Au Gourmet - Drusenheim, 4 Rte de Herrlisheim
route de Herrlisheim 4, 67410 DRUSENHEIM
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Lingot de foie gras de canard, son chutney aux abricots et gel au lait d’amande
35.00
Duck foie gras with apricot chutney and almond milk gel
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de langoustine, sa marinade de petits légumes et caviar Gold, fraicheur de quinoa et lentille corail, mayonnaise au saté
46.00
Langoustine carpaccio with quinoa, lentils and satay mayonnaise
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
L’œuf parfait BIO cuit à 64C°, mousseline de pomme de terre et truffe d’été (tuber aestivum), sa sauce Albuféra
41.00
Perfect egg with potato mousseline and summer truffle
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Déjeuner Saveurs
Céviche de bar mariné au curry jaune, fraicheur de fenouil à l’aneth et gel de citronpescatarian
35.00
Sea bass ceviche with yellow curry and fennel
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Entrée, Plat et Dessert
44.00
3-course lunch menu
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 41
Poissons
Filet de daurade sébaste rôti, mille feuilles de patate douce et pomme de terre, sauce curry cocopescatarian
45.00
Roasted sea bream and monkfish with sweet potato and coconut curry sauce
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cappuccino de homard bleu, petit pois à la française et raviole de ses pincespescatarian
59.00
Blue lobster cappuccino with peas and lobster claw ravioli
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de maigre rôti sur peau, risotto aux champignons et chorizo, sauce cassolette
Roasted croaker with mushroom risotto and chorizo
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Viandes
Filet de canette cuit en basse température, pommes amandines, billes de carottes son jus à la cardamome
46.00
Slow-cooked duck fillet with almond potatoes and cardamom jus
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de bœuf race Charolaise rôti, pomme soufflées et poêlé de girolles et aubergine, sa sauce cacahuète
54.00
Roasted Charolaise beef fillet with potato soufflés and chanterelles
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fromages
Assiette gourmande de Fromages (sélection MOF 2007 madame GABORIT Laetitia de Béarn) 3 morceauxvegetarian
17.00
Cheese platter (3 pieces)
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette gourmande de Fromages (sélection MOF 2007 madame GABORIT Laetitia de Béarn) 5 morceauxvegetarian
21.00
Cheese platter (5 pieces)
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette gourmande de Fromages (sélection MOF 2007 madame GABORIT Laetitia de Béarn) 7 morceauxvegetarian
25.00
Cheese platter (7 pieces)
estimation≈ 750 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Desserts
Tartelette aux myrtilles Thé Matcha et fruits rougesvegetarian
16.00
Matcha and red berry blueberry tartlet
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Pêche confite au sirop, sorbet pêche de vigne et infusion thym mélissevegan
16.00
Candied peach with peach sorbet and thyme infusion
estimation≈ 280 kcal48 g de glucideslourd 35
Entremets praliné chocolat et glace noisettevegetarian
16.00
Chocolate praline dessert with hazelnut ice cream
estimation≈ 520 kcal42 g de glucideslourd 31
Formules
Escapade gourmande En 4 escales
84.00
Gourmet escape 4-course menu
estimation≈ 1400 kcal110 g de glucideslourd 35
Escapade gourmande En 5 escales
98.00
Gourmet escape 5-course menu
estimation≈ 1600 kcal130 g de glucideslourd 31
La symphonie culinaire
129.00
Culinary symphony tasting menu
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 31
Salé apéritif
Bonbon de foie gras de canard en gelée de poire et gel de balsamique
Duck foie gras candy in pear jelly and balsamic gel
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Les Mercredis soir du chef
Les 4 plats
79.00
Chef's Wednesday 4-course menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Les 5 plats
84.00
Chef's Wednesday 5-course menu
estimation≈ 2100 kcal170 g de glucideslourd 25
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Pratique
- Adresse
- route de Herrlisheim 4, 67410 DRUSENHEIM
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33388533060 contact@au-gourmet.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-gourmet.fr/fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %
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