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ElbUferei

Leipziger Strasse 29, 01097 Dresden

Ouvert maintenant · jusqu'à 17:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FLUX SAISONNIER
Menu saisonnier 5 services
75.00
5-Gang-Saisonmenü
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
Menu saisonnier 3 services
45.00
3-Gang-Saisonmenü
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
ELBUFEREI - FONDUE AU FROMAGE
Fondue au fromagevegetarian
25.00
Käsefondue — Avec pain au levain d'Elias Boulanger (classique, olive, oignon) et petites pommes de terre
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
Fondue au fromage et truffevegetarian
39.00
Trüffel-Käsefondue — Avec truffe d'hiver fraîchement râpée
estimation≈ 1300 kcal80 g de glucides
Pimp your Fondue
16.00
Jambon Dry Age ou roastbeef Dry Age affiné maison
estimation≈ 450 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Petite fondue au chocolat
16.00
Kleines Schokoladenfondue — Fruits frais & popcorn maison
estimation≈ 700 kcal60 g de glucideslourd 28
FLUX SAISONNIER TRUFFE
Menu saisonnier 5 services
89.00
5-Gang-Saisonmenü
estimation≈ 1900 kcal150 g de glucideslourd 33
Menu saisonnier 3 services
70.00
3-Gang-Saisonmenü
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
ELBUFEREI NOËL 2026
Menu de Noël 3 services
45.00
3-Gang-Weihnachtsmenü
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
ELBUFEREI RÉVEILLON 2026
Menu de gala 6 services
209.00
6-Gang-Galamenü inkl. Weinbegleitung — Accompagnement de vins inclus
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
FLUX SAISONNIER
MENU 5 SERVICES
75.00
5-GANG-MENÜ
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
MENU 3 SERVICES
45.00
3-GANG-MENÜ
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
ENTRÉES
Pain au levain par Elias Boulangervegan
8.00
SAUERTEIGBROT BY ELIAS BOULANGER — Beurre de pois & huile de poireau brûlée
estimation≈ 300 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Cœurs de laitue grillés
13.50
GEGRILLTE SALATHERZEN — Parmesan, anchois, jaune d'œuf, chips de pain & câpres
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tartare de bœuf coupé au couteau
16.00
HANDGESCHNITTENES RINDERTARTAR — Jaune d'œuf, échalote, câpres, cornichon, moutarde & pain
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Soupe aux pommes de terre saxonne
9.00
SÄCHSISCHE KARTOFFELSUPPE — Légumes racines, marjolaine & bacon fumé
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
PLATS PRINCIPAUX
Tagliatellevegetarian
21.00
Girolles, truffe, gremolata & parmesan
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Backhendl
26.00
Salade pomme de terre-concombre, câpres & citron
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wiener Schnitzel
31.00
Salade pomme de terre-concombre, câpres & citron
estimation≈ 900 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sauerbraten saxon
26.00
SÄCHSISCHER SAUERBRATEN — Joue de bœuf, raisins secs, chou rouge & quenelles poêlées
estimation≈ 800 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Filet de sandre poêlépescatarian
26.00
GEBRATENES ZANDERFILET — Purée de pommes de terre, raifort, petits pois & carottes
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Crème Brûlée
9.00
CREME BRULEÉ — Framboise, glace à la cannelle & mousse à la vanille
estimation≈ 480 kcal32 g de glucideslourd 30
Glace & sorbet maison
2.50
EIS & SORBET AUS EIGENER HERSTELLUNG — Selon l'offre du jour
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
DESSERTS
Eierscheck maison
3.90
HAUSGEBACKENE EIERSCHEK — Frais chaque jour
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Cookie Elbuferei maison
6.50
HAUSGEBACKENER ELBUFEREI COOKIE — Avec glace à la vanille
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Coupe glacée Elbuferei Berry Cheesecakevegetarian
6.50
ELBUFEREI BERRY CHEESECAKE EISBECHER — Glace cheesecake, yaourt, glace aux fruits des bois, baies, fromage frais & biscuits
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Fondue au fromage et pâtes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la fondue au fromage ou les tagliatelles aux chanterelles et à la truffe. Il y a un pain au levain vegan avec du beurre de pois comme entrée. Le reste de la carte propose beaucoup de viande et de poisson.

5 plats végétariens et 1 végans sur 26

62dia
scoreestimation

Plats et entrées protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. Les plats principaux sont souvent accompagnés de salade de pommes de terre ou de purée.

7 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Leipziger Strasse 29, 01097 Dresden
Horaires
lun11:30–17:00, 17:00–23:00
mar11:30–17:00, 17:00–23:00
mer11:30–17:00, 17:00–23:00
jeu11:30–17:00, 17:00–23:00
ven11:30–17:00, 17:00–23:30
sam11:30–17:00, 17:00–23:30
dim11:30–17:00, 17:00–23:00
Frühstück: täglich 06.30 – 10.30 Uhr. À la carte: täglich 11.30 – 21.30 Uhr
Contact
+491713508818
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elbuferei.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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