20

Fischstäbchen, Pommes, Salat

estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 65

BURGERLICH

Pulled Pork Burger

15.00

avec salade, tomate, concombre, bacon, sauce BBQ

estimation≈ 850 kcal55 g de glucides

Beilagen

Frites de patates doucesvegan, vegetarian

7.00

Süßkartoffel-Pommes

estimation≈ 320 kcal42 g de glucideséquilibré 70

Pommes de terre sautéesvegan, vegetarian

7.00

Bratkartoffeln

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

Cole Slaw

5.90

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète

NUDELICH

Pasta Bolognese

15.50

estimation≈ 750 kcal72 g de glucideséquilibré 71

Tagliatelle à la truffe, tomates cerises, sauce à la crème VEGGIEvegetarian

22.00

Tagliatelle mit Trüffel, Kirschtomaten, Rahmsauce VEGGIE

estimation≈ 820 kcal65 g de glucides

Tagliatelle épicées aux crevettes

23.00

Pikante Tagliatelle mit Garnelen

estimation≈ 780 kcal62 g de glucides

REISLICH

Thai Curry VEGANvegan

19.00

avec sauce curry coco, légumes et riz

estimation≈ 680 kcal75 g de glucides

FLEISCHLICH

Brüderlich Krüstchen

19.90

escalope de porc, sauce crème aux champignons, pain paysan, œuf au plat, frites

estimation≈ 1100 kcal78 g de glucides

Schnitzel au poulet au lieu du porc

20.90

Schnitzel mit Hähnchen statt Schwein

estimation≈ 1000 kcal78 g de glucides

Rôti de bœuf tranché froid

21.90

Kalt aufgeschnittenes Roastbeef — avec pommes de terre sautées, accompagnement de salade et remoulade

estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Leberkäse

18.90

avec pommes de terre sautées, œuf au plat, choucroute et moutarde

estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Travers de porc

22.00

Rippchen — avec frites et sauce barbecue

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Königsberger Klopse

19.90

avec betteraves & pommes de terre à l'anglaise

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 90

WESTFÄLICH

Galettes de pommes de terre à la compote

13.90

Apfelmus Reibekuchen — avec bouquet de salade

estimation≈ 620 kcal68 g de glucides

Galettes de pommes de terre au saumon

18.90

Lachs Reibekuchen — avec bouquet de salade, crème de raifort et sauce miel-moutarde

estimation≈ 720 kcal52 g de glucides

Himmel und Ärd

19.90

Himmel und Äd — avec boudin noir, purée de pommes de terre et pomme

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 78

DESSERTLICH

Gaufres

4.00

Waffeln

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 38

Apfelstrudel

5.00

estimation≈ 400 kcal55 g de glucideslourd 40

Kaiserschmarrn

10.90

Kaiserschmarrn mit Apfelmus und Preiselbeeren — avec compote de pommes et airelles

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30

KLASSIKER

Kleiner Franzose

3.00

croissant avec confiture

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 42

Brüderlich Klassisch

9.00

2 petits pains, beurre, confiture, 3x garnitures au choix, 1 œuf

estimation≈ 720 kcal60 g de glucides

Brüderlich Veganvegan

8.50

pain/petit pain, margarine végétale, crème noisette-nougat, confiture, pesto, tomate, concombre, poivron

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Brüderlich Mediterran

13.50

pain/petit pain aux graines, feta, olives, pesto, jambon de Parme, crème tomate-basilic

estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Brüderlich Lachs

11.00

pain de campagne ou petit pain, beurre, raifort à la crème, saumon fumé

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Kaiserlich – De Luxe

14.60

2 petits pains au choix ou pain de campagne, jambon de Parme, salami au fenouil, jambon cuit ital., camembert, beurre

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Brüderlich zum Teilen

27.50

Brüderlich zum Teilen – für zwei — pour deux : pain et petits pains, beurre, miel, confiture, jambon cuit, fromage, salami, camembert, fruits, jus d'orange ou mousseux

estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 23

EIERLEI

Rühei klassischvegetarian

6.70

3 œufs, oignons printaniers

estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabète

Rühei vegetarischvegetarian

8.50

3 œufs, poivron, courgette, oignons

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Rühei spanisch

9.00

3 œufs, chorizo, tomate

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Œuf bouillivegetarian

2.50

Gekochtes Ei

estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

90veggie
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Large choix d'options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose un Veggie Burger, un curry thaï et des tagliatelles à la truffe. Il existe aussi un plateau de petit-déjeuner vegan avec pesto et crème noisette-nougat.

39 plats végétariens et 16 végans sur 95

70dia
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Options protéinées et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats de viande et des spécialités d'œufs faibles en glucides. Le menu offre de bonnes options pour un repas conscient des glucides.

34 adaptés au diabète · 95 plats

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Pratique

Adresse: Kaiserstraße 92, 44135 Dortmund
Horaires: lunfermé
mar15:00–22:00
mer15:00–22:00
jeu15:00–22:00
ven15:00–23:00
sam12:00–23:00
dim12:00–22:00
Contact: +02315495363
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bruederlich.restaurant/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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