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Genussmanufaktur

Chemnitzer Str. 84, 01187 Dresden

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Betteraves coloréesvegetarian
9.20
Bunte Beete an mariniertem Wintersalat, karamelisiertem Ziegenkäse und Walnuss — avec salade d'hiver marinée, fromage de chèvre caramélisé et noix
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poitrine de caille poêlée
10.50
Gebratene Wachtelbrust auf zweierlei Petersilie und Rote Beete — sur deux types de persil et betteraves rouges — spécialité du jour
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Soupes
Soupe curry à la citronnelle
6.50
Curry Zitronengrassüppchen mit Kokusnussmilch und gebratener Garnele — avec lait de coco et crevette poêlée
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Velouté de salsifis noirvegetarian
6.50
Schwarzwurzelcremesuppe mit Wintertrüffel — à la truffe d'hiver
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats Principaux
Filet de flétan noirpescatarian
18.90
Schwarzes Heilbuttfilet an winterlichen Wurzelgemüsen und schwarzem Risotto — avec légumes racines d'hiver et risotto noir
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 85
Dos de chevreuil rôti rosé
21.50
Rosa gebratener Hirschrücken auf Selleriepürree, Cassisrotkohl und Kartoffelpürree — sur purée de céleri, chou rouge au cassis et purée de pommes de terre
estimation≈ 620 kcal42 g de glucideséquilibré 90
Desserts
Mousse au chocolat blancvegetarian
Weiße Schokoladenmousse mit Mango und Kaffee — avec mangue et café
estimation≈ 450 kcal38 g de glucideslourd 34
Dessert surprise de Robert
Roberts Überraschungsdessert
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Menus
Variante 4 plats
38.00
4-Gang-Variante
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucides
Soupes
Soupe turque à la viande hachée
5.40
türkische Hackfleischsuppe — avec pois chiches, pommes de terre, tomate et pousses d'épinards
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 80
Halászlepescatarian
6.90
Soupe de poisson pannonienne
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Soupe thaï épicéevegan
würzige, halbauthentische Thai-Suppe — semi-authentique — entièrement vegan
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Plats Principaux
Burger grec
8.90
griechischer Burger mit Rinderhackpatty, Tzatziki, Tomaten und Rucola im fluffigen Sesambrötchen — steak de bœuf, tzatziki, tomates et roquette dans un pain au sésame — option feta caramélisée
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Frito Malorquin
11.90
ensemble méditerranéen de foie de poulet, filets dora, chèvre caramélisé ou cuisse de poulet au citron
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bloody-Mary-Spaghettivegetarian
7.90
avec grains de grenade, parmesan et roquette
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 73
Soupe de poissonpescatarian
15.50
Fischsuppe — paprika, lard Manligatzas, safran, gingembre, curcuma et Pernod, avec légumes frais et filets de poisson
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Dessert
New York Cheesecakevegetarian
3.80
version pure
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41

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75veggie
scoreestimation

Diverses options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut commander les spaghettis Bloody-Mary et la crème de salsifis noirs aux truffes d'hiver. La soupe thaïlandaise épicée est végétalienne. La carte propose aussi des viandes comme le dos de cerf.

6 plats végétariens et 1 végans sur 17

64dia
scoreestimation

Options protéinées et soupes légères

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux et soupes à base de protéines. Les glucides des entrées et des soupes sont bas.

8 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Chemnitzer Str. 84, 01187 Dresden
Horaires
pas encore connu
Contact
+4935121244985 info@genuss-manu-faktur.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genuss-manu-faktur.de/?Genussladen/GenussManuFaktur
Dossier
complétude 67 %, confiance 78 %

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